學(xué)生營養(yǎng)餐飲奶知識培訓(xùn)資料(存儲版)
【正文】 70多個品種。 ? 由于水果是酸性食品，因此服用牛奶時不要和水果同時服用 ? 中國膳食指南專家委員會一致認(rèn)為，到 2023年中國奶類的需求應(yīng)該達(dá)到人均 36Kg 例 外 ? 但，有部分人在喝牛奶后會產(chǎn)生各種不 良反應(yīng) :腹脹、腹瀉、腸鳴、嘔吐、皮膚 濕疹等癥狀。 ? 其實(shí)有乳糖不耐受癥的人完全可以采用適當(dāng)?shù)娘嬆谭椒右钥朔?。 班主任職責(zé) ? 負(fù)責(zé)本班級“學(xué)生營養(yǎng)餐牛奶”的組織宣傳工作 ? 做好本班級學(xué)生營養(yǎng)餐牛奶的訂購統(tǒng)計(jì)工作，做好登記工作并及時交學(xué)校專管員 ? 組織日常學(xué)生營養(yǎng)餐牛奶的領(lǐng)取和發(fā)放工作 ? 做好如何正確飲用學(xué)生營養(yǎng)餐牛奶的宣傳工作，監(jiān)督、指導(dǎo)空袋、廢包的回收（為了避免交叉飲用，學(xué)生各自和各自的，配送時就盡量一個學(xué)校送一個口味的牛奶） ? 積極與家長溝通，及時為家長答疑解惑 ? 及時向?qū)９軉T反饋本班學(xué)生飲用情況，發(fā)現(xiàn)飲用問題立即與專管員聯(lián)系 值日生職責(zé) ? 負(fù)責(zé)領(lǐng)取本班級學(xué)生飲用奶并核對品種和數(shù)量 ? 下發(fā)前檢查每包學(xué)生營養(yǎng)餐牛奶包裝，查看是否是問題包裝（脹包、壞包及包裝有較深折痕）發(fā)現(xiàn)問題及時向老師更換 ? 飲用時應(yīng)協(xié)助班主任進(jìn)行管理，禁止同學(xué)不規(guī)范的飲用 ? 檢查監(jiān)督同學(xué)飲用完后壓扁包裝，并按照要求將廢包裝會受到指定地點(diǎn) 牛奶管理注意事項(xiàng) 學(xué)生飲奶事件現(xiàn)場處理機(jī)制 倉庫要求以及學(xué)校驗(yàn)收方法 ? 存放學(xué)生營養(yǎng)餐牛奶的樓層以底樓為好（有專門的地方為最好），便于運(yùn)輸車進(jìn)入 ? 學(xué)校盡量提供一個能夠分發(fā)的場所即可，按品種分類存放，防止相互混雜。 ? 第二節(jié)課課后，由班級值日生將學(xué)生營養(yǎng)餐牛奶分發(fā)給學(xué)生 學(xué)生奶飲用衛(wèi)生要求 ?學(xué)生應(yīng)當(dāng)集體飲用牛奶。在 《 關(guān)于加強(qiáng)“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”管理的意見 《 （教體藝 〔 2023〕 16號）文件中明確指出：要防止個別學(xué)生因乳糖不耐受癥而產(chǎn)生飲奶不適反應(yīng)，教師應(yīng)向?qū)W生進(jìn)行解釋，并及時讓學(xué)生停止飲用，防止學(xué)生產(chǎn)生心因性反應(yīng)，從而引起不良癥狀。 ? 學(xué)生飲奶事件處理后，學(xué)校應(yīng)當(dāng)及時消除事件給教師、學(xué)生和家長帶來的負(fù)面影響，告知事件發(fā)生的原因和預(yù)防措施，消除學(xué)生及其家長的疑慮，恢復(fù)正常的教育教學(xué)秩序。 ? 學(xué)生遇到有異味、有沉淀的牛奶應(yīng)當(dāng)及時向班主任反映，并予以更換。嘔吐、緊張、恐懼、發(fā)作性哭鬧或精神萎靡不振、四肢乏力、行走困難，手腳麻木等。 ? 班主任應(yīng)當(dāng)將每日領(lǐng)取的學(xué)生營養(yǎng)餐牛奶的工作指定給值日生，第二節(jié)課上課前，由每班的值日生負(fù)責(zé)到學(xué)生奶指定存放處登記并領(lǐng)取學(xué)
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