淺談茶館市場營銷管理中存在的問題與對策分析——以廣東春銘茶館為例(存儲版)
【正文】 2021年 10 月 13 日 修改論文中的錯(cuò)別字； 增加論文相關(guān)論據(jù)。 （七） 針對消費(fèi)者行為展開營銷活動(dòng) 根據(jù)茶館的主流消費(fèi)群體，采取針對性的措施以提高主流消費(fèi)者的上座率及消費(fèi)頻次。而在不同地域文化的熏陶下，茶葉的消費(fèi)習(xí)慣等差別很大。每一個(gè)咖啡生都要接受 24 小時(shí)培訓(xùn)包括客戶服務(wù)、基本銷售技巧、咖啡基本知識、咖啡的制作技巧。做為一種適應(yīng)性的營銷組織，它是低復(fù)雜性、低正規(guī)化和 分權(quán)化的，是一種松散的、靈活的具有高度適應(yīng)性的組織形式。 如果企業(yè)家胸?zé)o大志，小富即安，自己都不想把企業(yè)做大做強(qiáng)，這個(gè) 企業(yè)就一定做不大。 回頭客幾乎是茶樓能夠長期穩(wěn)定經(jīng)營的重要支持者。 忽視員工存在的一些缺陷，長遠(yuǎn)來看，對其成長反而是不利的。另外，茶館也兼營棋牌，消費(fèi)者可以在茶館進(jìn)行 棋牌娛樂，按小時(shí)收費(fèi)。 茶館主營茶類飲料，批發(fā)、 零售各類高、中、低檔茶葉、茶具以及同茶文化相關(guān)的商品。 與國外已經(jīng)形成一定規(guī)模的咖啡文化相比，中國的茶館雖然 發(fā)展了一千多年，卻始終按照休閑茶館、文化茶館的套路經(jīng)營著，一直沒有大的突破。在這一市場背景下，茶館、茶莊如雨后春筍般不斷涌現(xiàn)，市場競爭十分激烈。 茶館 分 上下兩層，經(jīng)營面積 150平米左右，設(shè)有 大廳和 包間；裝潢風(fēng)格古香古色，但略顯陳舊。 消費(fèi)者可以在茶館的大廳或者包間喝茶、聊天，進(jìn)行消費(fèi)，也可以購買日常用的茶葉、茶具等。 （五）員工激勵(lì)管理偏差 員工激勵(lì)管理比較單一， 工資偏底 。 （四）客戶群較為固定，缺乏對新的客戶群的拓展 客戶群以周圍居民為主，較為固定，但數(shù)量不大，缺乏對新的客戶群的拓展。企業(yè)家是企業(yè)成長和發(fā)展的天花板，企業(yè)家的抱負(fù)與追求的高度決定這個(gè)企業(yè)的高度，企業(yè)家的境界決定這個(gè)企業(yè)成長的邊界。 （四） 組織有機(jī)化 所謂有機(jī)組織，是相對于高度集權(quán)、缺少變通的機(jī)械性營銷組織而言的。星巴克一個(gè)主要的競爭戰(zhàn)略就是在咖啡店中與消費(fèi)者進(jìn)行交流，特別重要的是咖啡生與消費(fèi)者之間的溝通。 （六） 擴(kuò)張應(yīng)把握 區(qū)域市場 特點(diǎn) 中國幅員遼闊，各地的地理環(huán)境、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、歷史進(jìn)程各不相同。 因此，廣東春銘茶館應(yīng)當(dāng)立足廣東消費(fèi)者的特點(diǎn)，進(jìn)行市場營銷。 參考文獻(xiàn)： [1]周文棠 .茶藝館文化藝術(shù)氛圍的形成 —— 茶藝館中的虛化景象 [J].農(nóng)業(yè)考古 ,2021,(04) [2]陳文華 .從茶館到茶藝館 [J].農(nóng)業(yè)考古 ,2021,(02) [3]曉輝 .茶能否文化北京人 [J].北京紀(jì)事 ,2021,(04) [4]李川 .東方文化 —— 中國茶館之魂 [J].農(nóng)業(yè)考古 ,2021,(02) [5]方雯嵐 .關(guān)于現(xiàn)代茶館營銷理念的探討 [J].農(nóng)業(yè)考古 ,2021,(02) 1
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