【正文】 走廊地面用材是（ ），已使用了（ ）個(gè)月，廳房客座地面的用材是（ ）已使用了（ ）月、大廳的客座地面的用材是（ ）已使用了（ ）月； 公用洗手間有（ ）平方米，總投資（ ）元，使用了（ ）個(gè)月； 公用洗手間是否有有門的下欄縫（ ），下欄縫是否有含上下水的小水池（ ），下欄縫內(nèi)是否有抽風(fēng)（ ），下 欄縫內(nèi)是否有污布涼干處（ ）； 1洗手間的洗手盆下方是否有吹地面的風(fēng)干設(shè)備（ ），洗手盆是否有暖冷水（ ），洗手間內(nèi)是否有擦手設(shè)備（ ）、干手設(shè)備（ ）和空氣清新設(shè)備（ ）； 1每樓層是否有有門的下欄縫（ ），下欄縫是否有含上下水的小水池（ ），下欄縫內(nèi)是否有抽風(fēng)（ ），下欄縫內(nèi)是否有污布涼干處（ ）； 1房廳與廳房之間，廳房與大廳之間是否有有效的隔音設(shè)計(jì)（ ）； 1前廳是否有鮮風(fēng)系統(tǒng)和抽排系統(tǒng)（ ），有的 話鮮風(fēng)抽風(fēng)量是（ ）平方米 /分鐘，有的話抽排系統(tǒng)排風(fēng)量是（ ）平方米 /分鐘； 1是否有供暖系統(tǒng)（ ）和空調(diào)系統(tǒng)（ ）； 1現(xiàn)前廳部分使用的客用瓷器總投資是 ( )元，已使用了（ ）個(gè)月； 1現(xiàn)前廳部分使用的客用餐具、用具總投資是 ( )元，已使用了（ ）個(gè)月； 1現(xiàn)前廳部分使用的客用布草總投資是 ( )元，已使用了（ ）個(gè)月； 1客用瓷器的顏色和質(zhì)量是否與裝修、經(jīng)營項(xiàng)目相對(duì)稱（ ）； 客用布草的顏色和質(zhì)量是否與裝修、經(jīng)營項(xiàng)目相對(duì)稱（ ）； 2客用餐具、用具的顏色和質(zhì)量是否與裝修、經(jīng)營項(xiàng)目相對(duì)稱（ ）； 2員工制服的顏色和質(zhì)量是否與裝修、經(jīng)營項(xiàng)目相對(duì)稱（ ）； 2現(xiàn)前廳部分客用電器有（ ），總投資是 ( )元，已使用了（ ）個(gè)月，現(xiàn)前廳部分備餐電器有（ ），總投資是 ( )元； 2鮑魚車有（ ）臺(tái)、堂灼 車有（ ）臺(tái)、下欄車有（ ）臺(tái) 2前廳部分花草租擺是 ( )元 /月 2是否有賓客專有通道（ ） 2是否有專用的客用電梯（ ），能承載（ ）人 2是否有專用消防安全通道（ ），有（ ）個(gè)安全通道 2是否有打蠟設(shè)備和洗地設(shè)備（ ） 是否有各種裝飾材料保養(yǎng)的方法及保護(hù)劑（ ） 廚房部分評(píng)估 廚房部分面積為（ ）平方米，總投資（ ）元； 是否有符合環(huán)境保護(hù)要求的排污 系統(tǒng)（ ）； 是否有符合要求的垃圾存放設(shè)備（ ）； 廚房之間是否有有效的隔音隔味的設(shè)施（ ）； 廚房是否有抽排系統(tǒng)（ ）和鮮風(fēng)系統(tǒng)（ ），有的話抽排系統(tǒng)抽風(fēng)量是（ ）平方米 /分鐘，鮮風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)風(fēng)量是（ ）平方米 /分鐘 是否有冷藏庫（ ）和保鮮庫（ ） 是否有涼菜間或刺身房（ ），進(jìn)口處是否有二次更衣室和消毒洗手池（ ） 防疫站要求 安置的設(shè)備是否齊全（ ） 是否有燒臘設(shè)備（ ） 廚房的布局是否符合廚房運(yùn)作要求（ ） 1地面是否防滑、不積水（ ） 1廚房至傳菜部、傳菜部至出廳面 5 米處用的地面材料是（ ） 1傳菜部出口處是否有吹地面的風(fēng)干設(shè)備（ ） 1傳菜部是否有無油下欄水池位（ ），下欄位是否有污布晾干處（ ） 1是否有消防安全設(shè)施（ ），安全設(shè)施的布置是否符合規(guī)定（ ） 后勤部分評(píng)估 工程 1）是否有專設(shè)的工程工具庫（ ），是否有常更換工程用品的樣板架（ ）； 2）是否在百貨倉庫設(shè)立了工程庫架（ ）； 3）公司是否有以下工程電動(dòng)設(shè)備；沖擊鉆（ ）、疏通機(jī)（ ）、水管刨連架（ ）、小焊機(jī)（ ）、 小氣泵連釘槍（ ）、小電漆噴（ ）、電割機(jī)（ ） 4）是否有消防安全報(bào)警系統(tǒng)（ ） 5）是否有安全監(jiān)控系統(tǒng)（ ） 員工宿舍 1）員工宿舍房內(nèi)總面積是（ ）平方米，有（ ）床位； 2）女洗手間有（ ）位廁位，男洗手間有（ ）個(gè)小解位和（ ）廁位；女洗澡位有（ ）個(gè)、洗漱位有（ ）個(gè)，男洗澡位有（ ）個(gè)、洗漱位有（ ）個(gè)； 3）是否有足夠的熱水設(shè)備（ ）； 4）是否有員工熨衣處（ ）； 5）是否有員工飲水設(shè)備（ ）； 員工食堂 1）員工食堂的面積是（ ）平方米，桌凳可同時(shí)容納（ ）人用餐； 2）是否有專用的員工餐 餐具（ ）； 3）是否有員工餐餐具的消毒設(shè)備（ ）； 后勤公共區(qū)域 1）是否有專用員工通道（ ）； 2）是否有員工公布欄（ ）； 3）店內(nèi)是否有員工更衣室（ ），更衣室是否有全身鏡（ ）； 4）是否有消防安全設(shè)施（ ），安全設(shè)施的布置是否符合規(guī)定（ ） ； 二 人力資源評(píng)估 —— 員工手冊(cè)評(píng)估 員工手冊(cè)內(nèi)容評(píng)估（在有內(nèi)容上打“√ ” ） 是否有公司的發(fā)展史（ ） 是否有公司對(duì)員工的承諾（ ） 是否有公司明確的發(fā)展目標(biāo)和規(guī)劃（ ） 是否能體現(xiàn)公司的企業(yè)文化（ ） 是否有體現(xiàn)企業(yè)精神、企業(yè)理念的內(nèi)容（ ） 是否有人事管理的內(nèi)容（ ） 是否有假期管理的內(nèi)容（ ） 是否有薪級(jí)管理的內(nèi)容（ ） 是否有詳細(xì)的福利待遇內(nèi)容（ ） 是否有服裝管理的內(nèi)容（ ） 1 是否有培訓(xùn)管理的內(nèi)容（ ） 1 是否有員工宿舍管理的內(nèi)容（ ） 1 是否詳細(xì)的獎(jiǎng)罰條例（ ） 1 是否有 各職位詳細(xì)的晉職加薪的考核內(nèi)容（ ） 人力資源評(píng)估 —— 功能評(píng)估 人力資源功能評(píng)估（在有內(nèi)容上打“ √ ”） 至少有 6 個(gè)人力支援合作或協(xié)助的定點(diǎn)單位（ ） 除調(diào)工資外，是否有減少員工流失的方法和預(yù)案（ ） 是否有完善的崗前培訓(xùn)程序（ ） 是否有監(jiān)督各部門拿出有效規(guī)范的季度培訓(xùn)計(jì)劃（ ） 是否有按時(shí)間表監(jiān)督各部門培訓(xùn)的內(nèi)容（ ） 是否有參與各部門考核（ ） 是否建立了每個(gè)員工成長的時(shí)間規(guī)劃表和具體方案（ ） 是否有建立月度和年度的評(píng)先進(jìn)制度（ ） 是否有每月的員工活動(dòng)計(jì)劃（ ） 是否有建立與員工可直接溝通的方式和機(jī)制（ ） 1 是否有配合各部門的運(yùn)作開展監(jiān)察和檢查工作（ ） 人力資源 —— 負(fù)責(zé)人的資力能力評(píng)估 一、 資力評(píng)估 曾經(jīng)在（ ）星級(jí)的酒店工作過，工作期限（ ）月或年， 在餐飲行業(yè)的工作經(jīng)歷有（ ）年 畢業(yè)的學(xué)科是否與人事管理有關(guān)（ ） 是否獲得全國餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人（人力資源總監(jiān)）培訓(xùn)證書、注冊(cè)證書 在餐飲行業(yè)中曾經(jīng)從事過哪些部門？時(shí)間是多長 二、 素質(zhì)能力評(píng)估 是否具有較強(qiáng)的演講能力（ ） 是否具有較強(qiáng)的溝通能力和組織能力（ ） 是否懂得執(zhí)行力的運(yùn)用和管理（ ） 是否具備職業(yè)經(jīng)理人的工作心態(tài)（ ） 是否能按地方勞動(dòng)法規(guī)制定符合公司利益的用工制度（ ） 是否有開拓人力資源的 方法和圈子（ ） 是否