【正文】 庫存情況，按規(guī)定的最小訂貨單位，進(jìn)行商品訂貨。 第二條 副店長（店長助理）： 一、 任職條件： 大學(xué)本科以上文化， 28— 45 歲，身體健康，無不良嗜好，性格果斷、剛毅；熟悉超市經(jīng)營管理流程；善于學(xué)習(xí)、善于與其他部門溝通、善于指導(dǎo)員工工作、善于關(guān)心同事；以身作則、吃苦耐勞、原則性強(qiáng)；不違規(guī)操作、不徇私枉法、不貪污受賄；嚴(yán)于律己、寬以待人；良好的大局觀， 服從公司整體工作安排；不以權(quán)力、以職位謀取私利，不打擊報(bào)復(fù)客戶和同事；維護(hù)企業(yè)利益，不瞞騙、不偽造、不說謊、不虛報(bào)；敢于承擔(dān)責(zé)任和壓力；忠誠企業(yè)、忠誠事業(yè)。 （八）協(xié)調(diào)與當(dāng)?shù)卣墓碴P(guān)系。 四、輔助工作： 及時(shí)處理各項(xiàng)突發(fā)事件； 協(xié)助店長與政府部門聯(lián)系、協(xié)調(diào)、保證門店的正常運(yùn)作； 做好后勤保障工作； 檢查設(shè)備維護(hù)及管理的情況； 協(xié)調(diào)、調(diào)配各部門人力。 （三）現(xiàn)金管理 收銀管理：執(zhí)行收銀規(guī)范和其它現(xiàn)金管理制度，控制差錯率。 到貨差錯登記：門店對每次配送商品的差錯情況記錄，包括：有貨無單、有單無貨、串貨、保質(zhì)期差錯、原裝短少等。 高峰后：安全庫存 ；清潔衛(wèi)生等。 （七）結(jié)合近日銷售情況和庫存情況，按規(guī)定的最小訂貨單位，進(jìn)行商品訂貨。 第三條 食品處長 一、直接上級： 店長、副店長 二、直接下級： 食品一部、食品二部主管、助理及員工 三、任職條件： 大專以上文化， 25— 40 歲，身體健康，無不良嗜好；能說普通話；熟悉超市經(jīng)營管理流程；善于學(xué)習(xí)、善于與其他部門溝通、善于指導(dǎo)員工工作、善于關(guān)心同事；以身作則、吃苦耐勞；遵章守紀(jì)、不謀私利、不打擊報(bào)復(fù)；嚴(yán)于律己、寬以待人； 服從門店整體工作安排；維護(hù)企業(yè)利益，不瞞騙、不偽造、不說謊、不虛報(bào)；敢于承擔(dān)責(zé)任和壓力；忠誠企業(yè)、忠誠事業(yè)。 （八）負(fù)責(zé)控制食品處的損耗。 （十）審核系統(tǒng)訂單和緊急訂單等； （十一）處理食品處的例外情況（如負(fù)庫存、價(jià)格變更等）。 （四）氣氛： POP 懸掛、張貼；促銷商品及新商品推介。 四、工作職責(zé)： （一）負(fù)責(zé)非食品處所有員工能為顧客提供優(yōu)質(zhì)超值的服務(wù)。 （九）。 （十二）分析評估非食品處商品銷售情況。 （五）衛(wèi)生：人員衛(wèi)生；商品衛(wèi)生；地面衛(wèi)生；設(shè)備設(shè)施 衛(wèi)生。 （二）負(fù)責(zé)生鮮處員工的管理，保證并檢查公司及門店各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的準(zhǔn)確執(zhí)行。 （十）控制生鮮處人事成本和營運(yùn)成本。 五、主要工作： 關(guān)注顧客的投訴、檢查整個區(qū)域內(nèi)的顧客服務(wù)情況，確保顧客排隊(duì)情況的處理； 組織本部門的周議會，傳達(dá)并執(zhí)行公司的政策，巡視收貨部，檢查本日生鮮商品的收貨、驗(yàn)貨情況； 檢查所有的陳列在銷售區(qū)域內(nèi)商品的質(zhì)量情況； 檢查整個部門的清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)， 檢查個人衛(wèi)生和著裝標(biāo)準(zhǔn)； 檢查整個部門的補(bǔ)貨、理貨、價(jià)格標(biāo)識、陳列、安全生產(chǎn)情況； 30 檢查每日變價(jià)是否 100%正確； 檢查先進(jìn)先出； 審批競爭品項(xiàng)，批準(zhǔn)降價(jià)和廣告促銷，監(jiān)督促銷計(jì)劃的執(zhí)行，確保完成公司指標(biāo)； 檢查冷庫、冷柜溫度是否在正確的溫度范圍內(nèi)； 檢查商品的保質(zhì)期和存放的標(biāo)準(zhǔn)是否符合公司的要求； 11； 1檢查各個區(qū)域每日損耗登記表； 1檢查生鮮自用品的訂購； 1審核永續(xù)訂單和系統(tǒng)訂單，處理各種系統(tǒng)的報(bào)告； 1檢查零星散貨的收回情況； 1負(fù)責(zé)本部門管理層的排 班； 1負(fù)責(zé)與其他部門和總公司的相關(guān)部門進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)； 1店長、副店長不在店內(nèi)時(shí)，根據(jù)授權(quán)代表店長作出決定，完成店長安排的工作并在值班記錄上作好記錄。 31 （二）營業(yè)中： 高峰前：人員安排；補(bǔ)貨上柜；簽貨對應(yīng)；銷售通道；設(shè)備運(yùn)行；促銷準(zhǔn)備。 （四）保證 現(xiàn)金的收發(fā)安全，負(fù)責(zé)監(jiān)督收銀室和收銀崗人員的誠實(shí)。 （十二）負(fù)責(zé)整個服務(wù)區(qū)域的環(huán)境整潔和衛(wèi)生。 七、日常工作重點(diǎn)。 （十）負(fù)責(zé)與門店其他處、部（區(qū)域）的溝通和協(xié)作。 （二）管理本部門員工，監(jiān)督門店的各項(xiàng)營運(yùn)程序、營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)的正確執(zhí)行。 （五）衛(wèi)生 ：人員衛(wèi)生；商品衛(wèi)生；地面衛(wèi)生；設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生。 （十六）按月進(jìn)行經(jīng)營分析，向門店提出經(jīng)營建議。 （八）負(fù)責(zé)促銷計(jì)劃的實(shí)施，確定競爭品項(xiàng)和開展各項(xiàng)促銷活動以提高業(yè)績。 29 第五條 生鮮處長： 一、直接上級： 店長、副店長 二、直接下級： 生鮮副處長， 熟食部、魚肉部、蔬果部、面包部主管、助理、員工，生鮮采購 三、任職條件： 大專以上文化， 25— 40 歲，身體健康，無 不良嗜好；能說普通話；熟悉超市生鮮經(jīng)營管理流程；善于學(xué)習(xí)、善于與其他部門溝通、善于指導(dǎo)員工工作、善于關(guān)心同事；以身作則、吃苦耐勞；遵章守紀(jì)、不謀私利、不打擊報(bào)復(fù)；嚴(yán)于律己、寬以待人； 服從門店整體工作安排；維護(hù)企業(yè)利益，不瞞騙、不偽造、不說謊、不虛報(bào)；敢于承擔(dān)責(zé)任和壓力；忠誠企業(yè)、忠誠事業(yè)。 （三）資源：堆頭、端架的合理使用。 五、主要工作： （一）提高非食品處顧客服務(wù)水平，保證優(yōu)質(zhì)、準(zhǔn)確、快速的服務(wù)； （二）組織非食品處周例會，傳達(dá)并執(zhí)行公司的政策； （三）巡視收貨部，檢查本日的進(jìn)貨，存貨情況； （四）檢查精品專柜安全情況 和臺帳記錄； （五）檢查非食品處各個區(qū)域的補(bǔ)貨、理貨、排面陳列、價(jià)格標(biāo)識、清潔衛(wèi)生、安全生產(chǎn)等情況，確保公司營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)的準(zhǔn)確執(zhí)行； （六）； （七）檢查非食品處每日零星散貨的收回情況； （八）負(fù)責(zé)審核非食品處各種報(bào)表的完成，根據(jù)每日各類報(bào)表有關(guān)銷售和利潤的統(tǒng)計(jì)分析、及時(shí)制定促銷方案； 28 （九）定期安排人員市調(diào)，確?！案偁幧唐非鍐巍鄙系纳唐肪哂袃r(jià)格優(yōu)勢。 （七）負(fù)責(zé)促銷 計(jì)劃的實(shí)施，競爭對手的調(diào)查和確定非食品處的競爭品項(xiàng)。 （三）營業(yè)后：賣場清理；設(shè)備設(shè)施；清潔衛(wèi)生。 （二）商品：貨品安全庫存；合理要貨；到貨情況檢查、跟蹤、反饋；商品保質(zhì)期及品質(zhì)；倉庫貨物堆碼；商品陳列；及時(shí)補(bǔ)貨；新品促銷；簽貨對應(yīng)；退貨合理。 （十四）完成《每日工作流程》。 （六）負(fù)責(zé)商品的續(xù)訂貨、逐一審核部門訂單和庫存的管理、控制缺貨。 （十三）審核收銀員繳款單，收繳營業(yè)款，送款存銀行。 （五）記錄工作日志及檢查各項(xiàng)任務(wù)完成情況 。 （二）營業(yè)中： 高峰前：人員安排；銷售通道；收銀零幣；防損預(yù)設(shè)；設(shè)備運(yùn)行；促銷準(zhǔn)備。 顧客檔案：集團(tuán)客戶、大客戶和常客資料登記。 （十一）指導(dǎo)日常顧客投訴工作的開展和收銀差錯的減少。 （六）負(fù)責(zé)庫存的良好維護(hù)，包括控制缺貨、監(jiān)督系統(tǒng)訂單的正常運(yùn)行和倉庫管理。 （十三）審核收銀員繳款單，收繳營業(yè)款，送款存銀行。 （五）。 （二）營業(yè)中： 高峰前：人員安排；貨柜商品；簽貨對應(yīng)；銷售通道；收銀零幣；防損預(yù)設(shè)；設(shè)備運(yùn)行；促銷準(zhǔn)備。 顧客檔案：集團(tuán)客戶、大客戶和?？唾Y料登記。 損耗管理：包括商品防盜和保質(zhì)期管理、退換貨管理、標(biāo)價(jià)管 理、收銀規(guī)范等。 四、輔助工作： 簽發(fā)各項(xiàng)店內(nèi)通告，負(fù)責(zé)店內(nèi)各部門業(yè)務(wù)合同的審定和簽章事務(wù)； 負(fù)責(zé)店內(nèi)各項(xiàng)規(guī)章制度的制定、維護(hù)、完善以及報(bào)批審定工作； 負(fù)責(zé)處理各項(xiàng)突發(fā)事件和緊急事件； 4； 協(xié)助進(jìn)行其他門店的人員在門店的在職培訓(xùn)工作； 協(xié)助總部有關(guān)公共事務(wù)的處理； 參加總部的營運(yùn)例會，并向總部反饋有關(guān)的營運(yùn)信息。 （八）負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)門店的各種外部關(guān)系（包括客戶），保證門店工作正常順利開展。 以上人員經(jīng)批準(zhǔn)后的請假單據(jù)，一律交門店人事助理（或門店指定人員）做為考勤依據(jù)，按月匯總報(bào)財(cái)務(wù)部核查、核資。假期中每天按 12 元發(fā)給基礎(chǔ)工資。產(chǎn)假之日起為公司服務(wù)滿 2年的，每月加發(fā) 300 元生活補(bǔ)貼。 第九條 婚假 員工為本公司服務(wù)半年以上才能享受婚假，達(dá)到《婚姻法》規(guī)定年齡結(jié)婚給婚假 5 天，達(dá)到晚婚年齡給婚假 10 天。 第五條：員工無論請何種假別，都必須事先辦理請假手續(xù)，填寫《 ( )超市請假申請單》（表十一），經(jīng)批準(zhǔn)后方為有效。 偽造疾病證明或用不正當(dāng)手段騙取、涂改、偽造請假、休假證明者，按不誠實(shí)行為處理。 二、每次早退 30 分鐘以內(nèi)，店長及負(fù)激勵 20 元，處長、經(jīng)理負(fù)激勵 15 元，主管、助理、系統(tǒng)員、會計(jì)、出納負(fù)激勵 10 元，其他人員負(fù)激勵 5 元。 第四條 員工考勤是工資考核的重要依據(jù)之一，考勤員必須及時(shí)、準(zhǔn)確記錄出勤、缺勤情況，嚴(yán)格按照權(quán)限執(zhí)行各類假別的審批和管理；如實(shí)反映考勤中存在的問題；妥善保管各種考勤憑證。特殊情況下，經(jīng)主管同意，可以相互代班。 三、門店店長（或人事助理）及營運(yùn)部、是員工申訴受理主管部門，督察部對員工申訴予 15 以調(diào)查，并予以答復(fù)。 八、各類過失造成的賠償，由處罰部門書面提出處理意見報(bào)營運(yùn)部、財(cái)務(wù)部核查后，報(bào)公司審批執(zhí)行。 六、 A 類過失、 B 類過失 處罰的程序及權(quán)限： 主管、助理有權(quán)對發(fā)生在本區(qū)域內(nèi)的 A 類過失、 B 類過失 開據(jù)《處罰通知單》（表十），給予處罰。 偽造、私自涂改數(shù)據(jù)的 (如盤點(diǎn)數(shù)據(jù)、財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)等 )。 因管理不善、指揮失誤造成人身傷亡的。 上班時(shí)間在工作場所、工作區(qū)域打架斗毆。 13 2發(fā)現(xiàn)安全隱患不及時(shí)報(bào)告。 1 上班時(shí)間在工作場所、工作區(qū)域內(nèi) 爭吵或 搔擾他人正常工作的。 利用門店設(shè)備處理私人事務(wù)或未經(jīng)批準(zhǔn)外借門店設(shè)備。 1未建立商品保質(zhì)期臺帳、預(yù)警臺帳或不在規(guī)定時(shí)間進(jìn)行商品保質(zhì)期預(yù)警的，每一單品罰款 5 元。 正式文件、資料出現(xiàn)錯字、別字或其他錯誤。 1利用個人關(guān)系，開發(fā)團(tuán)購客戶，提高門店銷售。 維護(hù)門店利益和形象，敢于檢舉他人不良、違規(guī)行為。 三、員工由公司出資外出培訓(xùn)，須與公司簽訂服務(wù)合同，未按合同規(guī)定辦理的，培訓(xùn)金不予返還。 六、門店員工如申請離職，從離職手續(xù)審批之日起三個月后，如無任何手續(xù)不清或欠款時(shí)，擔(dān)保書退還擔(dān)保人，擔(dān)保協(xié)議解除。 第六條 解聘 一、 違紀(jì) 解聘 如員工違反本 公司相關(guān) 規(guī)章制度，本 公司 有權(quán) 解聘 員工，違紀(jì) 解聘 的理由及程序參見本手冊第 一 章的有關(guān)規(guī)定，在這種情況下，本 公司 將不支付 解聘 的任何補(bǔ)償金。 第五條 待崗審批程序： 一、門店處、部到人事助理（或門店指定的人員）處領(lǐng)取《 ( )超市待崗申請表》（表八）報(bào)人事助理審核店長同意后方可執(zhí)行。 第二條 在崗培訓(xùn)：門店于年度開始，根據(jù)工作要求、技能需要，依所需培訓(xùn)的目標(biāo)、對象、內(nèi)容、課時(shí)、時(shí)間，擬定培訓(xùn)計(jì)劃實(shí)施培訓(xùn)。 本 公司 是員工惟一雇主，員工應(yīng)當(dāng)盡最大努力為本 公司 工作。 四、交納“培訓(xùn)金”：由入職員工到門店出納處一次性交納，出納根據(jù)門店的書 面通知收取，促銷員由廠家統(tǒng)一交納。 營運(yùn)培訓(xùn) 超市的商品布局、消防布局、門店組織設(shè)置和重要的管理人員；門店各個部門經(jīng)營的商品種類和陳列的貨架通道或區(qū)域；生鮮的清潔衛(wèi)生及安全操作標(biāo)準(zhǔn)；商品的基本知識與系統(tǒng)庫存的基本知識；收貨程序、提貨程序、收銀程序、退換貨程序、員工購物程序、贈品管理程序。 （六）收貨員： 入職培訓(xùn) 公司簡介、公司文化與發(fā)展政策；公司的組織設(shè)置和重要的管理人員；人事制度，含工資、考勤、假期、福利制度、工作評估；行為道德規(guī)范。 部門基本知識：部門的區(qū)域和管理人員；部門的排班；收銀部門通用的工作原則和顧客服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；收銀部通用設(shè)備的使用和保養(yǎng)。 安全培訓(xùn) 誠實(shí)的品質(zhì)；損耗的產(chǎn)生與分析控制；安全操作與工傷事故；緊急報(bào)警與消防常識。 電腦系統(tǒng)基本知識：采用系 統(tǒng)訂單進(jìn)行訂貨，包括緊急訂單的處理；處理系統(tǒng)的各種報(bào)告和相關(guān)程序；學(xué)會用系統(tǒng)的主要功能鍵和主要的查詢功能。 面試合格者由門店通知本人參加上崗培訓(xùn)、見習(xí)及考核。 助理、主管由經(jīng)理、處長與共同復(fù)試報(bào)店長審批。 本公司采用公平、公正、公開的原則，招聘優(yōu)秀、適用之人才，無種族、宗教、性別、年齡及殘疾等 而有所 區(qū)別 及受到歧視 。 1 新版超市運(yùn)營管理手冊 內(nèi)部資料 嚴(yán)禁外傳 2 隨著公司的快速發(fā)展，我們面臨著前所未有的挑戰(zhàn)，公司員工的平均工作經(jīng)驗(yàn)減少，迫切需要對門店進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化的管理。 一、聘用原則：公開招聘，擇優(yōu)錄用。 （二）由人事助理進(jìn)行初試，按應(yīng)聘崗位提交復(fù)試： 助理以下人員由經(jīng)理、處長或主持工作的主管復(fù)試報(bào)店長審批。 店長由營運(yùn)部、人力資源部復(fù)試報(bào)應(yīng)運(yùn)副總及公司領(lǐng)導(dǎo)審批。 營運(yùn)培訓(xùn) 崗位基本知識培訓(xùn)：本部門具體營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)；本部門的經(jīng)營品種、陳列布局、系統(tǒng)訂貨、損耗防止、報(bào)告處理、倉庫管理；本部門各崗位責(zé)任和排班、排崗；生鮮部門的原料訂貨、盤點(diǎn)、清潔衛(wèi)生、質(zhì)量檢查、安全生產(chǎn)。 （三）生鮮處員工： 入職培訓(xùn) 公司簡介、公司文化與發(fā)展政策；公司的組織設(shè)置和重要的管理人員；人事制度，含工資、考勤、假期、福利制度、工作評估；行為道德規(guī)范。 營運(yùn)培訓(xùn) 營運(yùn)基本知識培訓(xùn)：超市的布局、經(jīng)營范圍、門店組織設(shè)置和重要的管理人員；門店各個部門經(jīng)營的商品種類；商品的基本知識。 崗位基本知識 ：本崗位的崗位責(zé)任和崗位清單；本崗位的用具