餐飲服務(wù)員儀容儀表培訓(xùn)資料優(yōu)秀范文五篇(存儲(chǔ)版)
【正文】 ，送客走在后，客人通過時(shí)要讓路，同行不搶道，不許在賓客中間穿過；②、在賓客或上級(jí)面前禁止各種不文明的舉動(dòng)，如：吸煙、吃零食、挖鼻孔、剔牙、掏耳朵、打飽嗝、打噴嚏、打哈欠、抓頭、瘙癢、修指甲、伸懶腰等，即使在不得已的情況下也盡量采取措施掩飾或回避；③、不得隨地吐痰，丟果皮、紙屑、煙頭或其他雜物；看到地上有雜物需立即拾起；④、保持工作場(chǎng)所的安靜，說話聲音要輕，不要大聲喧嘩或高聲喊人、打鬧、吹口哨、唱小調(diào)、不準(zhǔn)交頭接耳； ⑤、走路要輕，操作要輕，拿放東西要輕； ⑥、在公共場(chǎng)所不得將任何物品夾于腋下；⑦、在公共場(chǎng)合接電話時(shí)，不得將電話夾于耳下，必須用手握住話筒；接聽過程中需要查找資料時(shí)，可將話筒暫時(shí)輕放在桌面上； ⑧、不得經(jīng)常在客人面前看表；⑨、正在工作或與他人交談時(shí)，如遇客人走近，應(yīng)立即示意，表明自己已注意到他的到來，⑩、不得無所表示，等客人先開口表情在為客人服務(wù)時(shí)，面部表情要注意以下幾點(diǎn)： ①、微笑，是起碼的表情； ②、要熱情、親切、友好； ③、要坦然、輕松、自信； ④、要沉著穩(wěn)重，不卑不亢；⑤、不要帶有厭煩、冷淡、僵硬、憤怒、緊張的表情，也不要做鬼臉、吐舌、眨眼；言談①、語調(diào)應(yīng)自然、清晰、柔和、親切、不裝腔作勢(shì)；音量、語速適中，語氣溫和； ②、禁止使用粗話及侮辱、蔑視性的語言； ③、說話要講藝術(shù)，多用敬語、禮貌用語，“請(qǐng)”字當(dāng)頭，“謝”不離口，不當(dāng)之舉要說“對(duì)不起”；④、注意使用恰當(dāng)?shù)姆Q謂稱呼客人；⑤、注意稱呼客人姓氏，未知姓氏之前，要稱呼“先生”或“女士”； ⑥、不得模仿客人的語言，語調(diào)和談話；⑦、禁止以任何借口頂撞、諷刺、挖苦客人；⑧、回答客人的問題要簡(jiǎn)潔、準(zhǔn)確，不知道的問題不能說“不知道”，而盡量向他人請(qǐng)教已答復(fù)客人；⑨、不講過分的玩笑；三人以上對(duì)話，要用相互都懂的言語，工作期間不得使用方言；⑩、離開面對(duì)的客人，要說“請(qǐng)稍等”，如果離開時(shí)間較長(zhǎng)，回來后要講“對(duì)不起，讓您久等了”，不可一言不發(fā)就開始服務(wù)；第五篇：服務(wù)員儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)員儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)一、男員工，面帶微笑，親切和藹，端莊穩(wěn)重，落落大方，不卑不亢。上班前不吃帶異味的食物及酒精飲料。不濃妝艷抹。四、服務(wù)員坐姿標(biāo)準(zhǔn)坐要正直，不前附后靠，不搖腿蹺腳，頭正目平，嘴巴微閉，面帶微笑，注視對(duì)方，入座前調(diào)整座位，女員工入座時(shí)應(yīng)嫻雅，用手把裙子向前攏一下，輕穩(wěn)的坐下后，只坐椅子前2/3位置，人體中心向下，腰部挺起，胸前挺，雙肩自然平放。，圓珠筆等夾在耳后。不要太做作，注意控制自己。匆忙的印象。男員工步幅40cm,女員工30cm,步速適中，每分鐘男員工應(yīng)走110步，女員工應(yīng)走120步。雙臂：男員工自然下垂，雙手交叉放在身后，右手放在左手腕部上，女員工自然下垂，雙手交叉放在在身前，右手握住左手食指，左手大拇指自然緊貼右手虎口上。，保持頭發(fā)整潔，自然，防止頭皮屑，不留辮子或扎馬尾，長(zhǎng)發(fā)應(yīng)當(dāng)束起，前不蓋眼，后不過肩，頭發(fā)不能蓬松和披散，不染怪異發(fā)型。，頭發(fā)梳理整齊，不蓋耳，不觸及衣領(lǐng)，不吹燙怪異發(fā)型，嚴(yán)禁彩色染發(fā)。點(diǎn)頭與鞠躬①、當(dāng)客人與上級(jí)走到面前時(shí)，應(yīng)主動(dòng)鞠躬問好，打招呼；鞠躬時(shí)目光要看著客人或上級(jí)面部。②、步子穩(wěn)健，步距適中：男服務(wù)生每分鐘110步，女服務(wù)生每分鐘120步。④、女士：女士成立正姿勢(shì)，雙手交叉緊貼于肚臍下位置。⑤、不得使用任何客用設(shè)施。④、語氣謙虛誠懇，語速適中。②、稱呼語：先生，女士，姓氏+職務(wù)稱呼。1所有配置對(duì)講機(jī)的員工，不準(zhǔn)把對(duì)講機(jī)掛在客人可看到的地方，如：不準(zhǔn)掛在衣兜、褲兜處，所有配置對(duì)講機(jī)的員工必須佩戴耳機(jī)。夏裝：所有穿花色工服的員工，必須穿休閑或者運(yùn)動(dòng)鞋，白顏色。十二、服務(wù)中遞交物品：應(yīng)站立，雙手遞交態(tài)度謙遜，不得隨便將物品扔給或推給客人。打請(qǐng)姿時(shí)一定要按規(guī)范要求，五指自然并攏，將手臂伸出，掌心向上。六、站立服務(wù)： 站立要自然大方，位置適當(dāng)，姿勢(shì)端正，雙目平視，面帶笑容，女服務(wù)員兩手交叉放在臍下，右手放在左手上，以保持隨時(shí)可以提供服務(wù)的姿態(tài)。客人之間說話不要打擾，如需要打擾時(shí)可在說話間隙說“對(duì)不起，打擾一下”經(jīng)客人同意后再講，說話結(jié)束后應(yīng)說謝謝?！?“祝您早日康復(fù)。” “請(qǐng)跟我來”/“請(qǐng)這邊走” 先生（小姐），您坐這里可以嗎？” “請(qǐng)問先生（小姐），現(xiàn)在可以點(diǎn)菜了嗎？”/“這是菜單，請(qǐng)您選擇” “請(qǐng)問先生（小姐）喜歡用點(diǎn)什么酒水（飲料）？我們這里有……” “對(duì)不起，我沒聽清您的話，您再說一遍好嗎？”“ 請(qǐng)問先生（小姐）喜歡吃點(diǎn)什么？我們今天新推出……（我們的特色菜有……）” “請(qǐng)問，先生還需要點(diǎn)什么？/“您用些……好嗎？” “請(qǐng)問先生現(xiàn)在可以上菜了嗎？” “請(qǐng)問先生，我把這個(gè)菜換成小盤可以嗎？”/“請(qǐng)問，可以撤掉這個(gè)盤子嗎？” “請(qǐng)問先生，上一個(gè)水果拼盤嗎？我們這里水果有……” “您吃得好嗎？”/“您覺得滿意嗎？”/“您還有別的事嗎？” “現(xiàn)在可以為您結(jié)賬嗎？”3感謝聲 “感謝您的意見（建議），我們一定改正 “謝謝您的幫助” “謝謝您的光臨” “謝謝您的提醒” “謝謝您的鼓勵(lì)，我們還會(huì)努力”4道歉聲 “真對(duì)不起，這個(gè)菜需要時(shí)間，請(qǐng)您多等一會(huì)好嗎？” “對(duì)不起，讓您久等了，這是ХХ菜 “真是抱歉，耽誤了你很長(zhǎng)時(shí)間” “對(duì)不起，這個(gè)品種剛剛賣完，ХХ菜和它的口味、用料基本相似， “對(duì)不起，我把你的菜上錯(cuò)了” “實(shí)在對(duì)不起，我們重新為您做一下好嗎？” “對(duì)不起，請(qǐng)稍等，馬上就好！” “對(duì)不起，打擾一下” “實(shí)在對(duì)不起，弄臟您的衣服了，讓我拿去洗好嗎？”5應(yīng)答聲 “好的，我會(huì)通知廚房，按您的要求去做。1服務(wù)員為客服務(wù)時(shí)應(yīng)做到“五要”、“五不要”：即一要面帶微笑，和顏悅色，給人以親切感；不要面孔冷漠，
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