餐飲服務(wù)檔案管理大全(存儲版)
【正文】 基層黨組織等稱號。同時,落實了“六防”措施，切實做到了防火、防盜、防潮、防塵、防光、防蟲，使檔案的管理、歸檔和利用做到了有序化、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化。在今后的工作中，他將在縣檔案局的指導(dǎo)下，進(jìn)一步完善有關(guān)制度，切實做到有章可循，照章辦事。在對檔案進(jìn)行科學(xué)管理的同時，進(jìn)一步強化服務(wù)意識，做好檔案的利用工作，把現(xiàn)存的檔案優(yōu)勢轉(zhuǎn)化變?yōu)榉?wù)優(yōu)勢，把“死檔案”轉(zhuǎn)變?yōu)椤盎钯Y源”，提供利用檔案125卷（次），查詢檔案資料200人（次），產(chǎn)生了十分明顯的社會效益和間接經(jīng)濟(jì)效益。（一）工作認(rèn)真、業(yè)務(wù)熟練。區(qū)域內(nèi)煤炭資源富集,地下有6戶煤炭企業(yè)開采，現(xiàn)有集體企業(yè)2戶，其中，煤炭企業(yè)1戶、養(yǎng)殖企業(yè)1戶。6．本公司人員調(diào)閱以前財務(wù)檔案，須經(jīng)財務(wù)部經(jīng)理同意簽字后方可調(diào)閱，并辦理調(diào)閱登記手續(xù)，查閱本財務(wù)檔案資料需得到財務(wù)部經(jīng)理或主辦會計人員的同意并辦理登記手續(xù)后查閱。餐飲客戶檔案因?qū)ο蟛煌?、餐飲?guī)模差異，客戶檔案內(nèi)容也有所不同。加強企業(yè)客戶檔案的管理，是餐館企業(yè)管理進(jìn)入現(xiàn)代化的一個明顯標(biāo)志。經(jīng)辦理驗收手續(xù)進(jìn)倉的物料，必須填制“商品、物料進(jìn)倉驗收單”，倉庫據(jù)以記賬，并送采購部一份用以辦理付款手續(xù)。食品進(jìn)貨渠道正規(guī)，有售貨方經(jīng)營許可證復(fù)印件，有正規(guī)發(fā)票，相對固定食品采購場所，嚴(yán)禁出售、使用無“三期”（生產(chǎn)日期、出廠日期、保質(zhì)期）及腐敗變質(zhì)的食品；食品存儲應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地和定期檢查，食品出庫應(yīng)堅持“先進(jìn)先出，后進(jìn)后出”的原則，以防止食物變質(zhì)或超過保質(zhì)期；庫房和生產(chǎn)場所嚴(yán)禁帶入個人生活物品，防止污染食品產(chǎn)生安全隱患。對被調(diào)查的商品要詳細(xì)的了解產(chǎn)地、規(guī)格、品種、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。供貨商的確定原則：初選供貨商：要深入細(xì)致的進(jìn)行市場考察，要從所在地區(qū)找出三家以上有代表性的供貨商，進(jìn)行綜合考察，在考察中要重點了解供貨商的實力，專業(yè)化程度，貨物來源，價格、質(zhì)量極其目前的供貨狀況。五、國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案（2011年10月5日修訂）摘要 報告主體和時限(1)食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營的食品造成或者可能造成公眾健康損害的情況和信息，應(yīng)當(dāng)在2小時內(nèi)向所在地縣級衛(wèi)生行政部門和負(fù)責(zé)本單位食品安全監(jiān)管工作的有關(guān)部門報告。六、XXX酒店酒店食品衛(wèi)生安全應(yīng)急處理預(yù)案根據(jù)企業(yè)經(jīng)營管理的需要和餐飲業(yè)管理的要求，XXX酒店依據(jù)《食品安全法》等法規(guī)特制定此預(yù)案。簽定供貨合同：確定供貨商后，由總經(jīng)理與供貨商簽定供貨合同，合同的期限不得超過一年。（4）凡庫存物品，要逐項建立登記卡片，物品進(jìn)倉時在卡片上按數(shù)加上，發(fā)出時按數(shù)減出，結(jié)出余數(shù)；卡片固定在物品正前方。加強安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)格執(zhí)行值班制度，禁止非工作人員進(jìn)入生產(chǎn)現(xiàn)場。若現(xiàn)場發(fā)生群體性食物中毒，應(yīng)急小組立即奔赴現(xiàn)場，在總經(jīng)理的指揮下，迅速采取有效措施，防止事態(tài)繼續(xù)擴大，及時撥打120急救電話，同時立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，封存造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒食品的原料、工具、設(shè)備，維護(hù)好現(xiàn)場，并在2小時內(nèi)報告縣級衛(wèi)生行政部門和有關(guān)監(jiān)管部門。客人常規(guī)檔案 客人常規(guī)檔案是指建立記錄有關(guān)用餐客人的姓名、性別、年齡、來自的地區(qū)、工作單位、用餐形式、用餐的時間、消費規(guī)模等資料的檔案，特別要記住客人的姓名。1．各種會計檔案應(yīng)按月、按編號順序裝訂成冊，標(biāo)明月份、季度、年起止、號數(shù)、單據(jù)張數(shù)，由會計及有關(guān)人員簽名蓋章(包括制單、審核、記帳、主管)，指定專人歸檔保存，出納入員不得兼管會計檔案。第四篇：檔案管理服務(wù)承諾書檔案管理承諾書根據(jù)《建設(shè)工程質(zhì)量管理條例》和《房屋建筑和市政基礎(chǔ)設(shè)施工程檔案資料管理規(guī)范》，及時收集、整理建設(shè)
電大資料相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1