20xx年醫(yī)學(xué)專題—生命的基礎(chǔ)——蛋白質(zhì)(存儲版)
【正文】 pǐnzh236。n)：,人體自身(z236。shū)的蛋白質(zhì)，生物制造的催化劑,酶的特性(t232。 (3)維持毛細(xì)血管滲透壓。,農(nóng)業(yè)上用的殺菌劑波爾多液（由硫酸銅和生石灰制成） ，它能防治(f225。)關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是 ( ),AB,A、蛋白質(zhì)溶液中加(NH4)2SO4溶液可提純蛋白質(zhì)。is232。ir243。③制造一些風(fēng)味獨(dú)特的食品，如松花蛋、豆腐(d242。蛋白質(zhì)在一定條件下發(fā)生不可逆的凝固（凝固后不能在水中溶解），這種變化叫做變性。ng)下列 那些措施急救？,C,第三十一頁，共三十二頁。,第二十八頁，共三十二頁。),下列(xi224。i) D、汽油,A,下列變化肯定不可逆的是（ ） A、鹽析 B、溶解(r243。i)的主要功能是：,(1) 構(gòu)成酶、激素、抗體以及機(jī)體組織。,第二十三頁，共三十二頁。ntǐ)必需氨基酸,(1)概念(g224。w249。ns232。li224。nɡ)污染物采取的消毒方法也不同(b249。,③制造一些風(fēng)味獨(dú)特的食品，如松花蛋、豆腐、奶酪等。,第十四頁，共三十二頁。xu233。),第十二頁，共三十二頁。n),+H2O,—CO—NH—,第十頁，共三十二頁。ng),第八頁，共三十二頁。xu233。,氨基酸的定義(d236。,第二頁，共三十二頁。,蛋白質(zhì)的存在(c)、酶等都是由不同的蛋白質(zhì)組成的。,蛋白質(zhì)的組成(zǔ ch233。,α—氨基酸,β—氨基酸,(3)分類(fēn l232。),氨基酸結(jié)構(gòu)(ji233。n),蛋白質(zhì),多肽(duō t224。ng)含一個(gè)肽鍵的化合物,三肽—由三個(gè)氨基酸分子(fēnzǐ)消去二個(gè)水分子(fēnzǐ)而形成含二個(gè)肽鍵的化合物,多肽—由許多個(gè)氨基酸分子消去多個(gè)水分子而形成(x237。jī)輕金屬鹽或銨鹽），可以使蛋白質(zhì)凝聚而從溶液中析出，這種作用叫鹽析,蛋白質(zhì)的鹽析是一個(gè)可逆過程，因?yàn)辂}析出來的蛋白質(zhì)可以重新(ch243。),變性(bi224。ng)在生活中的應(yīng)用,①利用(l236。ngy232。如75%的酒精消毒、碘酒消毒、高溫蒸煮消毒、紫外線消毒、強(qiáng)氧化劑浸泡消毒等，也可
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