青島海天大酒店實習(xí)報告★(存儲版)
【正文】 引領(lǐng)至更衣室，詢問客人是否需幫助打開更衣櫥并告訴客人鑰匙號，給客人打開更衣櫥，拿出拖鞋，為客人放在地上，掛上外套，客人在換衣服時為客人把淋浴間的水溫調(diào)好，提醒客人下水前沖浴及做好熱身運動。康樂部在外人看來或許不起眼，覺得可有可無，但是對于在海景康樂部實習(xí)7個月的我來說，那就是一個溫馨的家。過兩天后想到送客人的奶茶可能已經(jīng)喝完，相偉又安排休息的員工外出為客人購買。公開、公正的評估考核，包括上級評估下級，下級評估上級，一線評估二線，全員評估職能部門，部門之間互相評估?！薄鞍芽腿水?dāng)親人，視客人為家人”，每個員工都懂得在“情”和“細”上展現(xiàn)海景的服務(wù)特色。海景文化在海景機制強有力的保障作用下，轉(zhuǎn)變?yōu)閮?yōu)質(zhì)的服務(wù)產(chǎn)品服務(wù)于顧客，融入親情一家人的故事，經(jīng)營顧客的心。康樂設(shè)施有室內(nèi)外海水游泳池、健身房、桑拿中心、臺球室、棋牌室、乒乓球室美容美發(fā)等，一應(yīng)俱全。樹立正確的人生觀，價值觀。盡快采取各種方法使矛盾迅速得到解決，使客人能得到較滿意的答案，并盡量使事情的影響控制在最小的范圍，在其他客人面前樹立酒店坦誠、大度、友好的服務(wù)態(tài)度。（1）語言能力酒店業(yè)是一個以服務(wù)業(yè)為主的行業(yè)，在服務(wù)過程中，駕馭自如的語言能力是酒店員工與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。實踐讓我的生活變的多姿，實踐讓我們的人生變得多彩。我沒有因為自己種種不好的表現(xiàn)而倍感失落和沮喪，而是更用心地向老服務(wù)員和主管學(xué)習(xí)，向她們請教經(jīng)驗，并且跟從她們認真學(xué)習(xí)樓面上的服務(wù)流程，聽其言、觀其行，不放過任何一個細微的動作，一遍遍識記一整套的服務(wù)流程，努力要求自己對客人服務(wù)做到無微不至、周到體貼。三、實踐崗位與內(nèi)容服務(wù)生經(jīng)過親戚的介紹，我被安排做客房部服務(wù)員，我們經(jīng)理說了：“要從基層做起”。我們將秉承華夏民族殷勤待客之道，以親切、友善、誠摯的五星級服務(wù)，真誠歡迎國內(nèi)外各界賓客光臨海天大酒店。酒店位于佳木斯市最繁華的商業(yè)中心區(qū)—和平路北段，北鄰松花江岸邊，緊靠佳木斯購物街，距佳木斯機場僅20分鐘路程，3分鐘可達火車站，交通便利，是商務(wù)及旅游等各界客人下榻的最佳選擇?！睂τ谄髽I(yè)文化的無處落實的問題，酒店需要多首先多關(guān)心員工做起，這里說的關(guān)心員工是要為他們努力地創(chuàng)造舒適的工作環(huán)境，并用感情旁敲側(cè)擊員工，過年過節(jié)，多考慮員工，因為只有酒店關(guān)心了員工，才能指望員工關(guān)心酒店的顧客。（2）不足分析：酒店人員流動頻繁，酒店的培訓(xùn)成本較高：酒店的一線服務(wù)員多以實習(xí)生為主，所以就造成了一線員工的流動過于頻繁的客觀性，老員工普遍工作經(jīng)驗十分豐富，但是酒店為了追求利潤最大化，常常千方百計的降低成本，必然會在員工的身上產(chǎn)生效應(yīng)，往往選擇跳槽，人員流動往往增加了酒店的培訓(xùn)成本，不利于酒店降低成本?！昂Ｌ炖砟睢敝鸩桨l(fā)展上升到“海天哲學(xué)”：海天之路是不斷塑造海天品牌、進而經(jīng)營海天品牌的路；是不斷創(chuàng)造新亮點、打造核心競爭力的路；是牢牢把握機遇，不斷創(chuàng)新，超越自我的路。青島這樣一個集旅游觀光、商務(wù)會議、國際會展、度假療養(yǎng)為發(fā)展的知名城市，酒店行業(yè)發(fā)展有著良好的發(fā)展勢頭，不容忽視的是酒店業(yè)進入了典型的買方市場，青島海天大酒店也面臨著嚴峻的挑戰(zhàn)和壓力。青島海天大酒店于1988年開業(yè)，成立之初曾經(jīng)接受日本酒店管理集團短期管理，自1999年開始全部由自己管理，至今形成了相當(dāng)完備的部門劃分和權(quán)責(zé)管理，青島海天大酒店是中國名酒店組織的副理事長和秘書長單位，品牌知名度高，曾榮獲全球服務(wù)業(yè)最高獎項——五星鉆石獎，是民族品牌的先鋒。酒店自1999年以來開始擺脫了日本酒店管理集團的管理，開始全部由自主管理，酒店正在由以由崗位責(zé)任基礎(chǔ)的制度化管理模式向以問題管理為基礎(chǔ)的管理制度的管理模式，這樣勢必使酒店的管理效率提高。在酒店行業(yè)日益競爭激烈的青島來說，在酒店這樣一個日益轉(zhuǎn)變?yōu)橘I方市場的大環(huán)境下，酒店在遭遇到業(yè)績下滑的情況下，就需要全面的改革，來應(yīng)對機遇和挑戰(zhàn)并存的酒店市場。（3）意見和建議：酒店在降低經(jīng)營成本的時候，要注意員工的利益的保障，注意完善酒店的績效評估體系，選擇更加合適的績效評估辦法，少一些苛刻的要求，多一些真誠的溝通；酒店要重視培訓(xùn)系統(tǒng)化和計劃性，多結(jié)合員工的自身特點，以及酒店需要培養(yǎng)出什么樣的員工，要注意轉(zhuǎn)變管理模式，注意由制度管理向問題管理，支持和鼓勵員工給自己崗位的工作提出有建設(shè)性的意見和建議，提高員工自身的工作效率；針對于酒店獎懲機制死板，員工積極性不高，酒店應(yīng)該多舉辦一些業(yè)務(wù)知識競賽、業(yè)務(wù)比拼，對于一些十分優(yōu)秀的一線服務(wù)員，給予獎勵，并且對自己的工作有具體規(guī)劃的員工給予人員提升，這樣對其他的員工也會產(chǎn)生一種潛在影響力，“只要努力地工作，總會有好機會等著我的。第二篇：海天大酒店簡介佳木斯海天大酒店簡介佳木斯海天大酒店是香港永安集團投資興建，由北京新京倫國際酒店管理公司全權(quán)委托管理的本市唯一一家具有五星級標(biāo)準(zhǔn)的商務(wù)型單體酒店，酒店匯集客房、餐飲、休閑、購物于一體的超豪華型國際大酒店。彰顯品位，享受至尊。經(jīng)驗，往往是我們大學(xué)生所最缺乏的東西二、實踐時間和實踐單位2012年07月1日2012年08月31日 海天大酒店海天大酒店坐落于湖南省辰溪縣，是一座集住宿、餐飲、會議及娛樂、休閑為一體的三星級酒店，它的地理位置優(yōu)越，環(huán)境舒適，現(xiàn)代化設(shè)施設(shè)備完善，以優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)贏得大眾的贊譽。這對于我來說，是一個極大的挑戰(zhàn)，也是一個鍛煉自己、獲取經(jīng)驗的機遇。社會實踐是艱苦的，但收獲是巨大的。酒店實踐經(jīng)驗的積累，使我畢業(yè)后的就業(yè)增加了機會，從業(yè)能力也得到提高，在此過程中語言能力、交際能力、觀察能力、記憶能力、應(yīng)變能力得到了提高。用克制與禮貌的方式欠勸說客人心平氣和地商量解決，這樣的態(tài)度常常是使客人忿忿之情得以平息的鎮(zhèn)靜劑。這次假期的社會實踐讓我明白了大學(xué)生社會實踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門，走向社會，領(lǐng)悟人生的真諦，創(chuàng)造人生的價值。青島海景花園大酒店是一家歐陸式建筑風(fēng)格的庭院式五星級酒店，擁有各類高檔客房205套，中餐廳、西餐廳等各式餐廳總餐位達1200多個，中式餐廳有各類宴會單間共30余間，還有可容納500人的凱旋大廳及12間大小不一的會議室，以滿足各類會議與宴會需求。作為一家打造國際一流品牌酒店為目標(biāo)的中國酒店，海景在十年兩步走的戰(zhàn)略計劃中形成了具有海景以嚴格為特色的企業(yè)文化體系和管理模式。在海景人看來，“沒有給顧客留下美好印象和價值傳頌的故事的服務(wù)是零服務(wù)。在海景，事事有標(biāo)準(zhǔn)，人
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