經(jīng)典知識培訓(xùn)酒與營養(yǎng)圖文(存儲版)
【正文】 恢復(fù)能力的長期飲酒，會對視力、記憶力、學(xué)習(xí)能力和腦的其它功能造成不可逆轉(zhuǎn)的傷害。 酒精導(dǎo)致癌癥： ?每日飲酒被列為誘發(fā)癌癥的重要因素，酗酒會導(dǎo)致乳腺、口腔、喉部、食道、直腸和肺部的癌變，一旦出現(xiàn)癌變，酒精更是會加速癌癥的發(fā)展。飲酒后，酒精通過血液運輸?shù)侥愕钠つw處，刺激血管擴(kuò)張，促使熱量大量散發(fā)，使你覺得暖和的同時，機(jī)體失去了防寒能力，反而增加了凍死的危險。 十、酒精的最大危害是什么？ ? 綜上所述，與一些適度飲酒可能帶來的益處相比，過量飲酒對健康有更大的潛在傷害。 不同的酒混著喝容易醉， 且易引起宿醉： ?酒文化中有 “ 深水炸彈 ” 。 酒精能使人暖和： ? 冬季下水干活搶險時，喝酒暖身子抵御寒冷。 酒精導(dǎo)致畸胎： 孕婦飲酒會威脅胎兒的健康 ， 因為酒精可以擾亂胎盤功能 ， 造成葡萄糖和供氧不足 ， 這樣極易傷害胎兒大腦 ，而且酒精還可以自由地通過胎盤直接對毫無防備的胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生毒害作用 ， 其結(jié)果為大腦的永久性損傷 和終生的智力遲鈍 。 七、酒精對機(jī)體健康的 直接不良影響 ? 酒精導(dǎo)致宿醉： ? 酒精導(dǎo)致腦組織損傷： ? 酒精導(dǎo)致肥胖： 酒精傷害肝臟組織： ? 酒精對生殖系統(tǒng)的危害： ? 酒精導(dǎo)致畸胎： 酒精導(dǎo)致癌癥： ? 酒精濫用帶來的長期后果： 酒精導(dǎo)致宿醉： ? 表現(xiàn)為劇烈頭痛的宿醉，是由于過量飲酒后的多種因素導(dǎo)致的，除了酒精對腦細(xì)胞的直接傷害，還有酒精飲料中的同類物的作用； ? 腦部脫水是造成宿醉的另一因素，這是因為酒精的利尿作用造成人體包括腦細(xì)胞脫水，第二天補(bǔ)充水時，伴隨細(xì)胞恢復(fù)體積引起的神經(jīng)痛； 甲醛的作用也可引起宿醉 ? 機(jī)體細(xì)胞代謝過程中正常產(chǎn)生的甲醇代謝產(chǎn)生甲醛和酒精分解成乙醛都是要靠ADH酶進(jìn)行分解，甲醛和乙醛進(jìn)而再分解成為無害的 CO2和 H2O也都是要靠醛脫氫酶的催化，但這些酶處理乙醇的能力是處理甲醇的 20倍，如果過量酒精分解過程獨占這些酶，則甲醛脫毒就得等待，這種聚集等待的時間，甲醛就會刺激腦細(xì)胞造成頭痛 只有時間能消除宿醉 ? 宿醉的難受就是因為酒喝得太多了，想依靠維生素、鎮(zhèn)定劑、阿司匹林、呼吸純氧或是喝些可怕的東西（醋、茶、咖啡等）都是沒有實質(zhì)作用的，當(dāng)然補(bǔ)充水有助于恢復(fù)體內(nèi)正常的化學(xué)狀態(tài)，只有時間能消除宿醉。 酒精對腦部各中樞的作用二： 血液中酒精的含量和腦的反應(yīng)： 血液中酒精含量(%) 腦的相應(yīng)反應(yīng) 判斷能力削弱 感情控制削弱 肌肉協(xié)調(diào)和反應(yīng)能力下降 視力削弱 喝醉了，無法控制 處于昏迷中 ~ 意識喪失，死亡 .法定安全駕駛喝醉臨界點。 小腸的吸收： ? 當(dāng)胃中的酒精進(jìn)入小腸時，不管有無食物，酒精都會很快地被吸收進(jìn)入血液循環(huán)； ? 小腸可吸收 80%的酒精 。所以飲酒時，一次盡量慢一些，少一些。 酒精同時也會提高這些礦物質(zhì)元素的排泄 ， 所以最好選擇脫醇的葡萄酒和葡萄汁 。 （ 3）權(quán)威建議的飲酒量： ? 平均身材的健康男性，一天飲酒不宜多過 ； ? 而對于平均身材的健康女性，一天飲酒不宜多過 ； ? 一般說適宜酒精量為 ~，這個量，被認(rèn)為已足夠來興奮精神，而且不會導(dǎo)致對身體的長期傷害。 ? 60度白酒產(chǎn)熱 32603950kcal/ L； ? 1618度黃酒產(chǎn)熱 1200kcal/ L； ? 913度葡萄酒產(chǎn)熱 848kcal/ L； ? 35度（酒度）啤酒產(chǎn)熱 356kcal / L。這決定于酒精是如何影響這個人的生活的，他可能是一個狂飲者，也可能是一個節(jié)制飲酒者。 啤酒的酒精是由麥芽糖轉(zhuǎn)化而來的，由此可知，酒精度低于 12度。 ? 按釀制工藝又可分為生（鮮）啤酒和熟啤酒，因為生啤酒未經(jīng)加溫殺菌工序，保留著活性的酵母菌，味道鮮美，但容易酸壞，常溫下不能過夜存放；熟啤酒是經(jīng)過加溫滅菌的，可以較長時間保存。 以浙江紹興黃酒為正宗 ， 是一種富有營養(yǎng)價值的低度飲料酒和烹調(diào)佐料酒 。 乙醇： （ 1）乙醇是醇類化合物的一種，毒性要小于其它種類的醇。 葡萄酒的種類 紅葡萄酒：采用紅（紫）葡萄連同果皮一起發(fā)酵，致使果皮紅色素溶于酒中而生成。 ? （ 2）表示酒精含量也可以用重量比，重量比和體積比可以互相換算。如“ 干酒 ” 含糖量小于 4g/1000g； “半干酒 ” 含糖量 4~15g/1000g； 甜，說明酒中含糖份高，酒中的糖份沒有全部轉(zhuǎn)化成酒精。 ? 酗酒者或酒精濫用者：由于飲酒而在社交 、 情感 、 家庭 、 工作或者其它方面產(chǎn)生問題的人 ， 有可能會導(dǎo)致酒精中毒 。 ? 消毒殺菌：乙醇可以任意穿透脂質(zhì)雙分子構(gòu)成的細(xì)胞膜，并且會使細(xì)胞蛋 白質(zhì)結(jié)構(gòu)變性，進(jìn)而殺死細(xì)胞，因此它們
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