【正文】 營養(yǎng)餐質(zhì)量等工作進行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，嚴格按照衛(wèi)生規(guī)定及食品留樣制度按時取樣，留樣每份保存48小時備檢，留樣器皿必須及時清洗消毒。三、基本情況我校共有學(xué)生：203人四、經(jīng)費保障實施“學(xué)生營養(yǎng)餐工程”所需資金。六、加強食品庫房衛(wèi)生管理。庫房管理人員負責(zé)對進入庫房的每批次的食品進行感官檢查驗收,并向供貨方索取該批次食品檢驗或檢疫合格證或化驗單,未經(jīng)驗收或驗收不合格的食品不得入庫。室內(nèi)不準吸煙,不準在室內(nèi)干與蛋奶工作無關(guān)的事。上馬小學(xué)二0一二年四月十二日學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品驗收、儲存制度為確保蛋奶儲存管理規(guī)范,責(zé)任明確,特制定以下制度:一、學(xué)校設(shè)置專用的蛋奶儲藏室,配備好蛋奶儲存設(shè)備,確保食品儲藏安全衛(wèi)生。一旦有特殊情況,要立即向?qū)W校報告。報告程序是班主任——校長,同時由學(xué)校向當(dāng)?shù)卣托l(wèi)生疾控部門報告,以便及時施救。(2領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作。經(jīng)常檢查食品質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、超過保質(zhì)期限要及時處理。上馬小學(xué)二0一二年四月十二日 驗收員崗位衛(wèi)生責(zé)任制驗收食品,做好數(shù)量、質(zhì)量有毒有害食品處理情況等記錄。一、指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),全面貫徹黨的教育方針,實施“營養(yǎng)餐工程”,為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐,改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能,促進少年兒童健康成長。驗收后向倉庫保管員或廚房有關(guān)人員分門別類交代清楚。上馬小學(xué)二0一二年四月十二日 上馬小學(xué)營養(yǎng)餐食品衛(wèi)生 安全應(yīng)急預(yù)案為加強食品安全,科學(xué)、規(guī)范、有效地開展學(xué)校營養(yǎng)餐食品安全事故應(yīng)急工作,最大限度地減少學(xué)校營養(yǎng)餐工程食品安全事故可能造成的危害,結(jié)合我校的實際,制定本預(yù)案。(5向教育系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急指揮部報告事故救援情況。(2發(fā)生較大事件,啟動本應(yīng)急預(yù)案,并報教育系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急指揮部組織有關(guān)單位和相應(yīng)力量進行應(yīng)急處置。②牛奶的發(fā)放:校長在每天就餐前向各班主任發(fā)放袋裝奶,再由班主任向全班學(xué)生發(fā)放,且在班主任老師監(jiān)督下食用。入庫的蛋奶應(yīng)認真登記,必須做到出廠時間和檢驗信息真實。九、加強值班,防止不法分子投毒而造成中毒事件的發(fā)生。四、食品實行分類管理。二、供應(yīng)商需提供有效的衛(wèi)生許可證、檢驗或檢疫合格或化驗 單的復(fù)印件,方可簽署購銷合同。鑒于目前“營養(yǎng)工程”的實施采購，上級部門招標有供應(yīng)品牌，價格和配送方式等，學(xué)校管理人員要全面負責(zé)，嚴格把關(guān)索取驗證對方合格證件等，確保質(zhì)量關(guān)。監(jiān)督學(xué)生在規(guī)定的時間、地點、數(shù)量、使用、防止學(xué)生棄餐、換餐、留餐，吃不完的食品堅決統(tǒng)一回收銷毀，及時處理食品垃圾。三、組織機構(gòu)組長：曹玉誠（校長）副組長：起紹榮（書記）楊明河（副校長）魯光亮（工程管理員）成員：各完小校長、各班主任四、工作職責(zé)校長全面負責(zé)我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃“試點工作”的實施。（二）工作流程采購（1）“試點工作”所需成品或半成品等大宗食品或原料實行統(tǒng)一招標采購，由具有食品生產(chǎn)、銷售等相應(yīng)資質(zhì)的中標供貨商定期配送到校，從源頭上確保供給食品符合國家有關(guān)食品安全的規(guī)定，保證食品安全、衛(wèi)生。七、啟動時間2012年2月下旬啟動，做好相關(guān)準備工作，確保2012年3月1日正式啟動。供餐方式及人數(shù)我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃將采取課間加餐模式，共2370人，食品供應(yīng)按照上級有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。七、責(zé)任追究凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重后果的，將追究相關(guān)人員的責(zé)任。每天有采購清單出售人員簽字，采購員簽字。小學(xué)2012911小學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案