總經(jīng)理崗位職責(zé)(酒吧)(存儲版)
【正文】 2主持本俱樂部日常工作，負(fù)責(zé)向上級匯報(bào)工作，合理調(diào)配俱樂部員工，實(shí)行對下級的獎(jiǎng)懲權(quán)。2嚴(yán)于律己、以身作責(zé)，具有強(qiáng)烈的上進(jìn)心與良好的綜合素質(zhì)，以俱樂部的整體利益為出發(fā)點(diǎn)以激發(fā)員工工作潛能為工作重心，以創(chuàng)造良好的經(jīng)營效益為目的，全力搞好本部門經(jīng)營管理工作。并起到本部門的承上起下的作用。2負(fù)責(zé)和其他部門的工作協(xié)調(diào)。E、調(diào)酒師直接上級：吧臺經(jīng)理1在吧臺經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，積極開展各項(xiàng)工作。10勤練花式動作減少失誤并不斷的增加花式動作及觀賞性。8前吧人員須確?；ㄊ秸{(diào)酒的高質(zhì)量，以達(dá)到提升經(jīng)營氛圍的效果。1隨時(shí)清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之?dāng)[放有序，空瓶、空罐應(yīng)及時(shí)處理，做到臺面、地面清潔．其中星期一打掃死角等吧臺衛(wèi)生．周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰機(jī)，扎啤機(jī)，周四、五、六則重復(fù)上述程序。接單后須仔細(xì)看單檢查是否有錯(cuò)（包括日期、寫單時(shí)間、出品名稱、累計(jì)金額、現(xiàn)收金額、所找尾款）．非調(diào)制酒水類由寫單至出品到臺、房時(shí)間不得超過3~5分鐘。6前吧應(yīng)于顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個(gè)人信息以便更周到的為客人服務(wù)。8在吧臺積極活躍的帶動飲酒氛圍并適時(shí)的進(jìn)行雞尾酒促銷。8督導(dǎo)員工并對吧員在工作中遇到的問題及時(shí)解決糾正。6不斷擴(kuò)充自己和下屬的知識面、提高業(yè)務(wù)技能，參加公司的各項(xiàng)活動，增強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)應(yīng)酬水平技巧。8營業(yè)中保持好與客人的良好關(guān)系，征求客人意見，處理客人投訴。8把握酒吧的經(jīng)營定位并適時(shí)的根據(jù)市場需要進(jìn)行調(diào)整推陳出新。（4）帶領(lǐng)吧員參加班后例會，反映問題正確。（3）填寫每日酒水備品提貨單，做到認(rèn)真，正確無遺漏；（4）檢查吧臺所有準(zhǔn)備工作，準(zhǔn)備迎接客人到來，做到細(xì)心認(rèn)真。制定培訓(xùn)計(jì)劃，安排員工培訓(xùn)課程，并督促員工努力學(xué)習(xí)工作，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。（辨別人民幣真假）B買單后，找回零錢，應(yīng)說：“找回您XX元，用餐愉快”?？驮V回答技巧：J如客人有異議和意見時(shí)，要及時(shí)通知值班領(lǐng)導(dǎo)，并第一時(shí)間回復(fù)客人。H上飲品時(shí)要對號入座，并說“請慢用”，從客人的右手上飲品，手不可接觸杯口，放在客人的前方臺面。推銷飲品原則：A依據(jù)客人的消費(fèi)范圍推銷 B依據(jù)客人的身份推銷 C依據(jù)客人的狀態(tài)推銷聽單服務(wù)流程：A聽單時(shí)要仔細(xì)、認(rèn)真，如未聽清要請客人重復(fù)一遍，如客人暫時(shí)不要，每十分鐘左右，要對已接單的客人，目視化巡視一次，方便及時(shí)了解客人需求，及時(shí)服務(wù)。4隨時(shí)注意吧臺內(nèi)所有用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無破損、無污點(diǎn)。3做好每日銷售報(bào)表。3了解客人的嗜好、忌諱、習(xí)慣，收集、整理相關(guān)客戶信息。2嚴(yán)于律己、以身作責(zé)，具有強(qiáng)烈的上進(jìn)心與良好的綜合素質(zhì)，以酒吧的整體利益為出發(fā)點(diǎn)以激發(fā)員工工作潛能為工作重心，以創(chuàng)造良好的經(jīng)營效益為目的；3建立和建全管理制度，各崗位具體工作內(nèi)容、操作規(guī)范、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等，并監(jiān)督貫徹實(shí)施。第四篇：酒吧崗位職責(zé)酒吧管理制度—事業(yè)部副總崗位職責(zé)1認(rèn)真執(zhí)行董事會下達(dá)的指令和會議決議，主持部門會議，布置工作，解決難題。七、開好各部門定期例會，聽取分管總監(jiān)及各部門主管的匯報(bào)，掌握公司經(jīng)營全局、協(xié)調(diào)各營業(yè)部門和綜合保障部門的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。四、在董事會領(lǐng)導(dǎo)下，研究公司組織機(jī)構(gòu)的設(shè)立、調(diào)整方案。13．加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，搞好社會公共關(guān)系，樹立公司良好的社會形象。4． 組織指揮公司的日常經(jīng)營管理工作，在董事會委托權(quán)限內(nèi)，以法人代表的身份代表公司簽署有關(guān)協(xié)議、合同、合約和處理有關(guān)事宜。、培訓(xùn)計(jì)劃，并督促下級執(zhí)行。，妥善處理客人與酒吧之間發(fā)生的問題，對客人提出的問題進(jìn)行協(xié)助解決或作出合理的解釋，與客人之間保持良好的關(guān)系。
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