學(xué)校食堂預(yù)防食物中毒的預(yù)案和應(yīng)急措施(存儲(chǔ)版)
【正文】 副組長(zhǎng)：王連弟 孟憲桐成員：何備戰(zhàn) 何下放 史鐵錘 丁學(xué)忠 食堂操作人員 小組職責(zé)：認(rèn)真學(xué)習(xí)宣傳貫徹《食品衛(wèi)生法》及有關(guān)的法律法規(guī)，加強(qiáng)宣傳防止食物中毒的管理文件力度。有以上癥狀應(yīng)即刻去醫(yī)院進(jìn)行治療。發(fā)生熟物中毒癥狀，保留現(xiàn)場(chǎng)，速去醫(yī)院救治。二、工作領(lǐng)導(dǎo)小組組 長(zhǎng)：杜靜 副組長(zhǎng)：杜執(zhí)文成 員：楊琴芬，李彪，楊守童，李勤，楊育，何芬，各班班主任，保衛(wèi)。并向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。定期對(duì)庫(kù)房里的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，及時(shí)處理，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品。b立即報(bào)告學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。中毒師生病情較重、人數(shù)較多時(shí)，應(yīng)立即就近送醫(yī)院搶救或向120求援。食品用具、容器可用12%堿水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。在衛(wèi)生部門(mén)已查明情況，確定的食物中毒源，可采取煮沸15分鐘掩埋或焚燒。（3）負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備，保護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)和食品留樣，防止人為破壞現(xiàn)場(chǎng)，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門(mén)處理。、在全校范圍內(nèi)樹(shù)立食品衛(wèi)生安全意識(shí)，時(shí)時(shí)警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后（食用某一食品后，兩人以上出現(xiàn)同一疑似食物中毒癥狀），及時(shí)報(bào)告救治，由初步檢查確定，采取以下措施：（1）觀察病情，對(duì)癥處理。B、控制細(xì)菌污染。（2）嚴(yán)把食堂倉(cāng)庫(kù)關(guān)。要及時(shí)果斷將中毒人員送到醫(yī)院搶救。第五篇：預(yù)防食物中毒應(yīng)急預(yù)案甘溪完小20142015學(xué) 預(yù)防食物中毒應(yīng)急預(yù)案一、指導(dǎo)思想做好學(xué)校衛(wèi)生安全工作，減少學(xué)生群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學(xué)秩序、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的高度，充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長(zhǎng)期性，牢固樹(shù)立學(xué)校教育“健康安全第一，責(zé)任重于泰山”的指導(dǎo)思想，切實(shí)承擔(dān)起教育、管理和保護(hù)學(xué)生的職責(zé)。所用餐具要經(jīng)常消毒，炊事員要保證自身清潔。菌痢由食物不清進(jìn)入人體造成腹瀉、膿血便、腹痛如絞發(fā)熱、急后重等病出現(xiàn)脫水。中毒事故向上級(jí)政府及衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告后，由上級(jí)政府及衛(wèi)生行政部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理，在調(diào)查處理的過(guò)程中，學(xué)校有關(guān)部門(mén)應(yīng)積極配合，盡快查清食物中毒的食品源，避免食物中毒的再次發(fā)生。食品從業(yè)人員必須養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。防止學(xué)校食物中毒和食源性疾病暴發(fā)事故的發(fā)生，保障師生員工身體健康。對(duì)中毒食物的處理在查明情況之前對(duì)可疑食物應(yīng)立即停止食用。報(bào)告責(zé)任人：（食品衛(wèi)生管理員，列出姓名）。學(xué)校德育處應(yīng)定期對(duì)學(xué)生加強(qiáng)飲食衛(wèi)生教育，進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo)，勸阻學(xué)生不買無(wú)照（證）商販出售的盒飯及食品，不食用來(lái)歷不明的可疑食物。第二條 學(xué)生食堂應(yīng)取得衛(wèi)生行政部門(mén)發(fā)放的衛(wèi)生許可證，建立衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度，食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，所有食堂從業(yè)人員必須具有健康證明后方可參加工作。（二）、積極協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人；（三）、及時(shí)
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