食堂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(存儲(chǔ)版)
【正文】 ： 食堂內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生：地面是否有殘留的食物殘?jiān)壤?，地面坑洼處是否積有污水，潲水桶是否加蓋。 庫房是否通風(fēng)、整潔、整齊、明亮。 定期對(duì)食堂的各項(xiàng)工作進(jìn)行總結(jié)，做得好的進(jìn)行表揚(yáng)、獎(jiǎng)勵(lì)，做的差的進(jìn)行批評(píng)。 食堂工作人員必須養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，工作開始前、大小便后，接觸初級(jí)食品原料或不干凈的餐具、容器等之后，必須徹底洗手。 1食堂工作人員因失職造成幼兒衛(wèi)生安全事故的，一切費(fèi)用由當(dāng)事人承擔(dān)。嚴(yán)格按國家相關(guān)規(guī)定使用食品添加劑。若有違反，經(jīng)上級(jí)行政部門、院方查出未造成事故和損失的，自覺接受上級(jí)相關(guān)部門的追究和處罰，若造成師生食物中毒、傳染病流行和其它安全事故，則依照《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。 二、嚴(yán)格遵照《食品安全法》要求，嚴(yán)把食品采購、加工、貯存和銷售關(guān) ，具體做到： 所有工作人員必須持 “ 健康證 ” 上崗，非工作人員嚴(yán)禁進(jìn)入食堂。 1食堂工作人員必須嚴(yán)把食品準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)防 三無 產(chǎn)品、過期食品入園。 刀、墩、容器必須張貼標(biāo)簽，并分類使用，洗滌食品的容器必須按植物、動(dòng)物類分開使用。 1食堂工作人員每年進(jìn)行一次體檢，做到持證上崗，發(fā)現(xiàn)有傳染性疾病者，立即停止相關(guān)工作。 食堂的 “ 三防 ” 設(shè)施是否完好
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