【正文】 食品。 ***市在人工培植食用菌方面有著得天獨厚的優(yōu)勢。 項目概況 建設地點 : ***市 ***縣 ***鄉(xiāng) 建設內容與規(guī)模 : 項目將在 ***縣縣委縣政府的指導下 ,將建設 80 個食用菌半地下大棚 ,日產鮮菇 2 噸 ,年產鮮菇 700 噸生產能力的生產標準化、栽培工廠化、設施現(xiàn)代化的食用菌示范基地 ,租用 ***鄉(xiāng)土地 20 畝 ,建設出菇房、裝瓶車間和滅菌車間及輔助管理用房等臨時建筑面積 ,產品達到綠色食品要求。 ***縣 ***鄉(xiāng)社會穩(wěn)定 ,農民積極性高 ,投資環(huán)境條件良好。 ***黃蘑菇實現(xiàn)人工栽培后 ,年產銷售額可達 5000 萬元 ,投資回收期將縮短。項目在技術和經濟兩方面都是可行的。 食用營養(yǎng)價值 :中國的食用菌資源豐富 ,也是最早栽培、利用食用菌的國家之一。 1 公斤干蘑菇所含蛋白質相當于 2 公斤瘦肉 ,3 公斤雞蛋或 12 公斤牛奶的蛋白量。 食用菌不僅味美 ,而且營養(yǎng)豐富 ,常被人們稱作健康食品 ,如香菇不僅含有各種人體必需的氨基酸 ,還具有降低血液中的膽固醇、治療高血壓的作用 ,近年來還發(fā)現(xiàn)香菇、蘑菇、金針菇、猴頭中含有增強人體抗癌能力的物質。⑤止咳平喘、祛痰作用。預計今后幾年食用菌市場行情將仍然看好 ,主要原因 : 隨著我國國民經濟的快速發(fā)展 ,居民的收入水平越來越高 ,對食品的需求日益提高。 產品方案 項目主要建設金針菇、平菇、香菇、雞腿菇、杏鮑菇標準化基地 ,重點發(fā)展 ***黃蘑菇?？鼓嫘詮?,病菇與畸形菇少。目前還沒有實現(xiàn)人工種植。周邊還有足夠土地可以滿足今后的擴大再生產。在治安 ,文化教育 ,員工居住、醫(yī)療、生活后勤保障方面能獲得較好的依托。 選擇適宜的栽培時間 通過人為控制生產條件 ,實現(xiàn)全年生產。 接種 在無菌室中進行 ,菌種與培養(yǎng)料之比為 1:50,菌種要求蓋滿培養(yǎng)料表面 ,這樣能使菌絲生長均勻 ,并能有效防止雜菌污染。刮搔跳老菌種和 5 毫米的表層料適合鋸末一起成塊狀刮掉 ,因傷及菌絲 ,出菇晚 ,朵數(shù)減少 ,一般不用 。 均育和抑制 均育是抑制處理的過渡階段 ,室溫應控制在 8℃左右 ,空氣濕度 85%~90%,空氣環(huán)境力求接近自然狀態(tài) ,以促菇蕾在低溫環(huán)境中分化分枝。 設備方案 設備配備的基本依據(jù)與原則 主要設備的選擇與配置應與建設規(guī)模、工藝方案相匹配 ,能滿足經營要求 。 新增建筑物和建筑設施如下 : 裝瓶車間、滅菌車間、預冷室、接種室、培養(yǎng)室、出菇房、加工房、物料房和其他配套用房。 1 結合場址現(xiàn)狀條件 ,合理布置建、構筑物 ,使工藝流程合同 ,管線短捷 ,交通暢通 。 豎向布置 1 豎向布置原則 滿足廠區(qū)場地標高要求 ?；氐缆放c城市道路連通。 供熱 根據(jù)生產工藝 ,裝瓶高壓滅菌環(huán)節(jié)需用蒸汽 ,本工程工藝生產需要蒸汽最大用量為 ,供汽壓力為 ~。 3《地表水環(huán)境質量標準》 GB38382021Ⅲ類標準 。 4 應采用綜合利用與回收技術 ,在污染治理及綜合回收過程中 ,盡量避免二次污染 ,否則必須采取相應的治理措施。 廢氣治理 鍋爐煙氣煙塵采用旋流板濕式加堿脫硫、高效文丘里水膜除塵裝置 ,去除效率達 25%,最低除塵效率為 98%。 2GB501402021《建筑滅火器配置設計規(guī)范》 。 4 工業(yè)企業(yè)噪音衛(wèi)生標準 。 工程設計中所有機械傳動部分均設防護罩 ,全廠高、低壓電器設備均接零保護 ,并在各車間入戶處重復接地。因調換工作崗位有可能導致產品污染時 ,必須更換工作服、鞋、帽 ,重新進行消毒。 國家鼓勵發(fā)展的資源節(jié)約綜合利用和環(huán)境保護技術 (國家發(fā)改委 2021第 65 號 )。 第九章 組織機構、勞動定員和人員培訓 組織機構 ***市 ***縣 ***鄉(xiāng)食用菌專業(yè)合作社實行理事會領導下的理事長負責制 ,按照公司法建立企業(yè)法人治理結構和現(xiàn)代企業(yè)制度 ,獨立核算 ,自負盈虧 ,自主經營 ,建立健全內部組織機構體系。 4 生產全過程質量控制與管理。 2 生產工藝和技術要求 。 選用先進、節(jié)能設備 ,并采用將先進、節(jié)能工藝 ,推廣應用節(jié)能燈具 ,安排生產計劃時 ,做好用電負荷平衡 ,不斷降低單位產品能耗。 產業(yè)政策和準入條件 國務院關于發(fā)布促進產業(yè)結構調整暫行規(guī)定的通知 (國發(fā) [2021]40號 )。應將原料處理、中間產品加工、包裝材料和容器的清潔、消毒、成品包裝和檢驗等工序分開設置。 其它防護措施 本工程各建構筑物的設計盡量為工人操作創(chuàng)造良好的條件 ,車間應設置天窗及排風扇 ,配置設備盡可能做到工人背光操作 ,高大設備避免靠窗布置 ,以免影響采光通風。 2 建設項目工程勞動安全衛(wèi)生監(jiān)察規(guī)定 。加強綠化建設 ,使綠化帶既美化公司環(huán)境 ,又可對降噪、防塵起一定的作用。 噪聲 本項目噪聲源主要來自生產設備運轉噪聲 ,噪聲源強在 80~90dBA 之間。 2 堅持經濟效益與環(huán)境效益相統(tǒng)一的原則 ,在設計中積極采用節(jié)能型、低噪聲的先進高效設備及自帶吸塵裝置的設備 ,把污染降到最低限度。 設計依據(jù) 1《中華人民共和國環(huán)境保護法》 。,需消防蓄水量 864 m3,設計擬于自備水清水池內儲存 600 m3 消防水 ,保障廠區(qū)消防供水的水量要求。綠化既要保護環(huán)境 ,防止污染 ,美化基地 ,又不應妨礙生產操作 ,物料運輸及防火要求。生產區(qū)布置出菇房、培養(yǎng)室、裝瓶車間 、滅菌車間、物料房等。 運輸 : 本項目年吞吐量 700 噸 ,運進、運出各 350 噸 ,部分采用公司自備冷藏運輸車運輸 ,其余采用社會車輛解決。 3 項目生產用房采用半地下式結構臨時建筑 ,以利于節(jié)能、節(jié)省建設成本。 生育與采收加工 生育階段的室溫應控制在 8~13℃ ,空氣濕度 75%,光線以黑暗為主 ,每平方 米放置 200瓶 ,待子實體長至 13~15厘米 ,菌蓋直徑達 ~1厘米時即可采收。催蕾時每平方米疊放240個瓶子。搔菌方法有平搔、刮搔和氣搔幾種。放置時間過長夏天 23小時就會 發(fā)酵 ,滅菌可采用常壓滅菌和高壓滅菌兩種。此法成功率高 ,出菇整齊 ,產量高。 公共基礎設施條件 : 項目場址水、電、路等基礎設施配套完善。 場址現(xiàn)狀 本項目選址 318 國道 ***縣路段 ,交通便利。 ***黃菇 高原特有品種。質量好 ,菌柄粗細均勻 ,色澤淡 ,人體所需的8 種氨基酸含量占氨基酸總量的 %,高于一般菇類。由于食用菌栽培技術是勞動密集型產業(yè) ,在解決勞動就業(yè)方面有著非常重要的作用 ,而目前解決勞動就業(yè)問題是各級政府為民謀利的主要體現(xiàn)和政策取向。因此 ,食用菌作為一種綠色食品日益受到各國人民的重視。③降血壓、降血脂、抗血栓、抗心律失常、強心等。 Vd原經紫外線照射可轉化為 Vd,促進對鈣的吸收。 食用菌含有豐富的蛋白質和氨基酸 ,其含量是一般蔬菜和水果的幾倍到幾十倍。高山地區(qū)、北方寒冷地帶生長較多的則是低溫結實性真菌。其中生產人員 50 人 ,管理人員 5 人 ,科研、生產技術人員 5 人。 項目初期年產銷售收入 1800萬元 ,利潤總額 400萬元 ,固定資產投資利潤率 22%。 基地將利用靈活有效的激勵機制 ,引進具有多年從事