超市生鮮主管崗位職責(zé)-預(yù)覽頁
【正文】 否執(zhí)行公司的配方和標(biāo)準(zhǔn)； 5． 開發(fā)新商品，制定促銷計(jì)劃；6． 負(fù)責(zé)所有生產(chǎn)原料的訂購、驗(yàn)貨、存放事宜； 7． 檢查通宵班的日生產(chǎn)計(jì)劃； 8． 檢查是否爭正確執(zhí)行生鮮試吃程序； 9． 檢查所有的陳列柜的溫度是否保持正常；10． 檢查所有的食品加工設(shè)備、食品器皿、陳列柜、運(yùn)輸車、冷藏庫是否清潔完畢；11． 檢查清潔程序、消毒程序、解凍程序是否正確； 12． 檢查有無交*感染的危險(xiǎn)；13． 檢查是否安全用電、安全用氣、安全用水、安全使用刀具； 14． 檢查涼菜房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是否符合要求； 15． 檢查有無老鼠、蒼蠅、蟑螂、蚊子等； 16． 檢查生產(chǎn)專用設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)； 17． 檢查報(bào)損商品的品種和總金額。輔助工作：1． 檢查電子磅秤的價(jià)格與價(jià)格牌、價(jià)格標(biāo)簽是否一致； 2． 檢查促銷員的個(gè)人衛(wèi)生、著裝標(biāo)準(zhǔn)、安全生產(chǎn)、顧客服務(wù)等； 3． 組織盤點(diǎn)，對盤點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行分析并提出解決問題的響應(yīng)措施； 4． 組織安排市場調(diào)查，及時(shí)調(diào)整商品結(jié)構(gòu)與品項(xiàng)； 5． 指導(dǎo)對冷柜和其他設(shè)備的正確使用和合理保養(yǎng)； 6． 審批各種假單、申購單、考勤表等； 7． 處理突發(fā)事件； 面包：1． 負(fù)責(zé)檢查面包生產(chǎn)是否執(zhí)行公司的標(biāo)準(zhǔn)； 2． 確定每日訂貨計(jì)劃和促銷計(jì)劃； 3． 檢查是否正確執(zhí)行生鮮試吃程序；4． 檢查每日的價(jià)格標(biāo)簽紙、包裝物料、清潔用品等是否夠用； 蔬果：1． 檢查本日蔬果的進(jìn)貨質(zhì)量和數(shù)量； 2． 確定每日訂貨數(shù)量、品種和促銷計(jì)劃； 3． 檢查保質(zhì)期、先進(jìn)先出；4． 檢查冷藏柜、冷藏庫的溫度是否正確，冷藏柜是否每日消毒； 5． 檢查商品的存放條件是否適宜，存放的方式是否正確； 6． 檢查蔬果的包扎物料是否充足； 7． 檢查蔬果加工間的溫度是否符合標(biāo)準(zhǔn)； 8． 檢查葉菜的處理程序是否符合標(biāo)準(zhǔn)； 9． 檢查部門的損耗情況和 10． 糾正部門的計(jì)價(jià)錯(cuò)誤； 11． 檢查垃圾的處理。三、輔助工作市調(diào)工作的安排，數(shù)據(jù)整理分析；傳達(dá)門店店長的要求，共同達(dá)成部門目標(biāo)；協(xié)助做好防火、防盜工作；落實(shí)各種事故防范措施，加強(qiáng)員工安全操作的意識。（二）營業(yè)中前一天銷售未達(dá)標(biāo)類別的分析以及當(dāng)天銷售中的改善措施；根據(jù)市調(diào)更改部分蔬果當(dāng)天售價(jià)；海報(bào)商品、季節(jié)商品鮮度、陳列檢查；生鮮制品加工的現(xiàn)場巡查及改進(jìn)；現(xiàn)場售賣的跟蹤，及時(shí)作出相應(yīng)的商品陳列、價(jià)格調(diào)整；巡查員工是否及時(shí)上貨、促銷叫賣；生鮮商品的保鮮工作確認(rèn)；現(xiàn)場監(jiān)督生鮮商品報(bào)損；檢查倉庫庫存；核定生鮮各組的訂貨計(jì)劃；加強(qiáng)對加工間、專場、服務(wù)人員、商品、衛(wèi)生、促銷等巡查；確定次日促銷商品名稱、庫存、價(jià)格；1安排次日的市調(diào)工作；1檢查晚上對鮮度不良的蔬果打折促銷。第五篇：超市生鮮主管工作職責(zé)超市行政主管工作職責(zé)主管崗位職責(zé)崗位目標(biāo)帶領(lǐng)、指導(dǎo)下屬員工達(dá)成本部門相關(guān)的各項(xiàng)工作指標(biāo)，包括：銷售額、毛利、營運(yùn)費(fèi)用等主要工作內(nèi)容計(jì)劃與預(yù)算負(fù)責(zé)部門預(yù)算的制定和關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標(biāo)的達(dá)成，包括：（人工、物料、修理費(fèi)、商品損耗）實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)效率指標(biāo)，包括：人效（人均銷售）根據(jù)生鮮經(jīng)理的要求，制定本區(qū)域工作計(jì)劃并落實(shí)。負(fù)責(zé)執(zhí)行采購部門、門店促銷部制定的促銷計(jì)劃，安排店內(nèi)促銷，并配合門店促銷部對促銷效果進(jìn)行總結(jié)分析。負(fù)責(zé)本部門周轉(zhuǎn)倉、冷庫，操作間及銷售區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備衛(wèi)生符合公司標(biāo)準(zhǔn)。人事管理：負(fù)責(zé)主持本部門的例會(huì)，保持與員工的良好溝通，建設(shè)積極向上的團(tuán)隊(duì)
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