【正文】 總投資是 ( )元，已使用了（ ）個月； 1客用瓷器的顏色和質量是否與裝修、經營項目相對稱（ ）； 客用布草的顏色和質量是否與裝修、經營項目相對稱（ ）； 2客用餐具、用具的顏色和質量是否與裝修、經營項目相對稱（ ）； 2員工制服的顏色和質量是否與裝修、經營項目相對稱（ ）； 2現(xiàn)前廳部分客用電器有（ ），總投資是 ( )元，已使用了（ ）個月，現(xiàn)前廳部分備餐電器有（ ），總投資是 ( )元； 2鮑魚車有（ ）臺、堂灼 車有（ ）臺、下欄車有（ ）臺 2前廳部分花草租擺是 ( )元 /月 2是否有賓客專有通道（ ） 2是否有專用的客用電梯（ ），能承載（ ）人 2是否有專用消防安全通道（ ），有（ ）個安全通道 2是否有打蠟設備和洗地設備（ ） 是否有各種裝飾材料保養(yǎng)的方法及保護劑（ ） 廚房部分評估 廚房部分面積為（ ）平方米，總投資（ ）元； 是否有符合環(huán)境保護要求的排污 系統(tǒng)（ ）； 是否有符合要求的垃圾存放設備（ ）； 廚房之間是否有有效的隔音隔味的設施（ ）； 廚房是否有抽排系統(tǒng)（ ）和鮮風系統(tǒng)（ ），有的話抽排系統(tǒng)抽風量是（ ）平方米 /分鐘，鮮風系統(tǒng)進風量是（ ）平方米 /分鐘 是否有冷藏庫（ ）和保鮮庫（ ） 是否有涼菜間或刺身房（ ），進口處是否有二次更衣室和消毒洗手池（ ） 防疫站要求 安置的設備是否齊全（ ） 是否有燒臘設備（ ） 廚房的布局是否符合廚房運作要求（ ） 1地面是否防滑、不積水（ ） 1廚房至傳菜部、傳菜部至出廳面 5 米處用的地面材料是（ ） 1傳菜部出口處是否有吹地面的風干設備（ ） 1傳菜部是否有無油下欄水池位（ ），下欄位是否有污布晾干處（ ） 1是否有消防安全設施（ ），安全設施的布置是否符合規(guī)定（ ） 后勤部分評估 工程 1）是否有專設的工程工具庫（ ），是否有常更換工程用品的樣板架（ ）； 2）是否在百貨倉庫設立了工程庫架（ ）； 3）公司是否有以下工程電動設備；沖擊鉆（ ）、疏通機（ ）、水管刨連架（ ）、小焊機（ ）、 小氣泵連釘槍（ ）、小電漆噴（ ）、電割機（ ） 4）是否有消防安全報警系統(tǒng)（ ） 5）是否有安全監(jiān)控系統(tǒng)（ ） 員工宿舍 1）員工宿舍房內總面積是（ ）平方米，有（ ）床位； 2）女洗手間有（ ）位廁位，男洗手間有（ ）個小解位和（ ）廁位；女洗澡位有（ ）個、洗漱位有（ ）個，男洗澡位有（ ）個、洗漱位有（ ）個； 3）是否有足夠的熱水設備（ ）； 4）是否有員工熨衣處（ ）； 5）是否有員工飲水設備（ ）； 員工食堂 1）員工食堂的面積是（ ）平方米，桌凳可同時容納（ ）人用餐； 2）是否有專用的員工餐 餐具（ ）； 3）是否有員工餐餐具的消毒設備（ ）； 后勤公共區(qū)域 1）是否有專用員工通道（ ）； 2）是否有員工公布欄（ ）； 3）店內是否有員工更衣室（ ），更衣室是否有全身鏡（ ）； 4）是否有消防安全設施（ ），安全設施的布置是否符合規(guī)定（ ） ； 二 人力資源評估 —— 員工手冊評估 員工手冊內容評估（在有內容上打“√ ” ） 是否有公司的發(fā)展史（ ） 是否有公司對員工的承諾（ ） 是否有公司明確的發(fā)展目標和規(guī)劃（ ） 是否能體現(xiàn)公司的企業(yè)文化（ ） 是否有體現(xiàn)企業(yè)精神、企業(yè)理念的內容（ ） 是否有人事管理的內容（ ） 是否有假期管理的內容（ ） 是否有薪級管理的內容（ ） 是否有詳細的福利待遇內容（ ） 是否有服裝管理的內容（ ） 1 是否有培訓管理的內容（ ） 1 是否有員工宿舍管理的內容（ ） 1 是否詳細的獎罰條例（ ） 1 是否有 各職位詳細的晉職加薪的考核內容（ ） 人力資源評估 —— 功能評估 人力資源功能評估（在有內容上打“ √ ”） 至少有 6 個人力支援合作或協(xié)助的定點單位（ ） 除調工資外，是否有減少員工流失的方法和預案（ ） 是否有完善的崗前培訓程序（ ） 是否有監(jiān)督各部門拿出有效規(guī)范的季度培訓計劃（ ） 是否有按時間表監(jiān)督各部門培訓的內容（ ） 是否有參與各部門考核（ ） 是否建立了每個員工成長的時間規(guī)劃表和具體方案（ ） 是否有建立月度和年度的評先進制度（ ） 是否有每月的員工活動計劃（ ） 是否有建立與員工可直接溝通的方式和機制（ ） 1 是否有配合各部門的運作開展監(jiān)察和檢查工作（ ） 人力資源 —— 負責人的資力能力評估 一、 資力評估 曾經在（ ）星級的酒店工作過，工作期限（ ）月或年， 在餐飲行業(yè)的工作經歷有（ ）年 畢業(yè)的學科是否與人事管理有關（ ） 是否獲得全國餐飲業(yè)職業(yè)經理人（人力資源總監(jiān)）培訓證書、注冊證書 在餐飲行業(yè)中曾經從事過哪些部門？時間是多長 二、 素質能力評估 是否具有較強的演講能力（ ） 是否具有較強的溝通能力和組織能力（ ） 是否懂得執(zhí)行力的運用和管理（ ） 是否具備職業(yè)經理人的工作心態(tài)（ ） 是否能按地方勞動法規(guī)制定符合公司利益的用工制度（ ） 是否有開拓人力資源的 方法和圈子（ ） 是否熟悉公司的各項制度（ ） 是否有 3 年以上的餐飲服務員的實操經驗（ ） 是否與勞動局建立了良好的關系（ ） 是否有人力資源的市場預見性（ ） 1 是否在員工心目中樹立老師形象（ ） 三 后勤管理評估 —— 功能評估 一、后勤管理是由（ ）職務的員工管理或（ ）部門管理 二、后勤管理的是否有以下內容： 工程（ ） 員工宿舍（ ） 員工食堂（ ） 后勤公共區(qū)域（ ） 外事（ ） 美 工（ ） 保 安（ ） 三、后勤管理所管理部分的功能評估 工程 1）以下是工程部技術能力評估，如屬于簽約外包部分請注明： 強電（ ）、弱電（ ）、水 （ ）、油 漆（ ） 電梯（ ）、鍋爐（ ）、消防系統(tǒng)（ ）、設備維修（ ） 2）是否有全年硬件維護的時間表（ ） 員工宿舍 1）是否有專職的宿舍管理員（ ） 2）宿舍管理員是否有能力管理員工作息（ ） 3）宿舍管理員是否有能力監(jiān)督衛(wèi)生（ ） 4）宿舍管理員是否能有效的監(jiān)督成本（ ） 員工食堂 1）是否有安排專人管理（ ） 2）是否有安排專門負責員工餐的廚師（