食品衛(wèi)生安全目標責(zé)任書范文(存儲版)
【正文】 衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組各成員職責(zé)及安全責(zé)任：謝浩：組長，負責(zé)食品衛(wèi)生安全的領(lǐng)導(dǎo)工作，是食品衛(wèi)生安全的總責(zé)任人。嚴格問責(zé)制，“誰主管，誰負責(zé)”。成品通道、入口，原料通道、出口與使用后的餐具回收通道、入口均宜分開設(shè)置。⑶、防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，食品加工應(yīng)做到燒熟煮透，熟制加工完成至食用間隔時間不得超過2小時。生活飲用水必須符GB574985 之標準。若發(fā)生食物中毒、傳染病流行及其它污染事故應(yīng)及時上報學(xué)校（電話02352357088），并保護好現(xiàn)場，積極配合衛(wèi)生部門做好患者的救治和事故的調(diào)查工作。四、加強安全衛(wèi)生教育，將食品衛(wèi)生安全教育貫穿在日常教育之中，結(jié)合季節(jié)性、突發(fā)性食物中毒的預(yù)防，安排食堂從業(yè)人員進行 相應(yīng)的健康教育和相關(guān)的知識培訓(xùn)。組織開展幼兒食堂達標建設(shè)，規(guī)范食堂操作流程，嚴把食品采購關(guān)，落實消毒、防污染措施，暑假前要確定好食堂工作人員，并做好健康體檢工作，體檢不合格決不允許從事食品衛(wèi)生工作，幼兒園要與食堂負責(zé)人和采購員簽訂食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任書，明確獎懲。明確目標責(zé)任人。一、學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任目標1．認真貫徹執(zhí)行上級有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的法律、法規(guī)及相關(guān)文件要求，全面做好本單位食品衛(wèi)生安全工作。班主任是第一責(zé)任人，全面負責(zé)本班食品衛(wèi)生安全工作。積極配合有關(guān)部門進行食物中毒調(diào)查。四、責(zé)任書一式二份，幼兒園和責(zé)任人各執(zhí)一份。加大經(jīng)費投入，切實改善幼兒園食堂基礎(chǔ)設(shè)施條件，在規(guī)劃、建設(shè)過程中要統(tǒng)籌考慮食堂設(shè)施條件的改善，每年必須安排相應(yīng)的專項經(jīng)費用于日常維護，使幼兒園衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施和管理水平不斷提高。一、目標與任務(wù)建立健全幼兒園食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制，成立專門的工作領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，明確第一責(zé)任人、直接責(zé)任人和具體負責(zé)人，將食品衛(wèi)生安全工作的責(zé)任分解落實到部門和具體責(zé)任人。二、規(guī)范食堂操作流程，嚴把食品采購關(guān)，建立落實食品采購和進 貨驗收臺帳，落實消毒，防污染措施，確定好食堂從業(yè)人員，并做好從業(yè)人員健康體檢工作，體檢不合格決不允許從事食品 衛(wèi)生工作。設(shè)立傳染病管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，專人負責(zé)傳染病防治工作。二、生活飲用水要符合國家標準。盛放原料、半成品、成品的工具與容器必須標志清楚，分開使用，保持清潔。加強食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，食堂流程布局合理。謝春明、羅俊文、辜建明：負責(zé)食堂食品衛(wèi)生安全，是食堂食品衛(wèi)生安全的具體責(zé)任人。餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器使用前洗凈消毒，洗碗處、案板、售菜臺等處保持清潔，發(fā)現(xiàn)一次不清潔扣10元。炊事員不按規(guī)定留樣的一次扣15元。隨時保持伙食團內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，堅持每天打掃，堅持搞好環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，工作期間不得穿拖鞋、穿背心、不得抽煙。認真履行合同職責(zé)，明確職責(zé)，按規(guī)定上、下班：上午為7：00—12：20，下午為2：30—6：30，伙食團的員工分工合
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