【正文】 己之短，努力豐富自己，提高自己。以上是我個人的總結，希望領導多提寶貴意見。配合財務人員做好賬務銜接和核對工作，記好有關往來賬務。三、XX 年工作計劃及目標督促收銀員禮貌待客、優(yōu)質(zhì)服務，樹立良好的企業(yè)形象加強財產(chǎn)安全監(jiān)管，適時檢查監(jiān)控系統(tǒng)是否能正常運轉，將存在安全隱患的事項上報領導，并及時解決。學習專業(yè)知識，增強自身專業(yè)能力。對工作沒有自信是我致命的弱點，為此常常提醒自己處理任何事情應小心謹慎，不可有任何疏忽。負責餐廳各種信息傳遞，協(xié)助相關部門搞好對客服務工作。工作內(nèi)容每日提前10分鐘到崗，自查儀表儀容。每月底進行餐具的盤點工作。掌握本崗位安全技能，處理并上報各類突發(fā)事件。參加公寓組織的各種培訓和活動。三、每日工作流程，整理好儀容儀表，配備必備物品；，根據(jù)情況合理安排員工工作，根據(jù)客戶要求提前制定好菜單并下單到廚房（一式三份財務、服務員、廚房），提前準備好相應菜品及飲品等（如有特殊菜品及飲品需臨時添置，需提前與會所采購部溝通落實到位）；（早上、下午各一次），將相關事項上傳下達，讓所有員工知曉接待任務及計劃，解決員工問題，檢查員工儀容儀表、員工簽到、當班狀態(tài)；會后通過小故事、小游戲等充分調(diào)動員工工作積極性；，查看部門服務記錄、交班本、各類賬目；，餐具準備齊全，督促員工遵守用餐規(guī)定，用餐完畢后，督促員工在20分鐘內(nèi)恢復臺面，不影響當日接待工作；、餐前準備工作（包括各類食品、酒水飲品準 備是否充分），在客人到達前做好迎賓引位工作；、設施的維護保養(yǎng)工作，使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)并得到合理的 使用，加強日常管理，防止事故發(fā)生；，熱情待客，態(tài)度謙和，督促、指導員工做好服務 接待工作，及時糾正員工在操作中存在的問題，妥善處理客人投訴，督促廚房出品按規(guī)定執(zhí)行，不斷提升出品及服務質(zhì)量；，杜絕浪費現(xiàn)象；，確保接待順利，收集賓客用餐信息，及時存檔；定 期電話拜訪重要客戶，加大與客戶的聯(lián)系，與客戶建立良好的信譽關系；，與客戶負責人做好賬目核對與結賬工作；若客人有存 酒或物品，及時放于統(tǒng)一倉庫保管并做好登記；，根據(jù)巡視和員工反映的問題，分析原因，找到解決 問題的辦法，落實處理結果，完善相關流程，并有針對性地制訂培訓計劃并實施；；，協(xié)調(diào)及處理餐飲部內(nèi)部工作矛盾問題,使 工作順利進行；、酒水備貨盤存情況，督促及時補貨，控制浪費及破損。崗位職責：協(xié)助餐飲部經(jīng)理開展餐飲部經(jīng)營及銷售活動，完成計劃指標。發(fā)展良好的客戶關系，滿足客人的特殊要求，處理客人投訴。檢查餐廳各項工作的具體實施，及時糾正員工不符合規(guī)范的表現(xiàn)和行為，檢查當日宴會預定的各項準備工作及餐廳內(nèi)衛(wèi)生情況。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經(jīng)驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。在酒店總經(jīng)理的關心指導下，經(jīng)理級領導每天召開部門經(jīng)理反饋會，通報情況提出要求。第2篇：餐飲服務員年終總結終于等到了實習的時候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學期有實習，那時候可以說是急切地期盼著這一天的到來，因為大家再也無法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學，盡管從師兄們那里了解到實習并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。我作為酒店餐飲領班，根據(jù)公司領導的工作安排及去年的工作經(jīng)驗總結作出今年的工作計劃。物品管理。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。二、員工日常管理新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和。將在現(xiàn)有服務水準的基礎上對服務進行創(chuàng)新提升，主抓服務細節(jié)和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優(yōu)質(zhì)服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創(chuàng)新的服務品牌。開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。按照區(qū)政府應急辦的總體要求，結合自身實際，進一步加強應急管理工作，完善工作機制。在今后的工作當中自己還將不斷的學習，總結經(jīng)驗，快速進步，望自己能夠早日成為一名合格的、專業(yè)的.、另公司上下級認可的項目銷售主管。下面，我就半年的聘任期內(nèi)制定如下工作計劃：一、是認真加強學習，努力提高自身素質(zhì)作為一名新任領班，從普通員工到酒店中層干部，跨越還不小。我將在本職崗位上不放過一個細節(jié)，理順各種關系，把自已融入新的環(huán)境。在我領班聘任期內(nèi)，我將勤奮工作，努力改正不足之處，發(fā)揚優(yōu)點，力爭取得更大的工作成績，為酒店創(chuàng)造更高的價值。，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓，正視角色轉化，認識餐飲行業(yè)特點，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。餐飲領班工作計劃6時間飛逝，又是新的一年，酒店餐飲領班工作計劃。衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。二、員工日常管理新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、。培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力四、工作計劃做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理。接上級出現(xiàn)違反餐廳相關規(guī)章制度、泄露餐廳機密等行為有越級上訴權。善于學習餐飲業(yè)務、管理知識、服務知識，不斷提高業(yè)務水平和業(yè)務能力。具體負責服務員的崗前培訓，帶領服務員積極參加店里組織的各類培訓，不斷提高服務技能。給員工分布當天的臺位情況。對賓客提出的問題和服務員請示的問題要熱情的給于解答。督促并檢查值臺服務員關閉水、電、氣開關。帶領值臺服務員收臺，清理桌面、地面和備餐柜，做好每一個環(huán)節(jié)的清潔衛(wèi)生，恢復桌面，地面的完好狀態(tài)。對重要賓客，領班要親自接待和服務。帶領員工準備好當天要用的餐具、調(diào)味品等。監(jiān)督服務質(zhì)量，掌握客人從進店到離店的整個過程，帶領服務員做好一切份內(nèi)工作。熟悉和掌握常用酒類、飲料的品種、特點。處理本班組的日常業(yè)務工作或事務工作。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關處罰制度。三、工作中存在不足在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合，工作較多的情況下，主次不是很分明。建立餐廳案例收制度，減少顧客投訴幾率，、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據(jù)，39。提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管.。培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力四、20xx年工作計劃做好內(nèi)部人員管.，分工明確。，減少顧客投訴幾率，、品質(zhì)等方面的投訴，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。減少能源消耗。在新的環(huán)境里，我是一名小學生，各項工作都要從基礎做起，事情雖小，小事雖碎，但是我們要盡力盡心做好。同時，通過整合資源、明確任務、強化職責，真正形成分類管理、分級負責、條塊結合、屬地為主的應急管理體制和高效運轉機制。合理安排餐廳服務人員的工作，督促服務員做好服務和清潔衛(wèi)生工作。熟悉業(yè)務，在工作中發(fā)揚吃苦耐勞，兢兢業(yè)業(yè)的精神，起到模范帶頭作用，協(xié)助部門領導，增強本部門員工的凝聚力。加強部門之間協(xié)調(diào)關系。四、明年工作計劃做好內(nèi)咳嗽憊芾，在管理上做到制度嚴明，分工明確。結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管。及服務提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收。用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。的調(diào)配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作?？偠灾?，言而總之!做的是細節(jié)，要想銷售好，必須多動腦，要想輕松滴，合理安排好!餐飲領班工作計劃2時間飛逝，又是新的一年。嚴格執(zhí)行集團財務部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內(nèi)部資產(chǎn)調(diào)撥程序。目前酒店各項制度規(guī)范，政令暢通，有章可循，有據(jù)可依，“制度管人”真正落到了實處。從去年開始籌備到今年8月5日的試營業(yè)，酒店在集團領導的關心與正確領導下，我們緊緊圍繞集團提出的工作思路和目標，堅持以開拓經(jīng)營、提升企業(yè)服務質(zhì)量為重點，狠抓經(jīng)營管理。崗位職責：執(zhí)行餐飲部經(jīng)理的指令，確保本餐廳的服務質(zhì)量。實施餐飲部的促銷活動方案，組織和諧調(diào)有關部門關系，確保促銷活動順利進行。善于在各種場合同各階層人事打交道。篇三：餐飲主管崗位職責及每日工作流程五凌電力黑糜峰會所工作卡一、工作職責在會所總經(jīng)理的直接領導下，全面負責餐飲部的食品飲料生產(chǎn)和服務的計劃、組織和管理工作，與有關部門保持密切聯(lián)系和良好合作的關系，完成上級交辦的各項任務。每日餐后進行衛(wèi)生打掃收尾工作。負責所轄區(qū)域設備、安全、衛(wèi)生工作。每日檢查所轄區(qū)域設備設施運行情況。做好餐廳重點賓客的餐中盯臺服務。人生能有幾回博，在今后的日子里，我們要化思想為行動，用自己的勤勞與智慧描繪未來的藍圖篇六：餐廳領班崗位職責(共10篇)篇一：餐廳領班崗位職責餐廳領班崗位職責協(xié)助公寓經(jīng)理負責餐廳日常管理工作。作為一名收銀，自認為當之無愧，但作為一名管理者，的確有愧于公司對我的提拔與信任。做好日常收銀基礎工作，確保商場經(jīng)營工作正常運轉。二、XX 年度工作中個人存在問題與不足業(yè)務水平和職業(yè)技能還有待提高。每周組織例會，解決收銀員工作中存在的問題。要學的東西有很多，從工作的開始就給自己定一個方向，要做到什么程度是要給自己一個完美的交待，明確自己的目標，讓自己更清楚自己正在做什么和下一步需要怎么做。督導服務員正確使用前廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時報送設備維修單，控制餐具損耗，并及時補充所缺物品。1擬訂各項員工訓練計劃及課程安排。檢查員工儀容、儀表及出勤狀況，合理安排班次。上班期間必須畫淡妝，嚴禁留和指甲，并禁止在餐廳大聲喧嘩，不私自聊天，偷吃東西等。強化服務，敬語的使用，在服務中使用“十字金言”。定期檢查餐廳設備，餐具、花草等物品，向經(jīng)理匯報，確保及時維修。早上11:00必須將廣告牌放置餐飲大門外，晚上21:00之前必須將燈箱放置餐飲大門外，晚上21:00之前必須將燈箱放置餐飲大門外。，負責全面檢查餐廳，并填寫營業(yè)報告。篇四：餐飲部領班崗位職責(1)類別/檔號：hsmz/cy/zzXX/001 級別：受控 版本：a/1 頁數(shù):2餐飲部領班崗位職責做好主管的助手，帶領本班人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項任務。每日餐后進行衛(wèi)生打掃收尾工作。負責所轄區(qū)域設備、安全、衛(wèi)生工作。每日檢查所轄區(qū)域設備設施運行情況。做好餐廳重點賓客的餐中盯臺服務。篇四：餐飲領班崗位職責(共8篇)篇一：餐廳領班崗位職責餐廳領班崗位職責協(xié)助公寓經(jīng)理負責餐廳日常管理工作。(5)顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品。(7)情況上水果盤。點菜單要菜式所需用品，提前，如刀，叉，所需調(diào)料等。要“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”。班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，微笑，注意自身形象。堅持禮貌用語，行業(yè)操作用語，精神飽滿，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀律，做一個合格的好員工。做到收，找，唱票，買單后做到禮貌：“謝謝”。(6)上菜完畢要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要什么請吩咐)。按序上菜，操作無誤。(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復，多推薦廚房出品好顧客反應好的品種。(二)班中接待熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。收取應檢查是否有開戶行帳號和名稱,印鑒完整清晰,并在背書留下聯(lián)系人姓名和聯(lián)系電話。收銀員必須保證每一筆帳單都以帳單暫結狀態(tài),請客人結帳,請客人看一下帳單消費金額是否正確,并詢問客人付款方式是否需要開。仔細核對當日的用餐情況及收入情況。收銀員必須保證每一筆帳單都以帳單暫結狀態(tài),請客人結賬,請客人看一下帳單消費金額是否正確,并詢問客人付款方式是滯需要開。(三)結帳工作流程餐廳結帳單一式二聯(lián):第一聯(lián)為財務聯(lián)、第二聯(lián)為客人聯(lián)。收銀員需熟記各類菜式的編碼。收銀員與領班或主管一起清點周轉金,無誤后在登記簿上簽收,班次之間必須辦理周轉金交接手續(xù),并在餐廳收銀員周轉金交接登記簿上簽字。查閱餐廳收銀員交接記事本,了解上班遺留問題,以便及時處理。如收銀員操作失誤造成退菜或酒水,應由收銀主管級以上人員簽字,方可操作。客人結帳是掛帳的,則由廳面人員將客人掛帳憑據(jù)交收銀員辦理掛帳手續(xù)后,兩聯(lián)帳單都交收銀員處理。作廢或修改帳單時應由相關人員說明作廢或調(diào)整原因,并簽上姓名,在由廳面管理人員證實后,將修改單和作廢單(兩聯(lián))交收銀員關財務部審計審核。直接點擊“當、總班結帳”按鈕,電腦會自動總結營業(yè)收入并產(chǎn)生若干報表,根據(jù)所需,打印出報表。(六)作廢帳單的管理收銀員當班結束時對于經(jīng)過電腦操作記錄的調(diào)整單、作廢單等都應送審計稽核。(一)班前準備工作按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假。撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種)，遞菜單。對紅燒菜，烹調(diào)時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準備。(2)同時征求顧客意見收取茶盅。(1)適當?shù)臅r候調(diào)換骨盆，煙缸。輪到值班必須按照“值班工作標準要求”操作。(有事事先請假)。為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上杯禮貌茶。(4)營業(yè)中途有估清，退菜寫明原因由廚房或簽字證明方可退菜。(3)上菜時核對點菜單(點菜單上沒菜絕不上臺，尋找的指令)，a，上菜報名b，擺放到位c，核菜