乳類的營養(yǎng)價值(精)(存儲版)
【正文】 乳糖酶缺乏〕 第六頁，共十九頁。 酸奶 游離的氨基酸和肽增加，乳糖減少?！? 〕 ? 答案 牛乳鈣含量更高 第十頁，共十九頁。 單項選擇 ? 兒童最理想的鈣來源為〔〕 ? A 奶及奶制品 ? B 大排 ? C 雞腿 ? D 雞翅 ? 答案 A 第十五頁，共十九頁。 ? 鮮牛奶經日光照射 1min，其中 B族維生素很快消失。母乳蛋白主要含有乳清蛋白。 B族維生素和維生素 C。答案 牛乳鈣含量更高。乳制品主要包括煉乳、奶粉、酸奶等。 ? 煉乳中營養(yǎng)素的破壞較小。 單項選擇 ? 〔〕是乳蛋白質凝固產品。 〔〕 ? 答案。 奶粉 DHA并非越多越好 過量攝入或降低免疫力 ? “富含大量 DHA〞，這種廣告語聽著耳熟吧？可是，真的富含“大量〞 DHA反而是不合國家規(guī)定的，是超標的！11月 26日，衛(wèi)生部官方網站貼出新版的食品營養(yǎng)強化劑標準，明確注明：調制乳粉和調制奶油粉 (包括調味乳粉和調味奶油粉 )(僅限兒童配方粉 )中二十二碳六
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