【正文】 、儲存、處理人員。1生產(chǎn)部安全職責認真?zhèn)鬟_貫徹和執(zhí)行國家省市及公司安全生產(chǎn)方針政策規(guī)章制度和指示精神，把安全生產(chǎn)列入重要議事日程，貫徹安全生產(chǎn)“五同時”要求精神，認真做好本部門各項安全生產(chǎn)工作。監(jiān)督檢查職工在工作中勞動保護品的正確佩戴和合理使用。五、車間整潔、無雜物、地面潔凈、無積水、設備無油污、無粉塵。一、食品采購查驗。二、場所環(huán)境衛(wèi)生管理，陰溝要常疏通，廢物桶加蓋并及時清理。，冷藏，冷凍設施衛(wèi)生。，出廁應洗手。；剩余食品妥善保管。六、檢查資料應包括食品儲存、銷售過程。擦凈后的模具蓋好蓋須入到指定位置，碼好排列整齊。愛護公司財產(chǎn)，不得私帶廠內任何物品出廠，違者則被視為偷竊，輕者按物品價值的十倍進行罰款或開除，重則報告當?shù)毓矙C關。工作服的管理①工作服包括淡色工作衣、褲、發(fā)帽、鞋靴等，某些工序(種)還應配備口罩、圍裙、套袖等衛(wèi)生防護用品。四、內容：1更衣室管理員職責：、勤快踏實、能講普通話、懂基本的接待禮儀。、參觀人員等進車間參觀時，領取參觀服交到參觀者手里，禮貌用語提醒并監(jiān)督著裝的規(guī)范性。當穿戴好工作服后，必須將便服、便鞋放到指定的放置區(qū)，保持整齊，不得亂丟、亂掛、亂扔。六、如有與本制度相抵觸的相關制度，均以本制度為準。三、行為規(guī)范全體員工要廉潔奉公，遵紀守法、不準貪污受賄、挪用公款、假公濟私，不準損害公司利益。領帶不得骯臟、破損或歪斜松弛；鞋子應保持清潔，如有破損應及時修補，不得穿帶釘子的鞋，常洗襪子與鞋墊；女性職員要保持服裝淡雅得體，不得過分華麗；職員工作時不宜穿大衣或過分臃腫的服裝。進入房間后，如對方正在講話，要稍等靜候，不要中途插話，如有急事要打斷說話，也要看準機會。對方講述時要留心聽，并記下要點。男女地位、年齡有很大差別時，若女性年輕，可先把女性介紹給男性；自我介紹包括的內容：單位、部門、職務、姓名。未經(jīng)許可不得帶外人進入工地。同時保持辦公環(huán)境整潔。非專職人員不準擅自使用復印機、傳真機、掃描儀等設備；注意安全，落實防火、防盜、防風措施，及時消除各種隱患，確保大樓安全。十二、微機使用制度上機人員必須按照操作規(guī)程進行微機操作，嚴禁違章操作；對于計算機解決不了的問題及時向上級匯報。作為勇于開拓創(chuàng)新，自強不息的從業(yè)人員，特制定此培訓制度：（一）員工崗前培訓凡新進人員必須參加本公司舉辦的崗前培訓班。真正實現(xiàn)我們的企業(yè)價值；和諧、多贏、共生?？己酥贫榷ㄆ诳己?。十七、員工招聘與聘任制度根據(jù)公司發(fā)展及業(yè)務開展情況，實行人員招聘制度；公司需增聘員工時，提倡公開從社會求職人員中擇優(yōu)錄用，有工作經(jīng)歷者優(yōu)先錄用；對擬招聘人員實行筆試和面試相結。要組織個人結合自己的工作實際，總結經(jīng)驗寫出心得體會。建立絕對的責任心、超強的團隊凝聚、合作意識和主人翁精神。珍惜清潔工的勞動；入住宿舍的職員，個人的毛巾、臉盆等洗滌品擺放整齊；地面無紙屑、頭發(fā)等臟物；門窗玻璃明亮、無灰塵；愛護公司的各項設備及環(huán)境衛(wèi)生；個人衛(wèi)生：勤洗澡、勤換衣、勤曬被褥、勤剪指甲；每周要根據(jù)宿舍負責人的要求，配合落實清除及檢查衛(wèi)生。既分工，又合作，同心同德圓滿完成各項任務；按照企業(yè)人事、工資管理要求對每一個員工的工資、人事建立檔案，專人負責管理；根據(jù)有關規(guī)定和企業(yè)的效益及時提高員工的工資標準和待遇。不該知道的事情不問，不該看的資料不看。八、辦公秩序：為體現(xiàn)公司良好整體形象，所有職員星期一到星期五必須嚴格按正式服飾著裝。禁止亂丟垃圾，禁止隨地吐痰；禁止賭博、打架、酗酒、恐嚇、勒索。若難以判斷，可把年輕的介紹給年長的。（五）正確、迅速、謹慎地打、接電話：來電話時，聽到鈴響，至少在第三聲鈴響前取下話筒。伸手時同性間應先向地位低或年紀輕的，異性間應先向男方伸手；出入房間的禮貌：進入房間，要先輕輕敲門，聽到應答再進。（二）工作場所的服裝應清潔、方便，不追求修飾。應在任何時間任何情形下對公司絕對忠誠，不得做出有損于公司利益、有損于公司聲譽的行為。、衣架均為公有財產(chǎn)，嚴禁任何人為損壞，更衣室管理員有權追究造成破壞的直接責任人并要求其照價賠償或購置同樣的器具進行跟換。 3入車間細則： 、領導、參觀人員進入車間以前必須經(jīng)過更衣室進行更衣、洗手消毒工作后方可進入車間。監(jiān)督、檢查車間員工進車間時的洗手、消毒、著裝、工作服的潔凈程度等，凡是不達要求者，管理員有權不讓不合格者進入車間。二、適用范圍：凡需進入四川白家食品有限公司下轄各工廠車間的公司員工，也適用于外來需進入車間的參觀人員、維修人員。②對直接接觸入口食品的`人員還須進行糞便培養(yǎng)和病毒性肝炎帶毒試驗。服從生產(chǎn)工作安排、調動、努力鉆研生產(chǎn)技術，提高自身素質水平，做好本職工作。將容器放到指定位置，碼好排列整齊。四、每次檢查，都務必有記錄。，增強衛(wèi)生知識。、帶工作帽，做到儀容整潔，不得佩戴首飾上班。、及相應器具應餐餐清洗消毒。，不應采購快到期或超期食品。十一、車間內代加工物料、待檢物料、合格待轉物料、不合格物料應分區(qū)域放置，所有物料要擺放整齊、有序。三、車間看板應每日擦拭，保持整潔，內容及時更新。負責對本部門人員在安全管理工作方面進行檢查指導，經(jīng)常了解人員思想工作情況，大力支持和幫助人員解決在安全工作方面實際問題。配合安全領導部門的工作，開展安全生產(chǎn)的自查和檢查，協(xié)助安全領導部門處理安全事故，做好宣傳，上傳下達，通訊、交通工具，接待服務工作。定期組織對專職安全生產(chǎn)人員和技術人員對工地的安全防護用品，器具和使用情況進行檢查和查驗。發(fā)生事故立即組織搶救，保護好現(xiàn)場，并立即上報。1班組安全生產(chǎn)職責根據(jù)企業(yè)的安排和要求，經(jīng)常對職工進行安全教育和培訓，讓職工了解企業(yè)的安全制度和安全規(guī)定，使職工掌握一定自救、自護技能，提高安全意識。按規(guī)定要求對所轄范圍內職工進行安全教育，對新工人進行崗位安全教育。將安全生產(chǎn)工作與企業(yè)生產(chǎn)、管理等活動統(tǒng)籌安排，批準實施安全工作計劃。做到有法必依，執(zhí)法必嚴，有功必獎，有過必罰。生產(chǎn)經(jīng)營單位安全生產(chǎn)職責安全生產(chǎn)是關系到國家和人民群眾生命財產(chǎn)安全的大事，落實安全生產(chǎn)職責是搞好安全生產(chǎn)的關鍵。做好各項安全生產(chǎn)記錄。每周組織一次安全生產(chǎn)活動。協(xié)助廠長組織重大傷亡事故的調查、分析處理，擬訂改進措施，組織落實。1檢查和指導副職及下屬單位領導分管范圍內的安全生產(chǎn)工作和履行安全生產(chǎn)職責情況。采取有效措施，不斷改善職工勞動條件和安全生產(chǎn)環(huán)境。發(fā)生重大事故時，及時組織搶救，并參與事故的調查處理工作，及時向上級有關部門報告。食品規(guī)章制度 篇7第一部分安全生產(chǎn)責任制法人代表安全生產(chǎn)承諾職責負責企業(yè)的管理工作，把安全生產(chǎn)工作列入重要議事日程，與生產(chǎn)工作同計劃、同布置、同檢查、同總結，同評比、同獎懲。積極貫徹除四害要求，消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲。包裝紙的食品，應使用各種工具拿取。清洗要徹底。將不良產(chǎn)品和合格產(chǎn)品未分開存放的處罰20元/次，將不良產(chǎn)品未規(guī)定出庫的處罰相關責任人100元/次。區(qū)分好的合格產(chǎn)品要整理分類、清點數(shù)量、做好標識。對采購的產(chǎn)品認真驗貨，做好登記，驗收合格后方可入庫保存，將衛(wèi)生檢疫資料、海關資料收集并分類存檔，登記臺帳。倉庫內保持清潔、衛(wèi)生，倉庫要每周一次進行全面衛(wèi)生清掃，倉庫要保持空氣流通，要有防潮、防火設施，要有防鼠粘板。第七條對投訴者的書面答復應載明下列事項：被投訴事由。群眾用餐配送單位、加工經(jīng)營場所面積20xx㎡以上的餐館、就餐場所有300座位以上或單餐供應300人以上的餐館、食堂及連鎖經(jīng)營的餐飲業(yè)經(jīng)營者宜建立和實施HACCP食品安全管理體系，制定HACCP計劃和執(zhí)行文件。對經(jīng)過初訓的已在職的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員，兩年務必復訓一次。⑤化膿性或滲出性皮膚病。第三條食品用具要有專人保管、不混用不亂用。用于食品加工的設備及工具使用后應洗凈，接觸直接入口食品的還應進行消毒(推薦的場所、設施、設備及工具的清潔計劃見附件，清洗消毒時應注意防止污染食品、食品接觸面。第四條受測戶對檢測結果有異議的，可另取樣進行檢測或根據(jù)實際狀況送法定檢驗機構檢測。糧食及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類：檢驗合格證明、進貨票據(jù)。強制性認證證書(國家強制認證的食品)。食品質量合格證明。法律、法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應經(jīng)有關產(chǎn)品質量檢測機構或市場設立的檢測點檢測合格才能上市銷售。②是否標明生產(chǎn)日期、保質期、貯藏說明、產(chǎn)品執(zhí)行標準、質量等級。第九條本經(jīng)營單位的經(jīng)營者在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，應拒絕進貨。(五)限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用期(保質期、保鮮期、保存期)和失效日期。散裝食品銷售應使用專用的售貨工具分揀。九、消費者投訴處理制度。倉庫區(qū)域要設立明顯的退換貨區(qū)域并加貼醒目標簽，防止和正常食品混淆，防止員工誤將過期食品上架銷售。(六)保質期在3天以上少于15天的，期滿之日前2天。對群眾反映大、投訴集中的重要食品，先予下柜，經(jīng)鑒定合格再重新上柜銷售。各類食品有明顯標志，有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存。向供貨者索取進貨憑證。各崗位負責人、主管人員每天開展崗位或部門自查，指導、督促、檢查員工進行日常食品安全操作程序和操作規(guī)范。制定食品安全管理制度及崗位責任制度。食品規(guī)章制度 篇3一、從業(yè)人員健康管理和培訓管理制度。冷凍食品應解凍后進行粗加工，加工時避免損傷鮮活水產(chǎn)品肉質。②對直接接觸入口食品的`人員還須進行糞便培養(yǎng)和病毒性肝炎帶毒試驗。①食品廠全體工作人員，每年至少進行一次體格檢查，沒有取得衛(wèi)生監(jiān)督機構頒發(fā)的體檢合格證者，一律不得從事食品生產(chǎn)工作。其他人員也應定期更換，保持清潔。1健康管理①食品廠全體工作人員，每年至少進行一次體格檢查，沒有取得衛(wèi)生監(jiān)督機構頒發(fā)的體檢合格證者，一律不得從事食品生產(chǎn)工作。水產(chǎn)品和肉類產(chǎn)品加工應除盡污穢雜質，按用途進行原料加工，加工后嚴禁落地存放。1廚房管理人員下班時，應檢查各功能區(qū)域的衛(wèi)生狀況，并做好記錄。組織從業(yè)人員進行食品安全法律和知識培訓。每天至少進行一次食品安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時改進，并做好食品安全檢查記錄備查。本單位采購食品，應當認真履行進貨查驗義務，查驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，建立索證檔案，不從無合格經(jīng)營資質的供貨者處進貨，不接受來歷不明的上門送貨行為，不經(jīng)銷三無(無廠名、廠址、生產(chǎn)日期)的食品和過期變質等違法食品，保證所售食品質量安全。食品應分類、分架、隔墻隔地存放。國家監(jiān)管部門通報要求下柜停售的不合格食品，要主動及時下柜，采取無害化處理、就地銷毀等措施，不再退回供貨者，不改頭換面重新上市。(五)保質期在16天以上不足30天的，期滿之日前5天。現(xiàn)場制售食品的原料、成品以及散裝食品應每批次標明入庫日期和保質期限，出庫銷售應先進先出。積極配合食品安全事故調查處理工作，不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報、不得毀滅有關證據(jù)。直接入品的食品應當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具。(四)根據(jù)商品的特點和使用要求，需要標明的規(guī)格、等級、所含主要成分和含量。第八條本經(jīng)營單位管理人員要指導場內經(jīng)營者做好食品進貨查驗工作，檢查督促經(jīng)營者落實進貨查驗工作，對重要食品的相關票證，應統(tǒng)一保管，集中備案，接受行政執(zhí)法部門的檢查。特殊膳食用食品是否在顯著位置予以清晰標示能量營養(yǎng)素、食用方法和適宜人群的。第四條法律法規(guī)規(guī)定務必檢驗或者檢疫的，務必查驗其有效檢驗檢疫證，未經(jīng)檢驗檢疫的，不得上市銷售。第三條在購進食品時，應當按批次向供貨者或生產(chǎn)加工者索取以下證明食品貼合質量標準或上市規(guī)定，以及證明食品來源的票證：1。5。3。抽樣時，應兩人以上相關人員在場，并填寫抽樣記錄單，并簽字、蓋章。維護和衛(wèi)生管理制度(1)、應建立加工操作設備及工具清潔制度，各崗位相關人員按規(guī)定開展清潔工作，使場所及其內部各項設施隨時持續(xù)清潔。第二條食品用具每一天班前、班后要清洗、消毒一次，運行過程要有序、持續(xù)清潔、無污垢、見本色。④活動性肺結核。食品生產(chǎn)經(jīng)營人員的培訓對象應包括食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的負責人、衛(wèi)生管理人員及一般食品從業(yè)人員。(四)應教育培訓員工按照加工操作規(guī)程進行操作，使其貼合加工操作、衛(wèi)生及品質管理要求。第六條對于投訴事件，質檢員能自行處理的，要及時處理并予以答復，不能處理的，要及時向店主請示，在做來源理意見后再作處理。經(jīng)常檢查所存放的產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)有霉變或包裝破損、銹蝕、鼓袋等異常、變質時做到及時清出，清出后在專用區(qū)域內落地另放并標明“不得食用”等字樣，及時銷帳、處理、登記并保存記錄。二、入庫管理：入庫產(chǎn)品必須做好檢查和驗收工作，有發(fā)霉、變質、腐敗、不潔的產(chǎn)品不準入庫。四、退貨管理：退貨產(chǎn)品入庫時倉管人員要區(qū)分良品和不良品，要將良品放置在退貨待處理區(qū)，將不良品放置在不良產(chǎn)品存放區(qū)，不得混放，不得隨意不分區(qū)域放置。3倉庫存放物品不符合規(guī)定的，倉庫衛(wèi)生沒有按時打掃的第一次給予整改，以后處罰50元/次。洗滌整理原料時，污物雜質和廢料必須清除干凈。加工制作好的成品一律放在備菜間內，工作人員必須經(jīng)二次更衣間穿工作服，戴好工作帽進入備菜間。三、環(huán)境衛(wèi)生周圍環(huán)境應打掃干凈，陰溝要常疏通，廢物桶加蓋并及時清理。定期檢查身體狀況，如患有傳染性疾病，不應接觸食品。組織開展安全大檢查，整改事故隱患和確保資金投入不斷改善安全條件。按國家規(guī)定提取安全技術措施費，并?？顚Ｓ?。1任企業(yè)的安全生產(chǎn)委員會主任，每月主持召開一次安全生產(chǎn)工作會議，及時分析企業(yè)安全生產(chǎn)現(xiàn)狀，匯總不安全隱患，提出相應對策措施，并組織實施。按周組織分析安全生產(chǎn)情況，及時研究解決生產(chǎn)中的不安全問題。負責對新工人、轉崗、復崗人員進行班組級安全教育，對