【正文】 們要盡力盡心做好。注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，避免疏漏和差錯，確保萬無一失。減少能源消耗。我作為酒店餐飲領班，根據(jù)公司領導的工作安排及去年的工作經(jīng)驗總結(jié)作出今年的工作計劃。提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。，減少顧客投訴幾率，、品質(zhì)等方面的投訴，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。結(jié)合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率。培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力四、20xx年工作計劃做好內(nèi)部人員管.，分工明確。五、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率。重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管.。我作為酒店餐飲領班，根據(jù)公司領導的工作安排及去年的工作經(jīng)驗總結(jié)作出今年的工作計劃。提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。建立餐廳案例收制度，減少顧客投訴幾率，、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據(jù)，39。緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。三、工作中存在不足在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合，工作較多的情況下，主次不是很分明。在物品管理上責任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關處罰制度。餐飲領班工作計劃7(一)直接上級前廳經(jīng)理。處理本班組的日常業(yè)務工作或事務工作。(四)素質(zhì)要求高中或高中以上文化程度。熟悉和掌握常用酒類、飲料的品種、特點。負責餐廳的服務培訓，菜品質(zhì)量監(jiān)督和服務質(zhì)量監(jiān)督等工作。監(jiān)督服務質(zhì)量，掌握客人從進店到離店的整個過程，帶領服務員做好一切份內(nèi)工作。餐后對各種設施，設備進行檢查(如空調(diào)、電燈是否關好)。帶領員工準備好當天要用的餐具、調(diào)味品等。了解當天的估清菜品，急推菜品和新推菜品，并告知服務員。對重要賓客，領班要親自接待和服務。對員工與賓客的矛盾要迅速制止，在處理問題時要記住一句話“要盡量滿足顧客的要求，但要盡量減少本店的損失”對員工同事之間的矛盾不當著賓客的面處理，迅速轉(zhuǎn)往后臺解決。帶領值臺服務員收臺，清理桌面、地面和備餐柜，做好每一個環(huán)節(jié)的清潔衛(wèi)生，恢復桌面，地面的完好狀態(tài)。做好交接班工作，交接事宜落實到人，做好值班記錄。督促并檢查值臺服務員關閉水、電、氣開關。開餐工作中要注意對部屬員工的一些上班時間不應做的事情，給于制止。對賓客提出的問題和服務員請示的問題要熱情的給于解答。餐中工作(上午11：302：00，下午5：309：00)賓客進來時，要熱情的招待并引領顧客入座。給員工分布當天的臺位情況。(六)工作流程餐前準備(夏季早10：0011：30，夏季晚5：005：30)(冬季早9：3011：30，冬季晚4：305：30)。具體負責服務員的崗前培訓，帶領服務員積極參加店里組織的各類培訓，不斷提高服務技能。根據(jù)每天的接待任務，計劃安排服務員的工作。善于學習餐飲業(yè)務、管理知識、服務知識，不斷提高業(yè)務水平和業(yè)務能力。熟練地掌握訂座、訂席、散餐的服務規(guī)程。接上級出現(xiàn)違反餐廳相關規(guī)章制度、泄露餐廳機密等行為有越級上訴權。(二)崗位目標帶領管轄區(qū)域的員工做好各環(huán)節(jié)的服務工作。重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理。五、對餐廳體管經(jīng)營的策劃嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率。培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力四、工作計劃做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。結(jié)合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。二、員工日常管理新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求..合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。餐飲領班工作計劃6時間飛逝，又是新的一年，酒店餐飲領班工作計劃。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關處罰制度。，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。三、工作中存在不足在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合.，工作較多的情況下，主次不是很分明。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求..合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。在我領班聘任期內(nèi)，我將勤奮工作，努力改正不足之處，發(fā)揚優(yōu)點，力爭取得更大的工作成績，為酒店創(chuàng)造更高的價值。要把加強管理成為利潤創(chuàng)收的第二利潤源。我將在本職崗位上不放過一個細節(jié)，理順各種關系，把自已融入新的環(huán)境。我相信，通過自身努力，我會在管理水平、組織協(xié)調(diào)能力、處理特發(fā)事件能力都有有一個質(zhì)的飛躍，畢竟領班這個崗位也是一個鍛煉人的崗位。下面，我就半年的聘任期內(nèi)制定如下工作計劃：一、是認真加強學習，努力提高自身素質(zhì)作為一名新任領班，從普通員工到酒店中層干部，跨越還不小。1積極完成上級領導交派的其他任務。在今后的工作當中自己還將不斷的學習，總結(jié)經(jīng)驗，快速進步，望自己能夠早日成為一名合格的、專業(yè)的.、另公司上下級認可的項目銷售主管。檢查當班服務員的工作著裝及個人儀態(tài)儀表。按照區(qū)政府應急辦的總體要求，結(jié)合自身實際，進一步加強應急管理工作，完善工作機制。加強現(xiàn)場管理意識，及時處理突發(fā)事件。開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。將在現(xiàn)有服務水準的基礎上對服務進行創(chuàng)新提升，主抓服務細節(jié)和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優(yōu)質(zhì)服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創(chuàng)新的服務品牌。部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和。上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。二、員工日常管理新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)。制度，減少顧客投訴幾率，收。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放。物品管理。運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。我作為酒店餐飲領班，根據(jù)公司領導的工作安排及去年的工作經(jīng)驗總結(jié)作出今年的工作計劃。5)每天帶領員工和促銷員查看賣場和倉庫衛(wèi)生工作，并合理安排衛(wèi)生區(qū)域，輪流安排員工進行檢查和跟進。第2篇：餐飲服務員年終總結(jié)終于等到了實習的時候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學期有實習，那時候可以說是急切地期盼著這一天的到來，因為大家再也無法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學，盡管從師兄們那里了解到實習并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。（二）以財務管理為目標，抓好每一項工作會計基礎工作方面為了確保財務核算在單位的各項工作中發(fā)揮準確的指導作用，在遵守財務制度的前提下，認真履行財務工作要求，正確地發(fā)揮了會計工作的重要性。在酒店總經(jīng)理的關心指導下，經(jīng)理級領導每天召開部門經(jīng)理反饋會，通報情況提出要求。酒店自試營業(yè)以來，隨著各項工作的深入和當?shù)鼐频陿I(yè)的特性，試營業(yè)時由管理公司制定的一些制度的不合理性和不適宜性顯現(xiàn)出來，并制約一些工作的順利開展。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、經(jīng)驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。由于基層員工比較難招可1，絡招聘2，實體招聘（城中村，人口比較密集的地方）3店面員工介紹（可在店面打上招聘廣告）開展多途徑的招聘開業(yè)籌備招聘員工建議多招后可進行（大浪淘沙）前期對餐飲產(chǎn)品的針對向的進行前期宣傳部門一些硬件設施的采購如辦公用品，管理軟件，消耗品，裝飾頻，監(jiān)控，客用品等酒店用品商品采辦，針對各部門需要用到的物品，商品規(guī)劃價格明細再和供貨商敲定（包括，酒水，餐具，廚具，調(diào)味干貨，蔬菜，肉類，海鮮，等一些原材料，再做出詳細的采購清單1員工的前期培訓首先對管理層的培訓后對總的進行軍事化培訓，再對基層員工的工作崗位職責的培訓如，領班咨客服務員傳菜員收銀員酒水員保潔銷售員等1建立良好的考核制度1把設備管理維護，培訓員工。檢查餐廳各項工作的具體實施，及時糾正員工不符合規(guī)范的表現(xiàn)和行為，檢查當日宴會預定的各項準備工作及餐廳內(nèi)衛(wèi)生情況。動作迅速，準確自如，能把服務工作做在賓客開口之前。發(fā)展良好的客戶關系，滿足客人的特殊要求，處理客人投訴。檢查各營業(yè)點，確保飲食、服務產(chǎn)品的質(zhì)量，做好開餐前的準備工作，開餐高峰時親臨現(xiàn)場指揮和督導下級確保服務質(zhì)量。崗位職責：協(xié)助餐飲部經(jīng)理開展餐飲部經(jīng)營及銷售活動，完成計劃指標。能有條不紊的協(xié)調(diào)餐飲部各部門之間的關系，處理好各部門之間的橫向合作關系，沉著處理重大業(yè)務和應急業(yè)務；能量才用人，調(diào)動和發(fā)揮下屬員工的積極性。三、每日工作流程，整理好儀容儀表，配備必備物品；，根據(jù)情況合理安排員工工作，根據(jù)客戶要求提前制定好菜單并下單到廚房（一式三份財務、服務員、廚房），提前準備好相應菜品及飲品等（如有特殊菜品及飲品需臨時添置，需提前與會所采購部溝通落實到位）；（早上、下午各一次），將相關事項上傳下達，讓所有員工知曉接待任務及計劃，解決員工問題，檢查員工儀容儀表、員工簽到、當班狀態(tài)；會后通過小故事、小游戲等充分調(diào)動員工工作積極性；，查看部門服務記錄、交班本、各類賬目；，餐具準備齊全，督促員工遵守用餐規(guī)定，用餐完畢后，督促員工在20分鐘內(nèi)恢復臺面，不影響當日接待工作；、餐前準備工作（包括各類食品、酒水飲品準 備是否充分），在客人到達前做好迎賓引位工作；、設施的維護保養(yǎng)工作，使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)并得到合理的 使用，加強日常管理，防止事故發(fā)生；，熱情待客，態(tài)度謙和，督促、指導員工做好服務 接待工作，及時糾正員工在操作中存在的問題，妥善處理客人投訴，督促廚房出品按規(guī)定執(zhí)行，不斷提升出品及服務質(zhì)量；，杜絕浪費現(xiàn)象；，確保接待順利，收集賓客用餐信息，及時存檔；定 期電話拜訪重要客戶，加大與客戶的聯(lián)系，與客戶建立良好的信譽關系；，與客戶負責人做好賬目核對與結(jié)賬工作；若客人有存 酒或物品，及時放于統(tǒng)一倉庫保管并做好登記；，根據(jù)巡視和員工反映的問題，分析原因，找到解決 問題的辦法，落實處理結(jié)果，完善相關流程，并有針對性地制訂培訓計劃并實施；；，協(xié)調(diào)及處理餐飲部內(nèi)部工作矛盾問題,使 工作順利進行；、酒水備貨盤存情況，督促及時補貨，控制浪費及破損。三、每日工作流程，整理好儀容儀表，配備必備物品；，負責替補主管在餐廳所負責事項（召開班前例會，負責餐廳圖片已關閉顯示，點此查看員工的分工，與廚房合作協(xié)調(diào)好出品，帶領員工做好服務接待工作等）；；，出現(xiàn)問題及 時向上級匯報，并報總臺進行檢查、維修；；負責員工用餐的接待服務（要求餐點準時提供，根據(jù)當日用餐人數(shù)適時適量添加食品，杜絕浪費）；協(xié)助廚房擇菜等勤雜工作；，在接待就餐服務中，嚴格遵照服務流 程，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務；，認真做好記錄，并及時向上級匯報；，準備好相應酒水，并負責發(fā)放工作，負責制作果盤、飲料調(diào)制工作；，確保準確無誤；，并督促員工及時補充；（用具及酒水飲料等），每月定期與財務對賬，做 到數(shù)據(jù)準確；、酒水備貨盤存情況，督促及時補貨，控制浪費及破損。參加公寓組織的各種培訓和活動。每日迎領賓客入座，及時斟茶。掌握本崗位安全技能，處理并上報各類突發(fā)事件。1完成領導交辦的各項工作任務。每月底進行餐具的盤點工作。每日檢查本班組員工儀容儀表、出勤狀況，進行考核打分。工作內(nèi)容每日提前10分鐘到崗，自查儀表儀容。協(xié)助公寓經(jīng)理制訂餐廳的服務標準及工作程序。負責餐廳各種信息傳遞，協(xié)助相關部門搞好對客服務工作。把工作從被動變?yōu)橹鲃樱驗樵缫巡皇腔鶎訂T工，應把該工作作為事業(yè)來追求，要有一顆永攀高峰的進取之心，逆水行舟，不進則退。對工作沒有自信是我致命的弱點，為此常常提醒自己處理任何事情應小心謹慎，不可有任何疏忽。只有自己的業(yè)務水平高了，才能贏得同事們的支持，也才能夠更好地指導下面的人員。學習專業(yè)知識，增強自身專業(yè)能力。加強對收銀員的督導、培訓及評估考核。三、XX 年工作計劃及目標督促收銀員禮貌待客、優(yōu)質(zhì)服務，樹立良好的企業(yè)形象加強財產(chǎn)安全監(jiān)管，適時檢查監(jiān)控系統(tǒng)是否能正常運轉(zhuǎn)，將存在安全隱患的事項上報領導，并及時解決。1負責各類卡券的管理，做好入庫、出庫領用、回收、銷毀等監(jiān)管工作。配合財務人員做好賬務銜接和核對工作，記好有關往來賬務。檢查各收銀臺收銀員工作狀況，隨時抽查收銀員的收款情況，核對應收金額/實收現(xiàn)金，防止差錯的發(fā)生，收銀高峰時期協(xié)助收款工作。以上是我個人的總結(jié)，希望領導多提寶貴意見。三尊重自己的工作，尊重每一個人作為一名收銀主管我跟收銀員講要作一名好的收銀員必須具備一顆積極、熱情、主動、周到 耐心的心態(tài)去服務每一位顧客，在工作