北師大版生物八下251發(fā)酵技術(shù)同步測試題(存儲版)
【正文】 為 1－ 2天 ； 14． 圖 251是農(nóng)村沼氣池結(jié)構(gòu)示意圖。 2．在無氧條件下，利用微生物將有機物制成沼氣的過程叫做 沼氣發(fā)酵 。 15． 討論下列實驗的條件成因是什么 ?為什么 ? (1)制作酸奶時，為什么要先將牛奶煮開 ?煮開 后為什么要待冷卻后才可加入酸奶 ? 殺死微生物 防止酸奶中的乳酸菌被殺死 (2)制作米酒時，為什么要將糯米高溫蒸煮 30分鐘 ? 孰料易于發(fā)酵，也能殺死雜菌 (3)怎樣使制出的面醬、黃醬和豆豉既只保證有用微生物的存在，又有很好的適口咸味 ? 在制作過程中，加入適量食鹽水。 牛奶煮開了冷卻到 35℃ － 38℃ 時，倒入玻璃杯或瓶中，加入兩勺你喜歡
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