功能性食品(存儲(chǔ)版)
【正文】 ? 助眠； ? 延緩衰老； ? 增強(qiáng)免疫力 ，增強(qiáng)抗感染、抗腫瘤能力。 ? 功效：抗氧化、抗腫瘤 ? 機(jī)理：細(xì)胞毒性、細(xì)胞抑制； 抑制致癌物的代謝。 ? 應(yīng)用注意： ①酸性條件下不能長(zhǎng)時(shí)間加熱 ②避免與酵母同用 氨基酸、肽和蛋白質(zhì) 半必需氨基酸 來(lái)自 料庫(kù)下載 （一）?；撬? ? 功效：影響體力、視力、心臟、腦的正常生長(zhǎng) ? 存在： 動(dòng)物乳汁、肌肉、腦、心臟 牛乳 —— lμmol/ l00mL 母乳 —— 25μmol/ l00mL。 來(lái)自 料庫(kù)下載 二烯丙基二硫化物 （ DADS ） ? 來(lái)源：大蒜 —— 蒜氨酸酶分解蒜氨酸產(chǎn)生 ? 功效： 抗氧化 降血脂 提高免疫力 抑制腫瘤： (胃、腸； 子宮、乳腺；皮膚） 萜類化合物 來(lái)自 料庫(kù)下載 ? 通式：（ C5H8 )n ? 存在：廣泛存在于動(dòng)植物體內(nèi) 尤其在植物精油成分中 ? 分類：?jiǎn)屋?、倍半萜、二萜? 三萜、四萜、多萜 來(lái)自 料庫(kù)下載 皂 苷 來(lái)自 料庫(kù)下載 多 酚 類 來(lái)自 料庫(kù)下載 蘋(píng)果多酚 ? 生理功效： 抗氧化 （ SOD活性；食品） 抗過(guò)敏
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