【正文】 ，考核結(jié)果與協(xié)管員工作經(jīng)費掛鉤。篇三：關(guān)于進一步加強食品生產(chǎn)加工小作坊整治工作的實施方案質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 關(guān)于進一步加強食品生產(chǎn)加工小作坊整治工作的實施方案 為貫徹 落實國務(wù)院、省政府 2024 年食品安全工作的決策部署，深入開展食品安全治理整頓，規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊的生產(chǎn)經(jīng)營行為，加強對食品生產(chǎn)加工小作坊的監(jiān)管，進一步推動我市食品安全監(jiān)管工作向縱深發(fā)展，制定本方案。對違反食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理辦法的行為要堅決予以懲處，直至吊銷生產(chǎn)許可。對獲得生產(chǎn)許可的小作坊重點檢查是否持續(xù)保持必備的生產(chǎn)條件，執(zhí)行原輔材料采購、生產(chǎn)過程控制等制度是否嚴(yán)格，食品添加劑使用是否符合國家規(guī)定，各種記錄是否齊全。對在整改期限內(nèi)未達到生產(chǎn)基本條件的小作坊予以關(guān)停；對存在嚴(yán)重違法行為的食品生產(chǎn)加工“ 黑作坊 ” ，發(fā)現(xiàn)一起，查處一起。充分發(fā)揮質(zhì)監(jiān)部門技術(shù)優(yōu)勢和職能優(yōu)勢，對具備一定條件、愿意 第 19 頁 共 24 頁 提高生產(chǎn)條件繼續(xù)從事食品生產(chǎn)加工的小作坊，引導(dǎo)其改善生產(chǎn)條件，建立必備的、操作性強的質(zhì)量管理控制制度，落實進貨、生產(chǎn)和銷售登記制度，在規(guī)定期限內(nèi)獲得食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證。 對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工小作坊開展普查 、建檔，建立完善小作坊監(jiān)管檔案，實時錄入食品生產(chǎn)動態(tài)監(jiān)管系統(tǒng)。 11 月 20 日下午，梅健同志出席食品安全工作會議并作了重要講話，相關(guān)單位匯報了小作坊整治工作情況 。 為切實做好整治工作，我區(qū)對各街辦整治情況進行檢查驗收方式首次采取街辦非兩兩相互檢查與區(qū)政府目督辦、區(qū)食安辦抽查兩種方式，以確保專項整治工作取得實效。 （四）廣泛宣傳食品安全舉報獎勵制度。 （九）建立出租房屋主責(zé)任制，簽訂責(zé)任書，動員群眾自覺 第 24 頁 共 24 頁 抵制無證無照食品生產(chǎn)，齊抓共管，共同監(jiān)督。 （三）深化協(xié)管員隊伍建設(shè)。 三、大膽創(chuàng)新、加強督查 為保障專項整治工作的順利開展，落實工作責(zé)任，區(qū)政府組建四個督查組，對 14 個街道專項整治工作情況進行分片包干，由區(qū)工商局、區(qū)質(zhì)監(jiān)局、區(qū)衛(wèi)生局、區(qū)食藥監(jiān)局牽頭對 分片街辦實施督查。 10 月 15日下午，區(qū)政府副區(qū)長梅健同志主持召開全區(qū)食品生產(chǎn)加工小作 第 21 頁 共 24 頁 坊整治工作會議，專題研究全區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊整治工作。 制定小作坊排查建檔、信息公示、宣傳培訓(xùn)、重點整治、幫扶服務(wù)、核查評審等工作要求和工作方案。指導(dǎo)食品生產(chǎn)加工小作坊建立完善原輔材料進貨驗收、生產(chǎn)過程關(guān)鍵控制點、食品添加劑使用、產(chǎn)品出廠銷售等記錄臺賬，建立實施從業(yè)人員健康制度、食品安全承諾、食品添加劑使用登記、不合格品處理等制度。二是建立食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管長效機制。積極爭取鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道支持，特別是發(fā)揮好食品安全監(jiān)管員和信息員的作用 ，對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工小作坊開展全面排查，進一步核實掌握食品生產(chǎn)加工小作坊基本情況。對未取得生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)加工小作坊要限期整改。 （八）建立食品生產(chǎn)經(jīng)營單位（經(jīng)營戶）臺帳制度，對轄區(qū)內(nèi)的合法食品生產(chǎn)企業(yè)進行動態(tài)監(jiān)管，加強日常監(jiān)控。 （二）加強目標(biāo)管理，將食品安全納入街道對社區(qū)目標(biāo)責(zé)任考核范圍，納入街道對轄區(qū)市場的工作考核范圍，明 確職責(zé)，管理到位。 二、加強監(jiān)管、全面整治 11 月 11 日，區(qū)政府梅健副區(qū)長在區(qū)食藥監(jiān)局、區(qū)質(zhì)監(jiān)局和青龍街辦負(fù)責(zé)人的陪同下，對青龍街辦 第 14 頁 共 24 頁 西林社區(qū)的食品安全進行調(diào)研，聽取了社區(qū)負(fù)責(zé)人前期開展食品安全工作情況以及下階段工作打算，并實地對該社區(qū)的食品加工經(jīng)營單位進行了檢查，抽查涉食品生產(chǎn)加工門店的生產(chǎn)原料、清潔衛(wèi)生、經(jīng)營許可等情況。今年，共出動執(zhí)法人員 118 人次，累計檢查 88 家食品加工小作坊，重點巡查了環(huán)境衛(wèi)生、使用添加劑備案制度、原料進貨臺帳及產(chǎn)品銷售登記制度落實情況，對存在的問題，立即責(zé)令整改。通過整治，努力改變傳統(tǒng)的晾曬方式，改善生產(chǎn)加工點衛(wèi)生環(huán)境，使霓嶼紫菜加工無人管到有人管、無組織到有組織、初加工 到深加工的轉(zhuǎn)變。 第 11 頁 共 24 頁 霓嶼鄉(xiāng)紫菜加工試點。食品加工小作坊衛(wèi)生環(huán)境差，管理混亂，質(zhì)量安全控制能力弱等問題，最主要的原因是小作坊沒有一套管理規(guī)范。 三、普查建檔，分類管理 充分發(fā)揮基層質(zhì)監(jiān)網(wǎng)絡(luò)（鄉(xiāng)鎮(zhèn)質(zhì)監(jiān)員和村協(xié)管員）的作用，通過進村入戶的辦法對全縣食品加工小作坊進行地毯式的全面普查。 份于 4 月 20 日前報送當(dāng)?shù)卮澹ň樱┪瘯?，另一份留存?zhèn)洳椤＿@些食品生產(chǎn)加工小作坊目前仍是食品供應(yīng)的重要組成部分，特別是在 第 7 頁 共 24 頁 廣大農(nóng)村地區(qū)，食品小作坊是農(nóng)產(chǎn)品深加工的一個重要方式，也是發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟、增加農(nóng)民收入、解決農(nóng)民就業(yè)的重要手段。 其他要求 小作坊應(yīng)具備質(zhì)量管理制度和衛(wèi)生制度； 小作坊應(yīng)具相關(guān)的技術(shù)文件及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)； 小作坊應(yīng)建立原材料進貨檢查驗收臺賬，銷售臺賬 ，食品添加物質(zhì)進貨臺賬，在日常經(jīng)營活動中要做好原輔材料和產(chǎn)品 第 6 頁 共 24 頁 質(zhì)量把關(guān)，做好相關(guān)記錄并妥善保存； 小作坊生產(chǎn)的產(chǎn)品每年要經(jīng)法定檢驗機構(gòu)檢驗至少兩次，并出具檢驗報告。 米面制品作坊應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)的食品的品種，配備和面、粉碎、打蛋、壓面、烘烤、蒸煮、醒發(fā)、成形等相應(yīng)的設(shè)備及工作臺面、容器等相應(yīng)的設(shè)施、工具。廢棄物則收集于專用設(shè)施內(nèi)，及時運出處理。 生產(chǎn)車間屋頂應(yīng)無灰塵，在結(jié)構(gòu)上防止凝結(jié)水滴落、蟲害和霉菌孳生。 車間、庫房應(yīng)設(shè)置有效的防鼠、防蚊蠅蟲等設(shè)施，在食品加工、運輸、貯存過程中，應(yīng)采取必要的防護裝置和措施，避免蚊蠅、灰塵污染和食品損壞、變質(zhì)。 作坊內(nèi)水沖式廁所應(yīng)位于生產(chǎn)車間以外，應(yīng)經(jīng)常保持清潔，旱廁所應(yīng)遠(yuǎn)離生產(chǎn)車間 25m 以外。 作坊內(nèi)一律不得飼養(yǎng)家禽、家畜、貓狗等動物。直接在店面銷售的食品應(yīng)設(shè)有食品柜或相應(yīng)防護裝置，避免蚊蠅、灰塵污染；裱花蛋糕應(yīng)有單獨的制作間，制作間內(nèi)應(yīng)有消毒、滅菌設(shè)施。地面應(yīng)及時清洗、消毒，保持清潔。 副產(chǎn)品（加工后的下料和廢棄物）應(yīng)