超市生鮮主管職責(zé)(存儲版)
【正文】 檢查蔬果加工間的溫度是否符合標(biāo)準(zhǔn)； 8． 檢查葉菜的處理程序是否符合標(biāo)準(zhǔn)； 9． 檢查部門的損耗情況和商品的調(diào)撥情況； 10． 糾正部門的計價錯誤； 11． 檢查垃圾的處理。輔助工作：1． 安排人員進行市場調(diào)查； 2． 本部門營運辦公用品的申購；4． 加強保安、防盜、員工安全操作的意識； 5． 加強對促銷人員的管理；6． 審批各種假單、申購單、考勤表等； 7． 處理突發(fā)事件； 8． 月度優(yōu)秀員工的評選。指導(dǎo)員工對各類商品進行合理、適當(dāng)?shù)慕祪r、報損，盡可能的降低損耗。負(fù)責(zé)制訂進貨計劃與采購部溝通。職責(zé)三：。二、超市擺放出售的食品、酒水、香煙、紙巾等物品要保證包裝完好、商標(biāo)齊全、表面清潔。九、超市上架商品信息及時錄入系統(tǒng)，活動內(nèi)容變更要及時跟進錄入或修改。七、超市需根據(jù)季節(jié)變化，公司經(jīng)營需要、客人消費需求及時對貨品進行下架或增加處理。保證倉庫商品的安全存放。職責(zé)二: 1．保證生鮮食品的品質(zhì)良好，包裝完好；2．保證人員、銷售區(qū)域、設(shè)備、操作間、冷庫等區(qū)域的清潔衛(wèi)生達標(biāo)；3．指導(dǎo)對冷庫、冷柜和其它設(shè)備的正確使用和合理保養(yǎng)； 4．安全操作，安全用電。檢查本部門商品的進貨及陳列，要求商品新鮮、品種齊全、質(zhì)量可靠、價格合理。負(fù)責(zé)審核商品的訂貨計劃，熟悉各類商品銷售及周轉(zhuǎn)情況，滿足銷售及周轉(zhuǎn)需要的前提下合理控制庫存。主要工作：1． 關(guān)注顧客投訴，檢查整個區(qū)域內(nèi)的顧客服務(wù)情況，確保無顧客排隊的情況；2． 召開晨會，閱讀工作日志，傳達、執(zhí)行公司的政策，解決部門的營運難題；3． 檢查所有商品在開店前是否已經(jīng)陳列好，商品的質(zhì)量、包裝是否符合標(biāo)準(zhǔn)；4． 檢查進貨的質(zhì)量和數(shù)量，特別是優(yōu)惠促銷的商品； 5． 檢查整個部門的清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，檢查個人衛(wèi)生和著裝標(biāo)準(zhǔn)； 6． 檢查整個部門的補貨、理貨、價格標(biāo)識、陳列、安全生產(chǎn)情況；7． 檢查每日變價是否100%正確；8． 檢查冷柜溫度是否在正確的溫度范圍內(nèi)； 9． 檢查各部門每日損耗登記表，查找異常情況； 10． 進行生鮮自用品的申購；11． 完成續(xù)訂單，處理各種系統(tǒng)的報告，特別是缺貨、商品滯銷；12． 檢查孤兒商品的收回情況； 13． 檢查先進先出； 14． 檢查清潔程序是否正確； 15． 負(fù)責(zé)本部門所有員工的考勤、排班、排崗、績效考核、人員培訓(xùn)；16． 檢查安全操作、安全用水、安全用電、安全用氣，加強防火、防盜、防工傷的管理；17． 負(fù)責(zé)與其他部門進行溝通協(xié)調(diào)。輔助工作：1． 檢查電子磅秤的價格與價格牌、價格標(biāo)簽是否一致； 2． 檢查促銷員的個人衛(wèi)生、著裝標(biāo)準(zhǔn)、安全生產(chǎn)、顧客服務(wù)等； 3． 檢查聯(lián)營廠家的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量、安全生產(chǎn)、顧客服務(wù)、商品存放等；4． 組織盤點，對盤點結(jié)果進行分析并提出解決問題的響應(yīng)措施； 5． 組
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