【正文】 地：A、軍訓(xùn)：待定B、店級(jí)培訓(xùn)：住宿區(qū)倉庫C、廚師培訓(xùn)：華僑飯店、長(zhǎng)城飯店、五洲皇冠假日飯店D、各部門集中培訓(xùn)：餐飲廳面、前廳部、康樂部、工程部在庫房；市場(chǎng)銷售部、人力資源部、財(cái)務(wù)部在辦公室；客房部在2層宿舍。B、職責(zé)：負(fù)責(zé)清點(diǎn)本班組人數(shù)，如實(shí)記錄本班組考勤，管理本班組人員。：認(rèn)識(shí)自己的工作性質(zhì)地位和作用。提高整體執(zhí)行力，創(chuàng)造學(xué)習(xí)型企業(yè)。，廉潔奉公?！盀橘e客服務(wù)，對(duì)賓客負(fù)責(zé)”當(dāng)成己任，是為應(yīng)履行的服務(wù)義務(wù)，樹立賓客第一的服務(wù)意識(shí)，具有妥善化解矛盾的應(yīng)變能力。不得披頭散發(fā)，不然有色頭發(fā) ，如手鏈，項(xiàng)鏈等。，合理調(diào)配人力物?！贾笇?dǎo)思想〗一、經(jīng)營(yíng)思路樹立全員營(yíng)銷意識(shí)；進(jìn)一步調(diào)整目標(biāo)市場(chǎng)定位和客源結(jié)構(gòu)，在穩(wěn)定本地客源的基礎(chǔ)上，積極開拓旅游市場(chǎng)，特別是劍閣、昭化景區(qū)的團(tuán)隊(duì)、散客；積極整合酒店現(xiàn)有資源；調(diào)整營(yíng)銷思路，推進(jìn)客戶量化管理標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)引進(jìn)專業(yè)銷售人才，增強(qiáng)銷售力量；提升產(chǎn)品及服務(wù)的附加值，在產(chǎn)品組合上做文章；根據(jù)市場(chǎng)變化，結(jié)合營(yíng)銷手段，靈活運(yùn)用價(jià)格杠桿，最大限度獲取經(jīng)濟(jì)效益；能力拓展市場(chǎng)份額，以各種節(jié)日為主線，作好家假日及特殊宴會(huì)營(yíng)銷工作；了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的信息，有針對(duì)性的制度本酒店的營(yíng)銷計(jì)劃；各類營(yíng)銷活動(dòng)突出主題，注重營(yíng)銷活動(dòng)的整體性；努力提高福臨酒店的美譽(yù)度。三、系統(tǒng)全面建立客史檔案，加強(qiáng)對(duì)客史檔案的利用和管理。培訓(xùn)方針 ：以提升全員綜合素質(zhì)為基礎(chǔ)，提高員工崗位技能、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、服務(wù)禮儀、工作績(jī)效為重點(diǎn)，確立“酒店培訓(xùn)與部門培訓(xùn)”相結(jié)合的培訓(xùn)機(jī)制，提升員工隊(duì)伍的整體服務(wù)水平，使培訓(xùn)工作成為實(shí)現(xiàn)酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的推進(jìn)力。目標(biāo)要求：達(dá)到三星酒店服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。內(nèi)部調(diào)動(dòng)由部門培訓(xùn)）。培訓(xùn)方式：外出培訓(xùn)。4了解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財(cái)產(chǎn)的清單(布草、表格、客用品、清潔用品等)5設(shè)計(jì)部門組織機(jī)構(gòu)、確定人員編制6寫出部門各崗位的職責(zé)說明7按照飯店的設(shè)計(jì)要求，確定客房的布置標(biāo)準(zhǔn)8考察當(dāng)?shù)氐南匆聢?chǎng)，草簽店外洗滌合同9決定有哪些工作項(xiàng)目要采用外包的形式，如：蟲害控制，外墻及窗戶清洗，對(duì) 這些項(xiàng)目進(jìn)行相應(yīng)的投標(biāo)及談判選擇制服的用料和式樣選擇酒店客房家具的式樣，檢查是否有必需的家具、設(shè)備被遺漏選擇酒店用品及設(shè)備與酒店供應(yīng)商聯(lián)系，核定交貨日期核定員工的工資報(bào)酬及福利待遇，制訂開業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃確保所有訂購物品都能在開業(yè)一個(gè)月前到位，并與總經(jīng)理及相關(guān)部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗(yàn)收、入庫與查詢的工作程序與清潔用品供應(yīng)商聯(lián)系，使其至少能在開業(yè)前一個(gè)月將所有必需品供應(yīng)到位，17 制定酒店運(yùn)轉(zhuǎn)制度落實(shí)后勤保障系統(tǒng)，落實(shí)員工招聘事宜準(zhǔn)備一份客房檢查驗(yàn)收單，以供客房驗(yàn)收時(shí)使用實(shí)施開業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃對(duì)大理石和其它特殊面層材料的清潔保養(yǎng)計(jì)劃和程序進(jìn)行復(fù)審核定所有客房的交付、接收日期準(zhǔn)備足夠的清潔用品，供開業(yè)前清潔使用。對(duì)酒店的特殊崗位人才列出需求表，并開始注意招聘專業(yè)崗位人才。1與員工簽定培訓(xùn)合同。2酒店消防安全，控制體系建立，收集安全通道，疏散路線圖。3制定酒店銷售預(yù)算，送總經(jīng)理審批。3成立保安消防委員會(huì)。4確定PA設(shè)備到位時(shí)間，安排供應(yīng)商對(duì)PA員工進(jìn)行操作培訓(xùn)。5驗(yàn)收酒店整套空調(diào)系統(tǒng)，進(jìn)行測(cè)試。5驗(yàn)收鍋爐蒸汽系統(tǒng)，給排水系統(tǒng)等，并進(jìn)行測(cè)試。4配合電腦供應(yīng)商徹底完成電腦系統(tǒng)的安裝。3與花卉供應(yīng)商聯(lián)系，確定酒店所需布置面積，并盡快簽定合同。2驗(yàn)收酒店電梯，進(jìn)行測(cè)試。完成員工食堂廚房設(shè)備及物品采購工作。1酒店管理層設(shè)計(jì)手冊(cè)。確定赴外地培訓(xùn)人員、領(lǐng)隊(duì)時(shí)間。酒店可在某次培訓(xùn)結(jié)束后，靈活采取以上方法對(duì)培訓(xùn)情況進(jìn)行評(píng)估。培訓(xùn)安排：每三個(gè)月一期。培訓(xùn)安排：各類業(yè)務(wù)知識(shí)、業(yè)務(wù)技能專業(yè)培訓(xùn)班；取證、換證培訓(xùn)（根據(jù)上級(jí)相關(guān)部門安排）。培訓(xùn)安排：“浙江省飯店業(yè)協(xié)會(huì)”及“浙江省旅游培訓(xùn)管理中心”組織的管理人員資格證書取證培訓(xùn)；桐鄉(xiāng)市旅游局組織的飯店業(yè)管理人員培訓(xùn)；外聘老師培訓(xùn)；鼓勵(lì)自主學(xué)習(xí)。三、培訓(xùn)工作的原則、方針為確保酒店培訓(xùn)工作能有效實(shí)施，特制定培訓(xùn)工作的原則和方針，用以指導(dǎo)全年培訓(xùn)工作的開展?！紶I(yíng)銷重點(diǎn)管理措施〗一、全面推行客戶量化管理標(biāo)準(zhǔn)：按照客戶消費(fèi)對(duì)客戶進(jìn)行分類，實(shí)行不同的營(yíng)銷方式接待不同的客戶；客戶拜訪及客戶維護(hù)管理制度；建立和推行客戶拜訪制度。，表揚(yáng)好人好事，正確開展自我批評(píng)。前廳主管崗位職責(zé) ，認(rèn)真領(lǐng)會(huì)其精神意圖。不濃妝艷抹，避免味濃的化妝品。：高：高起點(diǎn)，高標(biāo)準(zhǔn)，：管理嚴(yán)細(xì)：服務(wù)細(xì)實(shí)：作風(fēng)實(shí)，布置工作要落實(shí)，反饋工作要真實(shí)新：思路新：嚴(yán)管厚愛，德威并舉 ：監(jiān)督，落實(shí)，檢查 ：先做強(qiáng)后做大 ：客情六．服務(wù)理念：二線為一線，幕后為前臺(tái)上級(jí)為下級(jí)，全員為賓客：讓100%的客人101%的滿意1amp。優(yōu)質(zhì)服務(wù)，【對(duì)員工業(yè)務(wù)的要求與規(guī)范】是企業(yè)員工的技術(shù)和要求，保持設(shè)備完好，盡職盡責(zé)，服務(wù)周到。干一行，愛一行，專一行：有堅(jiān)定的理想信念。二．職業(yè)道德職業(yè)道德是指從事某個(gè)職業(yè)的人，在工作和勞動(dòng)過程中，所應(yīng)遵循的與職業(yè)緊密聯(lián)系的道德原則和規(guī)范的總和。D、外出培訓(xùn)的廚師遵守《外出培訓(xùn)協(xié)議》及所在酒店相關(guān)管理制度，另詳見《外出培訓(xùn)協(xié)議》。北京工貿(mào)實(shí)習(xí)生軍訓(xùn)前開荒 6月6日 ——6月14日完成。部門專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)由各部門自行安排，場(chǎng)地由人力資源部統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)，餐飲后廚外派培訓(xùn)學(xué)習(xí)45天，其間參加店級(jí)集中培訓(xùn)，市場(chǎng)銷售部培訓(xùn)27天，剩余部門培訓(xùn)時(shí)間皆為26天。第一篇：酒店開業(yè)前的培訓(xùn)計(jì)劃表酒店開業(yè)前的培訓(xùn)計(jì)劃表*****國際大酒店 開業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃 劃。時(shí)間：2天內(nèi)容如下：日期時(shí)間培訓(xùn)內(nèi)容受訓(xùn)人授課人3月10日9：0011：50員工手冊(cè)、店規(guī)店紀(jì)、海潤(rùn)房地產(chǎn)企業(yè)文化、派頓酒店文化新入職員工店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)各級(jí)經(jīng)理培訓(xùn)主管13：3016：00儀容儀表、產(chǎn)品知識(shí)、運(yùn)作模式、節(jié)能安全意識(shí)各部門員工各部經(jīng)理6月11日9：0015：00各部門業(yè)務(wù)知識(shí)各部門員工各部經(jīng)理15：1016：00筆試、業(yè)務(wù)考核各部門員工培訓(xùn)主管部門培訓(xùn)：以部門為單位進(jìn)行技術(shù)技能培訓(xùn)，理論與實(shí)操相結(jié)合序號(hào)名稱培訓(xùn)內(nèi)容1餐飲部各崗位職責(zé)、操作流程、酒水知識(shí)、托盤訓(xùn)練、服務(wù)禮節(jié)、擺臺(tái)實(shí)操、設(shè)施設(shè)備操作、熟悉菜單、服務(wù)技巧等技能培訓(xùn)2客房部各崗位職責(zé)、操作流程、客房服務(wù)技巧、客房實(shí)操、物品保養(yǎng)清潔常識(shí)、實(shí)施設(shè)備操作與保養(yǎng)、熟悉客房服務(wù)項(xiàng)目等技能培訓(xùn)3前廳部各崗位職責(zé)、操作流程、接待人員的業(yè)務(wù)基礎(chǔ)、與賓客交談技巧、投訴處理、熟知酒店電腦系統(tǒng)操作等技能培訓(xùn)4財(cái)務(wù)部各崗位職責(zé)、操作流程、收銀財(cái)務(wù)知識(shí)、熟悉系統(tǒng)、外幣兌換常識(shí)等業(yè)務(wù)培訓(xùn)5工程部各崗位職責(zé)、操作流程、熟悉酒店各系統(tǒng)運(yùn)行模式、加強(qiáng)基礎(chǔ)知識(shí)及業(yè)務(wù)操作培訓(xùn)6保安部各崗位職責(zé)、操作流程、熟悉酒店消防、安保系統(tǒng)、貫徹酒店安全保衛(wèi)、消防應(yīng)急方案等酒店內(nèi)部保安制度及業(yè)務(wù)培訓(xùn)。培訓(xùn)設(shè)施：客房部利用招待所宿舍模擬客房，其他培訓(xùn)用具詳見開業(yè)前培訓(xùn)所需物品清單。了解員工動(dòng)態(tài)，及時(shí)向有關(guān)部門匯報(bào)