小學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案(精)(存儲(chǔ)版)
【正文】 的食品原料由學(xué)校負(fù)責(zé)人接收，認(rèn)真核對(duì)生產(chǎn)編號(hào)、生產(chǎn)日期、出廠日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品合格證號(hào)，認(rèn)真檢查外觀形狀，認(rèn)真進(jìn)行實(shí)物抽檢，清點(diǎn)數(shù)量并作詳細(xì)記錄，確認(rèn)簽字后及時(shí)入庫入帳。2012年8月30日繼續(xù)完善，確保了9月3日正常運(yùn)轉(zhuǎn)。四、營養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組：組長(zhǎng)：謝禮傳副組長(zhǎng)：郭建生成員：值周行政、各班班主任和科任老師五、工作實(shí)施具體步驟：行政值周人員每天負(fù)責(zé)驗(yàn)收（目測(cè)和抽樣）食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期，并做好登記。八、安全防范成立安全應(yīng)急小組組長(zhǎng)：謝禮傳組員：郭建生、徐安、唐開文、鐘湘維、各班班主任。食用品有合格標(biāo)品牌，實(shí)物進(jìn)行了留樣檢查，此項(xiàng)后勤人員全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。實(shí)施營養(yǎng)餐必須堅(jiān)持安全、營養(yǎng)、方便、價(jià)廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲 食安全。三、管理辦法“營養(yǎng)餐工程”的實(shí)物采購。六、實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn)我校實(shí)施在校學(xué)生每人每天3元的補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)，食品由教育局指定供應(yīng)商供貨。堅(jiān)持以生為本，努力做好此項(xiàng)工作，對(duì)學(xué)生進(jìn)行營養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為，使“營養(yǎng)改善計(jì)劃”深入人心，家喻戶曉。六、制定切實(shí)可行的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案按《牟定縣學(xué)校學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》要求，制定我校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。根據(jù)運(yùn)行情況，學(xué)校結(jié)合實(shí)際，因地制宜補(bǔ)充有益于學(xué)生營養(yǎng)健康的食品，適當(dāng)調(diào)節(jié)、科學(xué)搭配早餐供應(yīng)品種，均衡學(xué)生營養(yǎng)需求。二、基本情況我?，F(xiàn)有完小7所，43個(gè)教學(xué)班，在校學(xué)生535名。職責(zé)：負(fù)責(zé)班級(jí)“學(xué)生營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負(fù)責(zé)食品的發(fā)放工作，實(shí)名登記就餐學(xué)生及數(shù)量，按時(shí)上報(bào)，學(xué)校管理人員核實(shí)并登記認(rèn)可。五、管理辦法宣傳動(dòng)員 通過各種形式，宣傳政策，使這項(xiàng)惠民工程家喻戶曉。學(xué)生營養(yǎng)餐工程衛(wèi)生管理制度一、必須以正常渠道進(jìn)貨,供應(yīng)商必須持有有效的衛(wèi)生許可證。庫房管理人員對(duì)進(jìn)出庫房的食品分類建帳,詳細(xì)并及時(shí)登記每批每個(gè)品種食品的名稱、產(chǎn)地、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期、出庫日期及消耗情況。管理員必須每天打掃庫內(nèi)衛(wèi)生,定時(shí)對(duì)儲(chǔ)藏室進(jìn)行消毒。三、入庫食品必須認(rèn)真檢查,不能有破蛋入庫,更不能有過期、變質(zhì)、污染牛奶入庫。最后由班主任向全班學(xué)生發(fā)放,且在班主任老師監(jiān)督下食用。學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組啟動(dòng)本應(yīng)急預(yù)案,配合中心學(xué)校、營養(yǎng)餐配送企業(yè)、縣食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組采取相應(yīng)的防范措施,做好應(yīng)急處置工作。(4負(fù)責(zé)上報(bào)與事故相關(guān)的重要信息。定期大掃除,保持倉庫內(nèi)外清潔。不驗(yàn)收腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、有毒有害、攙雜攙假等不符合食品衛(wèi)生要求的食品。第一篇：小學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案(精)上馬小學(xué)營養(yǎng)餐實(shí)施方案為貫徹落實(shí)省、縣有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神,切實(shí)實(shí)施好我校的營養(yǎng)餐工作,提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì),特制定本方案。檢查所購食品有無合格或檢疫證明。做好防火、防鼠、防蠅工作。(3負(fù)責(zé)事故應(yīng)急處置事項(xiàng)的決策。處置措施(1發(fā)生一般突發(fā)群體食物中毒事件。發(fā)放程序: ①雞蛋的發(fā)放:校長(zhǎng)負(fù)責(zé)按時(shí)向雞蛋加工人員發(fā)放鮮雞蛋,由加工人員將鮮雞蛋加工后經(jīng)過值周教師檢查審定、試嘗無不良反應(yīng)后由加工人員向各班班主任發(fā)放。二、管理員應(yīng)切實(shí)履行崗位職責(zé),積極認(rèn)真的完成好蛋奶儲(chǔ)存管理工作。八、做好對(duì)儲(chǔ)藏保管人員的專業(yè)知識(shí)培訓(xùn),搞好室內(nèi)衛(wèi)生,確保室內(nèi)整潔。三、建立健全食品出、入庫登記臺(tái)帳。庫房管理人員應(yīng)堅(jiān)持每天對(duì)庫房進(jìn)行衛(wèi)生清理,堅(jiān)持每天開窗通風(fēng),保持庫房?jī)?nèi)清潔衛(wèi)生和空氣暢通。由上級(jí)部門承擔(dān)。食品儲(chǔ)藏保險(xiǎn)發(fā)放組：尕日瑪及各班班主任：按要求、按標(biāo)準(zhǔn)、按時(shí)為學(xué)生提供符
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