【正文】 4 年 3 月下旬對各地專項(xiàng)整治工作組織全面的考核評估。 （五）加強(qiáng)督查檢查，確保整治成效。 — 4— 地區(qū)之間、部門之間要密切配合，搞好銜接，做到上下聯(lián)動(dòng)、部門聯(lián)動(dòng)、區(qū)域聯(lián)動(dòng)，形成嚴(yán)密的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。徐州食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室的日常工作。嚴(yán)格落實(shí)出口食品和食品添加劑生產(chǎn)加工企業(yè)衛(wèi)生注冊登記制度和食品添加劑使用備案制度，督促出口企業(yè)建立原材料和食品添加劑合格供方評價(jià)考核制度。繼續(xù)做好奶站整頓工作，規(guī)范奶站管理，嚴(yán)厲打擊違法添加三聚氰胺等有毒有害化學(xué)物質(zhì)行為；加大飼料及飼料添加劑監(jiān)管力 度，取締無生產(chǎn)許可證、無產(chǎn)品批準(zhǔn)文號、無產(chǎn)品標(biāo)簽的 “ 三無 ” 飼料生產(chǎn)企業(yè)，打擊在飼料中違法添加和濫用有毒有害物質(zhì)的行為；強(qiáng)化監(jiān)管，著力解決在畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)品養(yǎng)殖中違法添加非食用物質(zhì)和使用違禁藥物等突出問題。 （五）積極開展宣傳教育活動(dòng) 要以此次專項(xiàng)整治活動(dòng)為契機(jī)，通過標(biāo)語等形式向社會(huì)大力宣傳黨中央、國務(wù)院高度重視人民群眾生命健康、采取一系列措施保障食品安全，宣傳專項(xiàng)整治行動(dòng)的進(jìn)展和成效，曝光專項(xiàng)整治中查處的典型案例，公布 “ 食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單 ” ，讓群眾了解在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的危害，提高消費(fèi)者自我保護(hù)意識，形成專項(xiàng)整治的良好氛圍。 （二）密切配合，形成監(jiān)管合力 各村 “ 兩委 ” 和相關(guān)職能站所緊緊圍繞整治方案確定的目標(biāo)任務(wù)，在整治過程中，各監(jiān)督執(zhí)法部門要集中力量，嚴(yán)格執(zhí)法，重拳出擊，將各項(xiàng)整 治措施落實(shí)到位；要顧全大局、密切配合、加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合和信息溝通、形監(jiān)管成合力，不留問題死角，保證專項(xiàng)整治取得預(yù)期效果。 （ 2）建立健全食品生產(chǎn)企業(yè)食品添加劑使用申報(bào)制度。 2024 年 3 月 1 日之前向區(qū)整治領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)送清理整頓的階段性總結(jié)。 （ 2）曝光一批違法出售添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的食品經(jīng)營單位，查處一批違法犯罪單位和個(gè)人。鄉(xiāng)政府整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)收集情況、分析和匯總非法添加物和違法超范圍、超劑量使用的濫用食品添加劑名單、被添加的食品類別，及時(shí)發(fā)布有關(guān)信息，通報(bào)各監(jiān)管部門。利用 4 個(gè)月的時(shí)間，分三個(gè)階段完成專項(xiàng)整治的任務(wù)和目標(biāo)。嚴(yán)格衛(wèi)生許可，加大從業(yè)人員培訓(xùn)，加強(qiáng)餐飲店、學(xué)校食堂等重點(diǎn)單位的食品檢測。 農(nóng)科站、畜牧站負(fù)責(zé)初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的專項(xiàng)整治，重點(diǎn)檢查飼料中是否添加 “ 三聚氰胺 ” 、 “ 蘇丹紅 ” 、 “ 瘦肉精 ” 等違禁化學(xué)物質(zhì)，嚴(yán)厲查處違法使用違禁添加物的行為，以及種植養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留和違規(guī)使用甲胺磷等高毒農(nóng)藥的違法行為。按照 “ 全國統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、地方政府負(fù)責(zé)、部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動(dòng) ” 的原則，認(rèn)真貫徹落實(shí)國務(wù)院、省關(guān)于開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治電視電話會(huì)議精神，進(jìn)一步提高對食品添 第 19 頁 共 34 頁 加劑專項(xiàng)整治工作重要性的認(rèn)識，切實(shí)增強(qiáng)專項(xiàng)整治工作的責(zé)任感和使命感。 蘇州 XX 縣區(qū)開展 “ 青團(tuán)子 ” 專項(xiàng)檢查 — 10— 清明將至，又到 了一年一度的昆山時(shí)令美食青團(tuán)子上市的季節(jié)，為有效遏制餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為，更好地保障群眾身體健康，根據(jù)《 XX 縣區(qū)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治方案》的要求， XX 縣區(qū)在全市組織開展了 “ 青團(tuán)子 ” 食品安全專項(xiàng)檢查。具體督查情況將以通報(bào)的形式發(fā)到各縣區(qū)和各有關(guān)單位。在食品流通環(huán)節(jié)，各級工商部門將添加劑監(jiān)管作為日常巡查的重點(diǎn)，強(qiáng)化食品經(jīng)營經(jīng)濟(jì)戶口管理，調(diào)查摸清添加劑經(jīng)營企業(yè)現(xiàn)狀和流通環(huán)節(jié)違法食品添加物和濫用食品添加劑的品種及易被添加的食品類別。 XX 市開展食品添加劑專項(xiàng)整治督查工作 為進(jìn)一步加大對違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為的打擊力度，及時(shí)掌握整治情況， 3 月 10— 16 日， XX 市政府組織市農(nóng)林、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、監(jiān)察、食品藥品等部門組成聯(lián) 第 14 頁 共 34 頁 合督查組，由揚(yáng)州食品藥品監(jiān)管局 4 位領(lǐng)導(dǎo)分別帶隊(duì)對各縣（市、區(qū)）專項(xiàng)整治工作進(jìn)行了督查。經(jīng)檢測，小麥粉中添加劑 “ 過氧化苯甲酰 ” 項(xiàng)目均合格。在一季度食品合格率檢測中對其中 90 件樣品開展違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑檢測。各督查組按照省衛(wèi)生廳的統(tǒng)一要求，采取聽匯報(bào)、查資料、現(xiàn)場檢查等方式進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查專 — 3— 項(xiàng)整治工作開展以來各地組織領(lǐng)導(dǎo)和工作部署情況、第一階段工作完成情況、第二階段工作分解落實(shí)情況以及了解各地餐飲單位可能添加的非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑的品種及易被添加的食品類別、食品衛(wèi)生監(jiān)督抽檢以及案件查處情況等。各部門結(jié)合已部署的抽檢 第 9 頁 共 34 頁 工作，對照國家提出的抽檢工作要求，對本部門的抽檢計(jì)劃進(jìn)行補(bǔ)充和完善，于 4 月 1 日前報(bào)送至省專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，由辦公室匯總后制定 具體的省級專項(xiàng)整治抽檢計(jì)劃，于 4 月 5 日前上報(bào)全國專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。要按照地方政府對食品安全負(fù)總責(zé)的要求，按照分段監(jiān)管的原則，繼續(xù)明確和細(xì)化各監(jiān)管部門在食品添加劑生產(chǎn)、銷售和使用中的監(jiān)管責(zé)任，不斷完善長效監(jiān)管措施，著力消除食品添加劑生產(chǎn)、銷售和使用中的監(jiān)管漏洞。 省級專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組要根據(jù)全國專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組公布的 “ 黑名單 ” 和近期工作重點(diǎn)，結(jié)合本地區(qū)發(fā)現(xiàn)的突出問題，統(tǒng)一組織開展抽查工作，并將抽查情況匯總報(bào)告全國專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組。企業(yè)要將自查自糾檢查結(jié)果形成書面報(bào)告，上報(bào)當(dāng)?shù)貙ｍ?xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，各地相關(guān)部門要對企業(yè)自查自糾情況開展監(jiān)督檢查。 、血豆腐和鴨腸等火鍋原料的違法行為。 食品添加劑。 、三聚氰胺、 β －內(nèi)酰胺酶（解抗劑）、硫氰酸鈉等非食品用物質(zhì)及濫用增稠劑、香精、著色劑等違法行為。 一、工作重點(diǎn) （一）食品添加劑。 （ 3）在食品添加劑中添加非食用物質(zhì)的違法行為。 添加溴酸鉀、硼砂、吊白塊等非食用物質(zhì)及濫用過氧化苯甲酰、二氧化鈦、漂白劑（硫磺）、膨松劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨）等食品添加劑的違法行為。 （如孔雀石綠、抗生素、 “ 魚浮靈 ” ）的違法行為。 二、工作要求 （一）提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，全力推進(jìn)專項(xiàng)整治工作。 （三）突出重點(diǎn)，追查源頭，深入開展清理整頓工作。 各食品行業(yè)組織要切實(shí)負(fù)起行業(yè)自律的責(zé)任，積 極組織企業(yè)開展自查自糾工作，對本行業(yè)存在的違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的問題進(jìn)行系統(tǒng)梳理，鼓勵(lì)和引導(dǎo)企業(yè)自覺清理問題，遵守行業(yè)誠信，履行企業(yè)社會(huì)責(zé)任。全國專項(xiàng)整治 領(lǐng)導(dǎo)小組將根據(jù)第二階段的工作進(jìn)展情況，組織調(diào)查隊(duì)和專家進(jìn)行明查暗訪，并將發(fā)現(xiàn)的問題向監(jiān)察部門通報(bào)。 XX 市 “ 瘦肉精 ” 中毒事件發(fā)生后，羅志軍省長、李小敏副省長在衛(wèi)生部等八部門《關(guān)于 XX 市 “ 瘦肉精 ” 中毒事件有關(guān)情況的通報(bào)》上作出了批示，要求全力做好我省的豬肉質(zhì)量安全工作，要有專門工作方案和具體防范措施，落實(shí)責(zé)任單位 — 2— 和責(zé)任人，加大監(jiān)測、根治力度，加大執(zhí)法查 處力度，確保我省不發(fā)生 “ 瘦肉精 ” 中毒事件。 情況顯示，專項(xiàng)整治工作開展以來，農(nóng)林部門積極開展檢測檢查，共抽樣 258 批，對違法違規(guī)企業(yè)立案查處；質(zhì)監(jiān)部門摸清全市添加劑生產(chǎn)、使用單位的基本狀況，并召開專項(xiàng)整治現(xiàn)場會(huì)，加大速凍食品、小麥粉等的監(jiān)管力度；工商部門抽檢 410 批次食品，尤其將大米、茶葉、奶制品、兒童食品、豆制品、蔬菜等六類品種作為重點(diǎn)；衛(wèi)生部門共出動(dòng)執(zhí)法人員 10910 人，檢查餐飲單位戶次數(shù)共計(jì) 13893 家（其中社會(huì)餐飲單位 12267 家，學(xué)校食堂 677 家，建筑工地食堂 440 家，其它集體食堂 509 家），在檢查中發(fā)現(xiàn)不合理使用食品添加劑的單位 46 家，未按規(guī)定索證索票的餐飲單位 266 家；采購豬肉時(shí)未按規(guī)定及時(shí)索 — 4— 證索票單位 146 家。工商部門從 1 月 11 日至 3 月 10 日，對全市 — 5— 93 家農(nóng)貿(mào)市場共抽查速測各類農(nóng)副產(chǎn)品 41639 批次，合格率達(dá) %。會(huì)上，對春節(jié)期間及專項(xiàng)整治第一階段食品質(zhì)量檢測及后處理情況進(jìn)行總結(jié)和通報(bào)，并對再次開展 “ 打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品 添加劑專項(xiàng)整治 ” 抽檢工作進(jìn)行部署。一是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。各縣（市、區(qū)）通過專題培訓(xùn)集中學(xué)習(xí)、張貼公告和食品生產(chǎn)企業(yè)添加劑使用公示牌、短信平臺(tái)發(fā)送整治信息、利用媒體專欄和網(wǎng)站、集中宣傳等形式在食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)及廣大群眾中廣泛開展了宣傳教育活動(dòng)，努力營造專項(xiàng)整治的良好氛圍。通過檢查共發(fā)現(xiàn) 56 項(xiàng)不符合要求項(xiàng)，檢查人員當(dāng)場開出了不符合項(xiàng)報(bào)告，要求企業(yè)進(jìn)行限期整改，并將對企業(yè)整改情況進(jìn)行跟蹤驗(yàn)證。針對個(gè)別攤販存在 “ 兩證 ” （衛(wèi)生許可證和健康證）不全現(xiàn)象，執(zhí)法人員