【正文】 D．乳飲料（A）。A、砷B、汞C、河豚毒素D、貝類毒素？（D）A、營養(yǎng)不良B、甲狀腺腫大C、腸胃疾病D、影響兒童智力發(fā)育，容易發(fā)生什么疾??？（A）A、消化系統(tǒng)B、肝炎 C、肺炎D、呼吸道，因而青少年的膳食中應增加含（C）較高的食物，以促進鐵的吸收。A、蔬菜類 B、塊莖類C、油脂類D、以上都是60.（D）食品所含熱量與脂肪極高，長期食用會導致肥胖、糖尿病、冠心病等?！翱弈槨?“平臉”“笑臉” “平臉”二、多選題？（AD）A、五谷雜糧B、膨化食品C、各種保健品D、新鮮水果？（ACD）， ，正確的是？(ABC)A、攝取的食品應供給足量的營養(yǎng)素和熱能B、食物應對人體無毒害 C、食物不應有微生物污染及腐敗變質(zhì)D、爆炒、油炸能使食品具有良好的色、香味，所以是良好的烹調(diào)方法？（ABCD）A、包裝破損 B、超過保質(zhì)期C、罐頭食品發(fā)生胖聽現(xiàn)象D、食品外觀有發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象？(ABCD)A、不食用不新鮮的食物B、盡量不吃剩飯剩菜，如要吃，一定要充分加熱 C、剩飯剩菜不能在冰箱中放太長時間D、不吃過了保質(zhì)期的食物？（ABCD）A、河豚魚B、霉變的甘蔗 C、有“赤潮”發(fā)生的水域的貝類 D、顏色鮮艷的蘑菇？（ABC）A、吃新鮮蔬菜B、先洗再切C、洗切后盡快烹調(diào)D、放點鹽？（ABC）A、肥胖B、糖尿病C、齲齒D、高血壓？（ABCD）A、易于消化吸收B、刺激胃酸分泌 C、抑制腸道腐敗菌的生長繁殖D、減輕乳糖不耐癥癥狀？(ABCD)A、糖果B、方便面C、碳酸飲料D、冷飲？(ABCD)A、不定時定量進食B、吃高糖、高鹽、高脂肪的食物C、偏食挑食 D、長期吃快餐食品？（ABC）A、引發(fā)兒童行為過激B、影響兒童智力發(fā)育C、干擾兒童體內(nèi)正常代謝功能D、影響兒童視力？(AB)A、漢堡B、炸薯條C、粉絲D、米線？(ABCD)A可以將零食當飯吃 B、少吃飯多吃零食C、不餓就不吃 D、餓了就去買流動攤販的東西吃？(ABCD)A、反復燒開的水B、燒焦的魚肉C、發(fā)霉的花生D、發(fā)芽的土豆？(ABCD)A、衛(wèi)生條件差B、從業(yè)人員沒有健康證C、可能存在腐敗變質(zhì)的食物 D、不知道食物來源，說法正確的是？（ABCD)A、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，經(jīng)常剪指甲，飯前便后及時洗手 B、生吃的瓜果和蔬菜要洗凈C、食用前要注意查看食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等D、盡量少吃時間過長的剩飯、剩菜，如果吃，一定要徹底加熱？(AD)A、有懸浮物B、沒有沉淀物 C、清晰透明 D、油色發(fā)暗？（ABC）A、胡蘿卜 B、雞蛋C、麥胚 D、綠葉菜？（BCD）A 豬肉B 花生C 玉米D 花生油？（BCD）A、剛買的蘋果直接連皮吃B、蔬菜在烹調(diào)前先用水浸泡10分鐘左右 C、至少每3個月對整個冰箱進行清潔消毒D、飲水機定期清洗，還含有（AC）及卵磷脂等營養(yǎng)素，青少年宜經(jīng)常食用。（√）、牛奶、雞蛋這樣的組合是一頓營養(yǎng)豐富的早餐。（√），嘴巴干的時候喝飲料是一樣的。（），不用擔心食物會變質(zhì)。（√），但是毒性很強，上海禁止吃河豚魚。（√），熟食加蓋后存放上層，生食存放下層。A、《產(chǎn)品質(zhì)量法》B、《食品安全法》 C、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》D、《商檢法》。A、增白劑B、中藥材C、化合劑D、藥品（）進行一次健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。（）被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。（）1食品和食品添加劑與其標簽、說明書所載的內(nèi)容不符的，不得上市銷。（）向我國境內(nèi)出口食品的出口商或者代理商應當向國家出入境檢驗檢疫部門注冊。，其標簽除應當標明《食品安全法》第42條第一款內(nèi)容外，還應當標明（）。A、《食品安全法》B、《產(chǎn)品質(zhì)量法》 C、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》D、《商檢法》。（√）、高糖、高熱量食品，不宜空腹食用。（√）。（），可以經(jīng)常吃。（√），可以直接喝。（），補充膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等。A．熟食要冷藏，再次食用前要徹底加熱B．放入冰箱的食品之間要留有空隙，不宜太滿 C．冰箱內(nèi)熟食加蓋后存放上層，生食存放下層D．新鮮的蔬菜、水果可與生肉、魚等存放在一起，以下說法正確的是（D）。A、山梨酸鹽B、亞硝酸鹽C、磷酸鹽D、硝酸鹽57.《上海市實施〈中華人民共和國食品安全法〉辦法》規(guī)定，禁止食品攤販在距離幼兒園、中小學校門口（C）米范圍內(nèi)設(shè)攤經(jīng)營。A．白菜B．菠菜C．大米D．動物肝臟？(C)A、小明食用校園周邊流動攤販上購買的肉串 B、小紅直接食用未經(jīng)清洗的蘋果C、小麗放學回家后先洗手再吃餅干 D、以上都正確？（B）A、不喝生水，水要燒開了再喝B、吃飯前可以不先洗手，飯后洗也可以C、菜刀、砧板用前都應清洗干凈 D、以上都是？（D）A、多喝飲料會產(chǎn)生飽腹感，妨礙正常食欲B、有的飲料用了人工合成的甜味劑、香精、色素、碳酸水等，多喝對身體沒好 處C、飲料含有一定的熱量，多喝可能導致身體發(fā)胖D、以上都是、饑餓、頭暈等癥狀，此時為維持血糖水平和體液平衡，喝(B)最好？A、可樂B、白開水C、牛奶D、豆?jié){？(D)。A．海產(chǎn)品B．蔬菜C．水果D．牛奶（C）。 ，因為冰箱中溫度低，所以不必擔心食物 變質(zhì)，長期大量飲用會引起肥胖？（B）（D）。B．12331C．12358D．12369（B）A．維生素AB．B族維生素C．維生素CD．維生素E，易患的營養(yǎng)缺乏病是（B）。D、餐館營業(yè)時間。2．競賽內(nèi)容:以《食品安全法》、《焦作市食品安全有獎舉報暫行辦法》為主,涉及食品安全生活常識。有機食品是指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應的標準生產(chǎn)加工的，即在原料生產(chǎn)和產(chǎn)品加工過程中不使用化肥、農(nóng)藥、生長激素、化學添加劑、化學色素和防腐劑等化學物質(zhì)，不使用基因工程技術(shù)。但這里僅指農(nóng)民個體戶，不包括依法登記的農(nóng)民專業(yè)合作社。食品經(jīng)營者取得《食品流通許可證》后，可以轉(zhuǎn)讓給其他人使用嗎？答:不可以，食品經(jīng)營者取得《食品流通許可證》后，應當妥善保管，不得偽造、涂改、倒賣、出租、出街或者以其他形式非法轉(zhuǎn)讓。四查包裝標識。A、經(jīng)檢測致病性微生物含量超過食品安全標準限量的食品不得上架銷售B、因標簽、標識或者說明書不符合食品安全標準而被停止經(jīng)營的食品，在食品生產(chǎn)者采取補救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售，銷售時應當向消費者明示生產(chǎn)者采取的補救措施C、無標簽的預包裝食品可以銷售D、經(jīng)檢測農(nóng)藥殘留含量超過食品安全標準限量的食品不得再上架銷售 60、“吊白塊”學名次硫酸氫鈉甲醛，其具有強還原性，通常在工業(yè)上用作漂白劑，也可用作尸體防腐。C、衛(wèi)生行政部門勘查現(xiàn)場初步合格后，再到工商部門辦理名稱預先核準登記 D、工業(yè)和信息化部門勘查現(xiàn)場初步合格后，再到工商部門辦理名稱預先核準登記5甲市乙工商所在校園周邊環(huán)境專項整治行動中，現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)怡鑫超市經(jīng)營的部分食品被包裝材料污染，部分食品無中文標簽和中文說明書。5甲市工商局在組織的夏季食品安全專項整治中，用快速檢測方法檢測出某食品不符合食品安全標準。B、查驗該超市食品流通許可證、營業(yè)執(zhí)照。 4食品經(jīng)營企業(yè)應當建立食品進貨查驗記錄制度，并如實記錄：(ABCD)。A相關(guān)票證 B 貨源 C 數(shù)量 D 存貨地點 E 存貨量3食品復檢機構(gòu)名錄由國務院（ACD）等部門共同公布。A、食物中毒 B、食源性疾病 C、食品污染 D、食品微量元素2食品生產(chǎn)經(jīng)營單位必須做到：（ABD）。A、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準 B、食品衛(wèi)生標準 C、食品質(zhì)量標準 D、有關(guān)食品的行業(yè)標準1以下（ABCD）部門不得以廣告或其他形式向消費者推薦食品。A、準確 B、及時 C、客觀 D、全面國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度。食品生產(chǎn)者采購下列哪些（ABC）產(chǎn)品，應當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件。但是，法律另有規(guī)定的除外，應當向企業(yè)收取檢驗費和其他相關(guān)費用 11食品安全監(jiān)管部門是否可以對食品實施免檢？(B)11縣級及其以上地方工商行政管理機關(guān)依法開展抽樣檢驗時，被抽樣檢驗的經(jīng)營者對檢驗結(jié)論有異議的，可以依法申請：(B) 11食品生產(chǎn)經(jīng)營者對抽樣檢驗結(jié)論有異議申請復檢，復檢結(jié)論表明食品合格的，復檢費用：(B) 11食品安全監(jiān)督管理部門在進行抽樣檢驗時，應當：(B)，并向監(jiān)管部門支付檢驗費用1食品檢驗機構(gòu)、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，由有關(guān)部門對檢驗機構(gòu)直接負責的主管人員和食品檢驗人員依法給予：(C) 12對食品檢驗負責的是：(D) 12組織實施抽樣檢驗的縣級及其以上地方工商行政管理機關(guān)將抽樣檢驗結(jié)果通知被抽樣檢驗人，并采取相應措施的時限是自收到檢驗結(jié)果后的(B)： 12食品行業(yè)協(xié)會等組織、消費者需要委托食品檢驗機構(gòu)對食品進行檢驗的，應當：(B)《食品安全法》規(guī)定的食品檢驗機構(gòu)進行 12工商行政管理機關(guān)在食品安全監(jiān)督管理工作中可以采用快速檢測方法對食品進行初步篩查，初步篩查結(jié)果：(B)，可以作為執(zhí)法依據(jù)，可以作為執(zhí)法依據(jù)12縣級及其以上地方工商行政管理機關(guān)依法開展抽樣檢驗時，食品經(jīng)營者對抽樣檢驗結(jié)論有異議的，可以依法進行復檢，復檢機構(gòu)由：(B) 12違反《食品安全法》規(guī)定，受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗機構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起幾年內(nèi)不得從事食品檢驗工作？(D) 12食品檢驗機構(gòu)聘用不得從事食品檢驗工作的人員的，應：(B) 12進口商建立的食品進口和銷售記錄應當真實，保存期限不得少于：(B) 12出口食品由哪一部門進行監(jiān)督、抽檢？(A) 1進口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應當符合：(A) 13組織制定國家食品安全事故應急預案的部門是：(A)13直轄市的，事故責任調(diào)查負責部門是：(D)、自治區(qū)、直轄市共同負責13省、自治區(qū)、直轄市工商行政管理機關(guān)應當收集、匯總食品安全標準在執(zhí)行過程中存在的問題，并及時通報：(D)13流通領(lǐng)域食品經(jīng)營者的經(jīng)營條件發(fā)生變化，不符合食品經(jīng)營要求的，食品經(jīng)營者應當立即采取整改措施；有發(fā)生食品安全事故的潛在風險的，應當立即停止食品經(jīng)營活動，并報告所在地縣級：(B) 13根據(jù)實際需要，可以對食品安全監(jiān)督管理體制做出調(diào)整的是：(B)13食品經(jīng)營者聘用未取得健康證明的人員從事食品經(jīng)營活動，拒不改正的：（A）13食品生產(chǎn)經(jīng)營者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門：(D) 13縣級及其以上地方工商行政管理機關(guān)不履行食品安全監(jiān)督管理法定職責、日常監(jiān)督檢查不到位或者濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，依法對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予記大過或者降級的處分；造成嚴重后果的，給予撤職或者開除的處分；其主要負責人應當：（C） 13食品安全監(jiān)管部門對有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當：(A) 1縣級及其以上地方工商行政管理機關(guān)進行食品安全監(jiān)督檢查時，應當記錄監(jiān)督檢查的情況，監(jiān)督檢查記錄保存期限應當：(D) 14縣級及其以上地方工商行政管理機關(guān)應當加強對食品經(jīng)營者經(jīng)營活動的日常監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營者不符合食品經(jīng)營要求情形的，應當責令立即糾正，并依法處理；不再符合經(jīng)營許可條件的，應當依法（B）： 14食品生產(chǎn)經(jīng)營者在有關(guān)主管部門責令其召回或者停止經(jīng)營不符合食品安全標準的食品后，仍拒不召回或者停止經(jīng)營，情節(jié)嚴重的，有關(guān)主管部門可以對其：(B)14工商行政管理機關(guān)在履行食品安全監(jiān)管職責時，有權(quán)采取的措施不包括：(C)14縣級及其以上地方工商行政管理機關(guān)在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營者違反食品安全法規(guī)定，涉嫌犯罪的，應當依法：(D)14縣級以上衛(wèi)生行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應當按照法定權(quán)限和程序履行食品安全監(jiān)督管理職責，對生產(chǎn)經(jīng)營者的同一違法行為：（A）14縣級及其以上地方工商行政管理機關(guān)不履行食品安全監(jiān)督管理法定職責、日常監(jiān)督檢查不到位或者濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，依法對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予記大過或者降級的處分；造成嚴重后果的，給予撤職或者開除的處分；其主要負責人應當：(C) 14食品經(jīng)營者聘用未取得健康證明的人員從事食品經(jīng)營活動，拒不改正的：(A)14食品經(jīng)營者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門：(D) 150、食品經(jīng)營者拒絕工商行政管理機關(guān)依法開展的監(jiān)督檢查，拒不改正的：(C) 《食品流通許可證》15食品經(jīng)營者未主動向消費者提供銷售憑證，或者拒不履行不符合食品安全標準的食品更換、退貨等義務，拒不改正的：(A) 15食品經(jīng)營者主動消除或者減輕違法行為危害后果，應當：(B) 15違反《食品安全法》規(guī)定，應當承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金，其財產(chǎn)不足以同時支付時，應當：(B) 、罰金 15縣級及其以上地方工商行政管理機關(guān)在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故，或者接到有關(guān)食品安全事故的舉報，應當向當?shù)兀˙）通報。A、感官評估 B、營養(yǎng)評估 C、風險評估 D、微生物檢驗 6食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管由（B）負責。A、我國食品安全國家標準B、出口國國家食