【正文】 全監(jiān)管工作，強化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管責(zé)任，加大對餐飲單位的監(jiān)督檢查力度和頻次，認(rèn)真履行監(jiān)管職能，保障兩節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全。加大對乳粉及乳制品采購使用的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處餐飲服務(wù)單位采購和使用劣質(zhì)乳制品行為。五、整治時間安排與主要目標(biāo)任務(wù)（一）**年12月15日至**年12月25日為動員部署和自查自糾階段。六、整治工作要求(一)增強意識，加強領(lǐng)導(dǎo)食品安全關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系社會和諧穩(wěn)定。要嚴(yán)格按照食品安全事故信息報告制度，在規(guī)定時間內(nèi)按程序報告，嚴(yán)禁瞞報、漏報、遲報。按照屬地整治為主原則，縣經(jīng)信委牽頭負(fù)責(zé)祁山鎮(zhèn)、縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)范圍內(nèi)的規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)職工食堂的專項整治。（三）總結(jié)驗收階段（20xx年10月16日至10月31日）各重點規(guī)上工業(yè)企業(yè)將整治行動中有效做法上升為管理制度，形成長效管理機制，全面實現(xiàn)整治工作目標(biāo)。要以此次整治行動為契機，統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識，積極做好重點規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全工作，把監(jiān)督檢查作為推動食品安全工作的動力。一、整治范圍xx縣轄區(qū)內(nèi)的所有職業(yè)學(xué)校、中、小學(xué)和托幼機構(gòu)食堂（以下簡稱學(xué)校食堂）。大眾食品采購是否相對定點，有無采購協(xié)議。（七）食品添加劑使用情況。堅持標(biāo)本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治取得實效。認(rèn)真開展全面排查。三、組織領(lǐng)導(dǎo)為加強工作領(lǐng)導(dǎo)，決定成立由鎮(zhèn)政府主要領(lǐng)導(dǎo)任組長的xx鎮(zhèn)校園周邊食品安全專項整治“百日行動”工作領(lǐng)導(dǎo)小組。責(zé)任單位：宣傳辦，xx市場監(jiān)督管理所第二階段：集中整治階段(12月1日～12月31日)對重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)和重點內(nèi)容開展全面、深入、細(xì)致的監(jiān)督檢查，督促各責(zé)任主體抓好整改，依法查處各類違章違法行為，確保整治取得較好效果。各學(xué)校要將食品安全、營養(yǎng)和節(jié)約食物納入健康教育內(nèi)容，每學(xué)期組織開展食品安全專題教育，并將食品安全與主題班會、課外實踐等活動緊密結(jié)合，開展經(jīng)常性教育活動。加強對校園周邊食品監(jiān)督抽檢，特別是“五毛”食品的監(jiān)督抽檢，12月30前安排完成監(jiān)督抽檢20批次，其中“五毛”食品10批次，并依法處置銷售不合格食品行為。具體要求：加強巡查，及時查處學(xué)校周邊道路機動車輛亂停放現(xiàn)象。鎮(zhèn)政府有關(guān)部門負(fù)責(zé)對食品攤販進行備案登記，加大工作力度，重點做好校園周邊小餐飲的登記管理，加強巡查，在12月底前基本消除校園周邊無證無照經(jīng)營小餐飲。提醒經(jīng)營者定期清洗或更換排煙設(shè)施。責(zé)任單位：鎮(zhèn)文化站、xx市場監(jiān)督管理所第三階段：總結(jié)提高階段(1月1日～1月20日)。各單位要按照《地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制規(guī)定》要求，進一步提高認(rèn)識，履行職責(zé)、落實責(zé)任，共同做好校園周邊食品安全專項整治工作。食品安全專項整治工作方案8____年元旦、春節(jié)(以下簡稱“雙節(jié)”)即將來臨，為發(fā)揮工商行政管理職能作用，加強“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管，確保區(qū)流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全，保證全區(qū)人民過上一個祥和、歡樂、放心的節(jié)日。繼續(xù)加強與人民群眾節(jié)日生活密切相關(guān)且消費量大的乳制品、生鮮肉、肉制品、水產(chǎn)品、蔬菜、小麥粉、散裝食用油、兒童食品、酒類、糖果、糕點和小食品等重點品種與飲料、水果、調(diào)味品以及地方特色食品等其他節(jié)令食品品種的監(jiān)管力度，增大質(zhì)量抽查監(jiān)測的覆蓋面，加強快速檢測，從重從快，依法嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣、有毒有害及不合格食品等違法行為，全面加強流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量監(jiān)管。使落實自律制度成為所有食品銷售者堅持經(jīng)常的自覺行為，逐步實現(xiàn)建立落實自律制度由初步建立到基本規(guī)范、由部分落實到全面鞏固的目標(biāo)。區(qū)局成立局長為組長，副局長為副組長的元旦春節(jié)食品安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體工作由監(jiān)管執(zhí)法科負(fù)責(zé)牽頭，按照職責(zé)分工，齊抓共管。充分發(fā)揮新聞媒體的作用，增強消費者自我保護能力，鼓勵人民群眾積極參與食品安全的監(jiān)督，協(xié)助工商做好食品安全監(jiān)管工作。(六)做好信息收集上報工作。（二）嚴(yán)查從業(yè)人員健康證明狀況。（五）嚴(yán)查加工制作等相關(guān)管理制度情況。（二）深入開展教育培訓(xùn)。每個月向辦公室書面報告集中整治進展動態(tài)情況，重要情況要及時報告。要嚴(yán)格按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，嚴(yán)厲查處食堂違法違規(guī)行為，對性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時移送司法機關(guān)。四、工作要求（一）切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)。認(rèn)真核查食堂采購的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗收，是否具有進貨臺賬，是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求。認(rèn)真核查建筑工地食堂是否具有《餐飲服務(wù)許可證》，許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營問題。同時按照有關(guān)規(guī)定，向管委會和上級部門報告，確保事故得到及時有效處理。雙節(jié)食品專項整治期間，區(qū)局將組織聯(lián)合督查組進行督導(dǎo)檢查。四、工作要求(一)加強組織領(lǐng)導(dǎo)。繼續(xù)按照省局確定的“以點帶面、逐批鞏固、循環(huán)推進、全面落實”的思路，采取教育與處罰并重的方法，根據(jù)不同食品銷售者的具體情況和特點，合理分類，科學(xué)設(shè)置巡查周期，適度增加檢查頻次，大力開展食品銷售者建立落實自律經(jīng)營制度執(zhí)法檢查。保障節(jié)日流通環(huán)節(jié)食品消費安全，切實為廣大人民群眾度過一個歡樂祥和的節(jié)日營造良好的食品安全消費環(huán)境。各單位要暢通投訴渠道，認(rèn)真聽取學(xué)生家長對學(xué)校校園及周邊食品安全的意見、建議，充分發(fā)揮媒體、群眾的監(jiān)督作用，及時核查處置媒體和群眾反映的學(xué)校校園及周邊的食品安全問題。整治領(lǐng)導(dǎo)小組從1月1日起將組織督查辦、鎮(zhèn)規(guī)劃所、xx市場監(jiān)督管理所等成員單位對校園周邊整治情況進行“回頭看”，對發(fā)現(xiàn)存在的問題責(zé)成相關(guān)責(zé)任單位及時落實整改，鞏固整治成果，防止亂象死灰復(fù)燃。依法查處無照經(jīng)營、銷售“三無”和質(zhì)量不合格玩具、文具等行為。監(jiān)督其污水的排放。加強對校園周邊食品小作坊、小餐飲、小攤販的食品安全管理，規(guī)范其經(jīng)營行為。責(zé)任單位：xx市場監(jiān)督管理所、xx派出所(二)科學(xué)管理，讓交通更加通暢，科學(xué)管理。重點檢查餐館服務(wù)提供者原料采購、加工制作、清洗消毒、用水衛(wèi)生等是否符合規(guī)定。食品安全管理制度要健全規(guī)范并上墻。一、總體目標(biāo)在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)全面開展校園周邊食品安全專項整治“百日行動”，達(dá)到“三個更加”(食品更加安全、交通更加順暢、經(jīng)營更加有序)，做到“五個進一步”(即進一步健全學(xué)校校園及周邊食品安全管理制度，進一步落實食品安全主體責(zé)任，進一步加強食品安全監(jiān)管工作，進一步增強學(xué)生的食品安全意識，進一步改善學(xué)校校園及周邊食品安全狀況)，有效保障廣大師生身體健康和生命安全。食品藥品監(jiān)督管理局食化所、教育局主管股室要嚴(yán)格按照《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點，采取措施，排查隱患，積極指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控水平及應(yīng)對能力。五、工作要求（一）加強組織領(lǐng)導(dǎo)，確保工作落實。（六）從業(yè)人員個人衛(wèi)生情況。（三）食品原料采購索證索票情況。要落實每個階段的任務(wù)要求，確保食品安全專項整治“百日行動”活動圓滿成功。要從維護企業(yè)員工根本利益出發(fā)，以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，把百日行動作為當(dāng)前的一項重要工作，主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。對存在的問題和隱患能夠立即整改的要立即整改，對一時不能整改到位的，要采取防范措施，提出整改方案限期整改。按照“排查要全面、治理要徹底、成果要鞏固”的總體要求，確保規(guī)上工業(yè)企業(yè)不發(fā)生重大食品質(zhì)量安全事件，保障員工身體健康和生命安全。（三）恪盡職守，處理迅速“節(jié)日”期間，各村（居）委會要嚴(yán)格值班紀(jì)律，健全值班制度，嚴(yán)格按照食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的要求，認(rèn)真做好食品安全事故的應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作。（三）**年2月13日至2月15日為總結(jié)階段。（五）健全應(yīng)急機制，強化應(yīng)急處置制定完善餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急預(yù)案，建立健全應(yīng)急處理機制，強化開展應(yīng)急培訓(xùn)，提高應(yīng)急處置能力。（二）落實索證索票，強化追蹤溯源進一步落實餐飲服務(wù)單位食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票制度，重點檢查進貨查驗、索證索票制度落實情況，包括進貨臺賬、供貨商資質(zhì)、產(chǎn)品合格證、檢驗報告和證明文件等。嚴(yán)禁使用無食品標(biāo)示的散裝調(diào)味品，使用的蔬菜必須新鮮無腐爛，并用清水浸泡15分鐘后用流動水沖洗干凈，防止農(nóng)藥污染導(dǎo)致食物中毒。采購食品原料必須到持有有效衛(wèi)生許可證的合法經(jīng)銷單位采購，并索取發(fā)票、食品清單或購物小票備查。食品安全專項整治工作方案3秋季開學(xué)在即，又逢國慶60周年，根據(jù)縣食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組《關(guān)于開展“迎國慶，保安全”食品安全集中整治活動的通知》食安『x』12號精神，為做好學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，防止重大食品安全事故的發(fā)生，保障社會穩(wěn)定，現(xiàn)就全縣中小學(xué)食品安全保障工作做如下通知：一、加強領(lǐng)導(dǎo)，高度重視校園食品安全工作各鄉(xiāng)鎮(zhèn)各學(xué)校要進一步增強大局意識、政治意識、責(zé)任意識，站在保增長、保民生、保穩(wěn)定的高度，在縣政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，按照縣食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組和教育局的統(tǒng)一部署，把加強秋季開學(xué)之即和國慶節(jié)期間學(xué)校食堂、商店食品安全監(jiān)管工作作為一件大事來抓，早計劃、早安排，周密組織實施。四、實施步驟7月底前，區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所必須全面完成轄區(qū)內(nèi)餐飲單位的法規(guī)培訓(xùn)工作，企業(yè)內(nèi)衛(wèi)生管理員培訓(xùn)率80%，有專題總結(jié)。三、工作任務(wù)大力宣傳，全面普法進一步加大《食品安全法》的宣傳力度，采取多渠道、多形式的方式，大力宣傳《食品安全法》，進行普法教育，使《食品安全法》深入人心，對食品餐飲行業(yè)進行重點培訓(xùn)，培養(yǎng)一批食品安全管理人員，使每個餐飲企業(yè)都有一名專（兼）職食品安全管理員，具體負(fù)責(zé)企業(yè)內(nèi)部的食品安全工作。重點檢查有無來源不明的禽畜肉制品、火鍋底料、散裝調(diào)味品、一次性餐盒和筷子等。二、整治目標(biāo)通過對我縣學(xué)校食堂食品安全整治，進一步明確學(xué)校校長為第一責(zé)任人的食堂食品安全責(zé)任制，配備專職食品安全管理職員，建立健全食品安全管理制度，增強學(xué)校食堂食品安全意識，落實食品安全管理責(zé)任，進步食品安全設(shè)施配置水平，規(guī)范食堂加工制作行為，從源頭上預(yù)防食品中毒事件發(fā)生，使學(xué)校食堂食品安全水平得到明顯進步。加強協(xié)調(diào)，明確任務(wù)。（二）實施整治階段（6月23日7月2日）。通過專項整治，進一步改善全縣學(xué)校（含幼兒園）食堂硬件建設(shè)和軟件建設(shè)，嚴(yán)格規(guī)范食品原料采購、儲藏和加工過程，提升食品安全水平，增強廣大師生的飲食消費安全感，切實保障廣大師生的飲食安全和身體健康。要對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，尤其是個體經(jīng)營戶的法律教育，提高食品從業(yè)人員的責(zé)任意識和守法意識。各縣市區(qū)要保障專項整治和食品抽檢等工作經(jīng)費。（三）市食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)學(xué)校食堂、餐飲店的監(jiān)督管理工作，增加對食品原料的抽檢批次，督查學(xué)校落實食品安全管理制度，加強對學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位和餐飲攤點的監(jiān)督檢查，堅決取締無證經(jīng)營的學(xué)校食堂、餐飲攤點和餐店，嚴(yán)厲查處中小學(xué)校食堂承包經(jīng)營等違法違規(guī)行為。（三）加強對學(xué)校內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)的檢查。第三篇：學(xué)校及周邊食品安全專項整治工作方案（本站推薦）全市學(xué)校及學(xué)校周邊 食品安全專項整治工作方案為加強全市各級各類學(xué)校及學(xué)校周邊的食品安全工作，提高食品安全保障水平，創(chuàng)造良好的辦學(xué)環(huán)境，特制定本方案。各縣（市、區(qū)）教育行政部門和市直學(xué)校要在xx月xx日前將工作總結(jié)及圖文資料（加蓋單位公章）報市教育局郵箱：五、工作要求（一）提高思想認(rèn)識。四、時間安排（一）自查自糾階段（x月xx日至x月xx日）。嚴(yán)禁銷售“辣條”等調(diào)味面制品和冰糕、冰淇淋及同類冷凍食品。從業(yè)人員是否具有有效的健康合格證明；是否建立從業(yè)人員健康檔案和培訓(xùn)檔案；是否執(zhí)行每日晨檢制度和患病調(diào)離制度。三、整治內(nèi)容（一）責(zé)任制建立。1月1日起，要實行全天24小時食品安全值班制度并設(shè)立舉報電話。（三）強化監(jiān)管，盡職盡責(zé)。各有關(guān)部門聯(lián)合成立食品安全專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組，要按照職能分工，認(rèn)真履行職責(zé)，加強協(xié)調(diào)配合，督促和指導(dǎo)全市各學(xué)校（托幼、看護機構(gòu)）及其他涉餐教育培訓(xùn)機構(gòu)開展整治工作。發(fā)現(xiàn)隱患和問題的要立即整改，絕不可以走過場，對于硬件設(shè)施薄弱的食堂力爭在2012年春季開學(xué)前完成改造，學(xué)校自查要有完整的記錄備查，學(xué)校自查結(jié)束后，要形成自查報告于3月底上報上級教育行政主管部門。（五）食品原料索證索票落實情況。初步建立以校長為第一責(zé)任人的食品安全組織機構(gòu)，中小學(xué)食堂原則上一律不得對外承包經(jīng)營，截至2012年1月份，已經(jīng)對外承包的學(xué)校食堂，承包期滿后不得對外承包，凡是對外承包的學(xué)校食堂，餐飲服務(wù)部門一律不頒發(fā)餐飲服務(wù)許可證。堅持治理整頓與校方自查相結(jié)合、食堂自律與政府監(jiān)管相結(jié)合、集中整治與長效機制建設(shè)相結(jié)合，統(tǒng)籌兼顧，突出重點，切實保證學(xué)生健康和飲食安全。對于新開辦的學(xué)校或者食堂許可有效期限將滿的食堂，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定辦理許可，對未經(jīng)許可從事餐飲服務(wù)的，嚴(yán)格依法進行查處。（六）嚴(yán)查加工制作等相關(guān)管理制度情況。第三階段：抽查驗收、長效督導(dǎo)（5月1日—5月31日）。按照“政府負(fù)總責(zé)、部門負(fù)全責(zé)、企業(yè)負(fù)首責(zé)”原則，建立健全工作責(zé)任制和責(zé)任追究制度。（四）協(xié)調(diào)聯(lián)動，密切配合，保證各項工作高效有序運轉(zhuǎn)。并立即封存食物樣品及工具，此時，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食物中毒領(lǐng)導(dǎo)小組長報告，組長在接到報告后，應(yīng)立即向市衛(wèi)生局、教育局、食藥監(jiān)管部門報告，并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員即到崗，安全事故緊急預(yù)案馬上啟動。建立完善的食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案。三是食品加