【正文】 區(qū)、不同消費(fèi)習(xí)慣的需求。 烏龍茶尤其是清香型鐵觀音，存在一定的最佳品飲期限。這一發(fā)展趨勢(shì)將會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大茶葉消費(fèi)人群，帶動(dòng)茶葉消費(fèi)。茶葉是農(nóng)產(chǎn)品的一類(lèi)，是農(nóng)民脫貧致富的重要途徑之一，各地方政府都很重視對(duì)茶業(yè)的支持。 根據(jù)上述規(guī)定，安溪縣定期公布產(chǎn)品準(zhǔn)入目錄，選用高效、低 毒、低殘留、環(huán)保的農(nóng)藥品種，執(zhí)行農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)入、登記備案制度；通過(guò)組織農(nóng)資集中招標(biāo)采購(gòu)，統(tǒng)一管理全縣的農(nóng)資采購(gòu)、配送，從農(nóng)資貨源上保證茶葉質(zhì)量。 近年來(lái)，縣政府在提升茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平、完善茶業(yè)質(zhì)量可追溯體系等方面出臺(tái)了一系列政策措施，為當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展奠定了良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。這一發(fā)展趨勢(shì)將在一段時(shí)間內(nèi)長(zhǎng)期保持，企業(yè)品牌的建立與營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)的完善，將成為烏龍茶生產(chǎn)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力之一。 ③ 消費(fèi)者對(duì)烏龍茶的品質(zhì)要求不斷提高 隨著生活水平的提高，食品安全意識(shí)的增強(qiáng)，人們的消費(fèi)需求將逐步轉(zhuǎn)向無(wú)公害茶、綠色食品茶、有機(jī)茶等環(huán)保型安全食品。傳統(tǒng)的烏龍茶產(chǎn)區(qū)主要分布在以安溪為中心的閩南產(chǎn)區(qū)和以武夷山為中心的閩北產(chǎn)區(qū)。隨著下游客戶和消 費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品品牌、質(zhì)量要求的日益提高，規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化、機(jī)械化生產(chǎn)方式將成為茶葉行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。隨著人們消費(fèi)水平的提高和對(duì)健康的關(guān)注，消費(fèi)者對(duì)茶葉質(zhì)量、安全將會(huì)日益重視。（數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，《中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒 2021》） 我國(guó)茶葉生產(chǎn)在品種分布上，也呈現(xiàn)出明顯的地域特征。 2021 年，我國(guó)茶樹(shù)種植面積約占世界茶園面積的 50%，茶葉產(chǎn)量約占世界茶葉產(chǎn)量的 31%，均居世界第一位。 相對(duì)低溫，芽葉生長(zhǎng)相對(duì)緩慢，有利于新梢組織中氨基酸等可溶性氮化物和芳香物質(zhì)的合成；高山漫射光多，也有利于芳香物質(zhì)的合成；晝夜溫差大有助于光合產(chǎn)物的積累，使碳水化合物、蛋白質(zhì)、氨基酸 和維生素含量增加。因其 “香高味醇 ”、 “鮮爽滋潤(rùn) ”的品質(zhì)特征與保健功效，越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)，市場(chǎng)與消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大。2021年茶葉行業(yè)研究報(bào)告 一、行業(yè)概況 ......................................................................................... 4 茶葉 ................................................................................................................... 4 （ 1）分類(lèi) .......................................................................................................... 4 （ 2）茶葉的主要成分與功能 .............................................................................. 4 烏龍茶 ............................................................................................................... 5 （ 1）烏龍茶主要特點(diǎn) ........................................................................................ 5 （ 2）烏龍茶品質(zhì)的決定因素 .............................................................................. 6 安溪鐵觀音 ....................................................................................................... 7 （ 1）鐵觀音產(chǎn)品特點(diǎn) ........................................................................................ 7 （ 2）安溪鐵觀音產(chǎn)品特點(diǎn) ................................................................................. 7 二、行業(yè)主管部門(mén)、監(jiān)管體制、主要法律法規(guī)及政策 ....................... 8 行業(yè)主管部門(mén)及監(jiān)管體制 ............................................................................... 8 行業(yè)主要法律法規(guī) ........................................................................................... 9 主要行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) ................................................................................................. 10 三、茶葉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 ........................................................................ 10 我國(guó)茶葉行業(yè)發(fā)展情況 ................................................................................. 10 （ 1）我國(guó)茶葉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 ............................................................................ 10 （ 2）我國(guó)茶葉行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì) ........................................................................ 13 烏龍茶行業(yè)發(fā)展情況 ..................................................................................... 15 （ 1）我國(guó)烏龍茶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 ........................................................................ 15 （ 2）福建省烏龍茶行業(yè)發(fā)展情況 ..................................................................... 15 （ 3）發(fā)展趨勢(shì) ................................................................................................. 16 安溪縣烏龍茶行業(yè)發(fā)展情況 ......................................................................... 18 （ 1）發(fā)展現(xiàn)狀 ................................................................................................. 18 （ 2）縣政府對(duì)于茶產(chǎn)業(yè)高度重視 ..................................................................... 19 四、行業(yè)發(fā)展影響因素 ........................................................................ 22 有利因素 ......................................................................................................... 22 （ 1）國(guó)家和地方產(chǎn)業(yè)政策扶持 ........................................................................ 22 （ 2）國(guó)民消費(fèi)能力顯著提高 ............................................................................ 23 （ 3）消費(fèi)升級(jí)與品牌知名度提升將進(jìn)一步帶動(dòng)烏龍茶的消費(fèi) ........................... 24 （ 4）包裝技術(shù)、保鮮技術(shù)的應(yīng)用有利于烏龍茶在下游市場(chǎng)的推廣 .................... 25 （ 5）交通運(yùn)輸和物流業(yè)的發(fā)展逐步打破了烏龍 茶消費(fèi)的地域性限制 ................ 25 （ 6）制作工藝的不斷改善提高了烏龍茶行業(yè)的生產(chǎn)效率，提升了烏龍茶產(chǎn)品品質(zhì) 26 不利因素 ......................................................................................................... 27 （ 1）企業(yè)規(guī)模小而分散，經(jīng)營(yíng)管理水平低 ....................................................... 27 （ 2）市場(chǎng)環(huán)境有待改善 ................................................................................... 27 （ 3）部分小企業(yè)仍存在產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定問(wèn)題 ................................................... 28 （ 4） 深加工技術(shù)仍較為薄弱 ............................................................................ 28 五、行業(yè)技術(shù)水平、經(jīng)營(yíng)模式與盈利能力、周期性、區(qū)域性和季節(jié)性..........................................................................................................