長春市公共餐飲具集中消毒監(jiān)督管理辦法共五則(存儲版)
【正文】 時間長達5個小時。第四條 餐飲具集中消毒單位有下列情形之一的，衛(wèi)生監(jiān)督檢查結(jié)論為不合格：（一）建于居民樓內(nèi)的；（二）與可能污染餐飲具的有害場所距離小于30米的；（三）生產(chǎn)場所（包括清洗、消毒、包裝）總面積小于200平方米的；（四）消毒工藝流程未按回收、去殘渣、浸泡、機洗、消毒、包裝、儲存設置的；（五）生產(chǎn)用水不符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》（GB5749）的；（六）消毒后的餐飲具不符合《食（飲）具消毒衛(wèi)生標準》（GB14934）的；（七）使用的消毒產(chǎn)品不符合國家衛(wèi)生標準和衛(wèi)生規(guī)范的；（八）未提供餐飲具批次出廠檢驗報告的；（九）不符合其他衛(wèi)生要求，逾期未整改或整改后仍不符合要求的。第九條 本規(guī)范自發(fā)布之日起施行。第二條 縣級以上地方衛(wèi)生行政部門負責對地方各級工商行政部門通報的獲得工商營業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒單位實施日常衛(wèi)生監(jiān)督管理，行使下列監(jiān)督管理職權(quán)：（一）對餐飲具集中消毒單位進行現(xiàn)場監(jiān)督檢查；（二）對餐飲具集中消毒單位的餐飲具進行衛(wèi)生監(jiān)督抽檢；（三）依法查處不符合衛(wèi)生標準和規(guī)范的行為。第四篇：市餐飲具集中消毒單位監(jiān)督檢查[定稿]市餐飲具集中消毒單位監(jiān)督檢查工 作 總 結(jié)根據(jù)省衛(wèi)生廳辦公室（通知）通[2012]94號文件的精神，市衛(wèi)生監(jiān)督局組織人員，成立專班，由分管局長帶隊，對轄區(qū)內(nèi)餐飲具集中消毒單位進行監(jiān)督檢查，現(xiàn)將檢查、宣傳、培訓情況匯總?cè)缦拢阂弧⒒厩闆r市餐飲具集中消毒單位1家（市餐具消毒保潔服務中 心），建于2007年，從投產(chǎn)到目前每季度抽檢一次，合格率達到100%。第二十八條 餐飲企業(yè)違反本辦法第十七條規(guī)定，未按照要求索取餐消企業(yè)營業(yè)執(zhí)照和檢驗合格報告的，由食品藥品監(jiān)督管理部門依法給予處罰。第二十四條 食品藥品監(jiān)督管理部門負責餐飲服務企業(yè)使用集中消毒公共餐飲具的索證管理，并加強對餐飲服務企業(yè)使用的集中消毒公共餐飲具的衛(wèi)生監(jiān)督檢查，依法查處其違法行為，并及時向社會公布。餐消企業(yè)應當主動配合，不得阻撓、拒絕或者隱瞞。原始檢驗記錄和檢驗合格報告保存期限不得少于一年。第十一條 餐消企業(yè)應當每天對工作場所的室內(nèi)、外環(huán)境以及清洗消毒設備、設施等進行整體清潔、消毒。未取得營業(yè)執(zhí)照的任何單位或者個人不得從事公共餐飲具集中消毒經(jīng)營活動。第二條 本辦法適用于本市行政區(qū)域內(nèi)公共餐飲具集中消毒的衛(wèi)生管理活動。第二十五條 違反本辦法第十條、第十一條、第十二條、第十三條規(guī)定，公共餐飲具集中消毒企業(yè)的從業(yè)場所、設施設備、物料倉儲、衛(wèi)生和質(zhì)量管理不符合要求的，由衛(wèi)生計生部門責令限期改正；逾期不改正的，處五千元以上三萬元以下的罰款。對評定為不合格的公共餐飲具集中消毒企業(yè)，衛(wèi)生計生部門應當責令其進行整改。第十七條 公共餐飲具集中消毒企業(yè)向餐飲服務單位銷售集中消毒公共餐飲具時，應當提供檢驗合格證明。公共餐飲具集中消毒企業(yè)從業(yè)人員應當遵守相關(guān)衛(wèi)生管理規(guī)范。第十一條 公共餐飲具集中消毒企業(yè)應當使用與經(jīng)營規(guī)模相適應的去殘渣、清洗、消毒、烘干一體化設備設施，不得采用手工操作。（三）設置更衣室，更衣室內(nèi)應當配備更衣柜、鞋架、非手觸式流水洗手及消毒設施。未取得營業(yè)執(zhí)照的任何單位或者個人不得從事公共餐飲具集中消毒經(jīng)營活動。第四條 市、縣（市）區(qū)人民政府建立公共餐飲具集中消毒監(jiān)督管理協(xié)調(diào)機制，協(xié)調(diào)解決公共餐飲具集中消毒監(jiān)督管理工作中的重大問題。第三條 本辦法所稱公共餐飲具集中消毒，是指公共餐飲具集中消毒企業(yè)為餐飲服務單位提供餐飲具回收、洗滌、消毒、包裝、儲存、配送等服務的活動。工商行政管理部門核發(fā)公共餐飲具集中消毒企業(yè)的營業(yè)執(zhí)照后，應當將登記情況，通過企業(yè)信息公示平臺，定期通報同級衛(wèi)生計生部門。餐飲具回收入口通道與集中消毒后餐飲具出口通道分開設置。（九）工作臺面、清洗消毒設施、設備等應當每日進行清洗消毒；（十）作業(yè)場所內(nèi)不得堆放與餐飲具集中清洗消毒無關(guān)的物品。第十四條 公共餐飲具集中消毒企業(yè)的從業(yè)人員，應當取得有效的預防性健康體檢合格證明后方可上崗。受委托檢驗機構(gòu)對出具的檢驗合格報告負責。監(jiān)督和檢驗中發(fā)現(xiàn)公共餐飲具集中消毒企業(yè)的選址和廠區(qū)環(huán)境、作業(yè)場所、設施設備、物料倉儲、衛(wèi)生和質(zhì)量管理等不符合本辦法規(guī)定，以及集中消毒的公共餐飲具未按照本辦法規(guī)定進行檢驗或者檢驗不合格出廠的，衛(wèi)生監(jiān)督結(jié)論應當評定為不合格?！?—第二十四條 違反本辦法第九條規(guī)定，公共餐飲具集中消毒企業(yè)選址和廠區(qū)環(huán)境不符合要求的，由衛(wèi)生計生部門責令限期改正；逾期不改正的，處二千元以上一萬元以下的罰款?！?—第二篇：哈爾濱市公共餐飲具集中消毒衛(wèi)生管理辦法哈爾濱市公共餐飲具集中消毒衛(wèi)生管理辦法第一條 為了加強公共餐飲具集中消毒衛(wèi)生管理，保障
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