總經(jīng)理崗位職責(zé)(酒吧)-免費(fèi)閱讀
【正文】 調(diào)制酒水類(lèi)、飲品及生果由寫(xiě)單至出品到臺(tái)、房時(shí)間不得超過(guò)5~10分鐘。7嚴(yán)格執(zhí)行見(jiàn)單出貨的要求，杜絕酒水出貨時(shí)的的差錯(cuò)。9每日根據(jù)吧臺(tái)經(jīng)理的規(guī)定和要求進(jìn)行花式調(diào)酒表演。9服從上級(jí)指揮，完成上級(jí)交給的其它任務(wù)。D、酒水部經(jīng)理直接上級(jí)：常務(wù)副總經(jīng)理下級(jí)：調(diào)酒師、吧員1具備高度的責(zé)任心，提前上崗，最后離開(kāi)工作崗位。9參加俱樂(lè)部的每周辦公例會(huì)，搞好與其它部門(mén)之間的協(xié)調(diào)配合工作。B、大堂經(jīng)理直屬上級(jí)：常務(wù)副總經(jīng)理下級(jí)：大堂主管、清潔部、迎賓1在常務(wù)副總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)管理工作本部門(mén)的日常工作，貫徹俱樂(lè)部的規(guī)章制度、經(jīng)營(yíng)思路，確保本部門(mén)各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行。第五篇：酒吧崗位職責(zé)酒吧崗位職責(zé)A、常務(wù)副總經(jīng)理直屬上級(jí)：董事總經(jīng)理下級(jí)：大堂經(jīng)理、酒水部經(jīng)理、策劃部經(jīng)理、營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理、工程部、DJ、音控1認(rèn)真執(zhí)行董事會(huì)下達(dá)的指令和會(huì)議決議，主持部門(mén)會(huì)議，布置工作，解決難題。營(yíng)業(yè)中（1）微笑服務(wù)每一個(gè)賓客與同事。制定酒吧各類(lèi)酒水之銷(xiāo)售品種和銷(xiāo)售價(jià)格，并根據(jù)實(shí)際工作情況（庫(kù)存、銷(xiāo)售）制定進(jìn)貨計(jì)劃交至采購(gòu)部按計(jì)劃采購(gòu)。C如客人對(duì)買(mǎi)單金額有異議，應(yīng)耐心向其解釋。K如客人要找經(jīng)理、老板時(shí)，要詢(xún)問(wèn)客人貴姓。I完成以上系列服務(wù)后，要向客人說(shuō)：“如有什么需要請(qǐng)及時(shí)通知我。推薦飲品服務(wù)技巧：A首先，致歡迎詞、桌牌號(hào)碼，（你好：歡迎光臨老胡同酒吧，3號(hào)桌）然后再問(wèn)客人需要什么飲料（請(qǐng)問(wèn)小姐、先生喜歡喝什么飲料）。5出品時(shí)要保證快速、準(zhǔn)確、高質(zhì)量。4積極活躍的帶動(dòng)飲酒氛圍并適時(shí)的進(jìn)行雞尾酒促銷(xiāo)。4不斷擴(kuò)充自己的知識(shí)面、提高業(yè)務(wù)技能，參加公司的各項(xiàng)活動(dòng)，增強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)應(yīng)酬水平技巧。4充分發(fā)揮員工的工作積極性、責(zé)任心，并不定期的抽查各崗位的工作情況，獎(jiǎng)勤罰懶、賞罰分明。2主持日常工作，負(fù)責(zé)向董事會(huì)匯報(bào)工作，合理調(diào)配員工，實(shí)行對(duì)演藝人員的錄用權(quán)。并就公司經(jīng)營(yíng)管理上的重要工作要求做出指令。提出部門(mén)經(jīng)理等管理人員的任免名單，報(bào)董事會(huì)審批后，正式確定任免。14．加強(qiáng)廉正建設(shè)，搞好精神文明建設(shè)，支持各工種服務(wù)工作。5． 決定組織體制和人事編制，決定總經(jīng)理助理，各職能部門(mén)和下屬各關(guān)聯(lián)部門(mén)經(jīng)理以及其他高級(jí)職員的任免、報(bào)酬、獎(jiǎng)懲。，制訂未來(lái)計(jì)劃，并向上級(jí)匯報(bào)月度計(jì)劃。，不斷提高下級(jí)的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、知識(shí)程度、操作技能、應(yīng)變能力，強(qiáng)化時(shí)尚酒吧意識(shí)。建立健全公司統(tǒng)一、高效的組織體系和工作體系。15．積極完成董事會(huì)交辦的其他工作任務(wù)。并制定公司人力資源開(kāi)發(fā)方針，勞動(dòng)用工和人事招聘制度，審批中、基層管理人員任職資格。八、研究、審批各部門(mén)管理制度、接待程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢查評(píng)比方案。3制定工作計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃，并監(jiān)督執(zhí)行過(guò)程。5以人為本的做好員工的思想工作，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神，強(qiáng)化員工對(duì)客人的服務(wù)意識(shí)，全面提高服務(wù)質(zhì)量。酒吧管理制度—酒水吧臺(tái)部崗位職責(zé)1具備高度的責(zé)任心，提前上崗，最后離開(kāi)工作崗位。5每日根據(jù)規(guī)定和要求進(jìn)行花式調(diào)酒表演。6吧員應(yīng)積極與顧客交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個(gè)人信息以便更周到的為客人服務(wù)。C如果客人未用晚餐，可向客人介紹酒吧的西點(diǎn)類(lèi)?！毖才_(tái)，清潔臺(tái)面流程：A在服務(wù)的過(guò)程中，客人臺(tái)面上的煙盅不可超過(guò)三個(gè)煙頭。L如有經(jīng)理贈(zèng)送啤酒、飲品時(shí)，要和客人交待清楚。送客流程：A服務(wù)員如看見(jiàn)客人準(zhǔn)備離開(kāi)，要及時(shí)幫客人拉沙發(fā)，提示客人有無(wú)遺漏物品，并指送賓詞，“請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨！”。制定酒吧各項(xiàng)工作制度及工作服務(wù)流程，操作規(guī)范、出品份量、出品速度、出品裝飾等標(biāo)準(zhǔn)。（2）監(jiān)督酒水及食品的出品，要及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，保質(zhì)保量。
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