超市生鮮主管職責(zé)-預(yù)覽頁
【正文】 刀具； 14． 檢查涼菜房衛(wèi)生標準是否符合要求； 15． 檢查有無老鼠、蒼蠅、蟑螂、蚊子等； 16． 檢查生產(chǎn)專用設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn)； 17． 檢查報損商品的品種和總金額。輔助工作：1． 檢查電子磅秤的價格與價格牌、價格標簽是否一致； 2． 檢查促銷員的個人衛(wèi)生、著裝標準、安全生產(chǎn)、顧客服務(wù)等； 3． 組織盤點，對盤點結(jié)果進行分析并提出解決問題的響應(yīng)措施； 4． 組織安排市場調(diào)查，及時調(diào)整商品結(jié)構(gòu)與品項； 5． 指導(dǎo)對冷柜和其他設(shè)備的正確使用和合理保養(yǎng)； 6． 審批各種假單、申購單、考勤表等； 7． 處理突發(fā)事件； 面包：1． 負責(zé)檢查面包生產(chǎn)是否執(zhí)行公司的標準； 2． 確定每日訂貨計劃和促銷計劃； 3． 檢查是否正確執(zhí)行生鮮試吃程序；4． 檢查每日的價格標簽紙、包裝物料、清潔用品等是否夠用； 蔬果：1． 檢查本日蔬果的進貨質(zhì)量和數(shù)量； 2． 確定每日訂貨數(shù)量、品種和促銷計劃； 3． 檢查保質(zhì)期、先進先出；4． 檢查冷藏柜、冷藏庫的溫度是否正確，冷藏柜是否每日消毒； 5． 檢查商品的存放條件是否適宜，存放的方式是否正確； 6． 檢查蔬果的包扎物料是否充足； 7． 檢查蔬果加工間的溫度是否符合標準； 8． 檢查葉菜的處理程序是否符合標準； 9． 檢查部門的損耗情況和 10． 糾正部門的計價錯誤； 11． 檢查垃圾的處理。負責(zé)制定本部門的市調(diào)計劃并組織實施，向生鮮經(jīng)理匯報，即使采取店內(nèi)促銷、降價、調(diào)價等應(yīng)對措施，就涉及商品配置、新品引進、聯(lián)營商品調(diào)價等問題即使與采購溝通、處理。負責(zé)商品在驗收、儲存、銷售全過程的質(zhì)量控制，掌握影響質(zhì)量的關(guān)鍵控制點，對供應(yīng)商的嚴重質(zhì)量問題應(yīng)及時通知經(jīng)理并與采購部門溝通。確保本部門各種設(shè)備設(shè)施的正常使用，督促日常維護保養(yǎng)。檢查本部門員工到崗情況、儀容儀表、環(huán)境衛(wèi)生等。及時處理本部門發(fā)生的問題并向經(jīng)理、店長反饋。5．訂貨合理、及時，補貨及時，排面美觀豐滿； 6．控制損耗和庫存量，提高銷售業(yè)績； 7．組織實施盤點，并做盤點分析；8．調(diào)查市場、了解競爭對手，及時調(diào)整商品結(jié)構(gòu)與品項。、生產(chǎn)質(zhì)量、銷售質(zhì)量，檢查保質(zhì)期，為顧客提供新鮮、干凈、美味的食品。仝磊 2017年3月3日第五篇：超市主管職責(zé)超市主管職責(zé)一、超市區(qū)域地面、臺面、貨架、酒水架、冰箱柜衛(wèi)生要及時清理保證無雜物、無污漬、光潔明亮。四、超市所有上架待售商品要標有公司制定的出售價格，保證價格牌因貨品調(diào)整與貨品相符，貨品價格公司因營業(yè)需要做出調(diào)整的及時跟進調(diào)整價格牌。八、督促超市導(dǎo)購員、促銷員在待客時必須使用禮貌用語，并積極向客人推薦超市的銷售商品，重點介紹公司的促銷活動商品，套餐商品，折扣商品，為正確積極的向客人推薦商品必須了解公司近期套餐和活動內(nèi)容，并能正確向客人解釋酒水類型、產(chǎn)地、口感、容量等商
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