關(guān)于2023年商超食品安全應(yīng)急預(yù)案范文10篇(存儲(chǔ)版)
【正文】 現(xiàn) 5 人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同 )，應(yīng)立即 向領(lǐng)導(dǎo)小組 (組長(zhǎng) )報(bào)告，由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級(jí)管理部門(mén)報(bào)告，同時(shí)立即啟動(dòng)酒店食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。要及時(shí)果斷將 發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。 人員調(diào)度。 對(duì)事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。 (3)報(bào)告主要內(nèi)容：時(shí)間、地點(diǎn)、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、初步原因分析、責(zé)任主體、采取的措施等 。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá) 80 度時(shí)，經(jīng) 12 分鐘可徹底殺死沙門(mén)氏菌。 (五 )有毒動(dòng)植物中毒的預(yù)防措施 有毒動(dòng)植物往往與某些可食的食物相似，人們?nèi)绮患右宰R(shí)別而誤采食用，就會(huì)引起中毒，如有毒的蕈類和野果等。到達(dá)及離開(kāi)的時(shí)間、警方負(fù)責(zé)人姓名等資料 )登記備案 。市急救中心電話： 120 現(xiàn)場(chǎng)總指揮：急救車到達(dá)后，迅速組織人員護(hù)送中毒者到醫(yī)院進(jìn)行搶救，并做好 記錄。 2023 年商超食品安全應(yīng)急預(yù)案范文篇 8 為有效預(yù)防、及時(shí)控制和減少食品安全事故 造成的危害，最大限度地保障師生身體健康與生命安全，制定本預(yù)案。 收集相關(guān)病情信息，協(xié)助衛(wèi)生防疫部門(mén)及食藥局餐飲科進(jìn)行事件調(diào)查、處理。負(fù)責(zé)家長(zhǎng)的疏導(dǎo)工作 。 二、報(bào)告 任何單位和個(gè)人發(fā)現(xiàn)食物中毒事件應(yīng)急時(shí) (2 小時(shí)內(nèi) )向建管處相關(guān)部門(mén)報(bào)告。 四、要求 必須服從站領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一調(diào)度、做到令行禁止。 二、演習(xí)過(guò)程 時(shí)間： 地點(diǎn)： 上午我院大部份職工都在上班，院領(lǐng)導(dǎo)等人還在查房。突發(fā)事件應(yīng)急處理小組成員立刻對(duì)現(xiàn)場(chǎng)相關(guān)食品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)封存同，了解事件的詳細(xì)過(guò)程和掌握食物的進(jìn)貨渠道，做好記錄，并向上級(jí)匯報(bào)，等待上級(jí)檢測(cè)組人員來(lái)做相關(guān)檢測(cè)。 一、演習(xí)背景 這次演習(xí)位于我院食堂為背景，虛擬多名病人家屬到我院看望患者，在我院食 品一樓吃早餐，購(gòu)買(mǎi)了包子、咸菜、稀飯等早餐，隨后坐在食堂大廳就餐，吃完早餐后，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、頭暈等癥狀。 采取邊調(diào)查、邊處理、邊搶救、邊核實(shí)的方式，確保迅速有效 地控制食品衛(wèi)生安全。 食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生防疫部門(mén)作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生防疫部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。對(duì)已確定重病師生負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。必要時(shí)報(bào)告公安部門(mén)，由公安部門(mén)介入處理。 安全值班人員：立即撥打電話報(bào)警，并向所在單位領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。 將中毒者的私人物品登記、保管或按警方要求交給警方，并簽收 。并要嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用的有關(guān)規(guī)定。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。 ② 從事食品行業(yè)的工作人員 。 四、事故責(zé)任追究。 病源保護(hù)。 醫(yī)療求援。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，由辦公室牽頭，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合酒店其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報(bào)形式反饋到酒店 落實(shí)職責(zé)。 一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)： 機(jī)構(gòu)設(shè)置： 1)酒店餐飲部成立食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組： 2)醫(yī)療救護(hù)組：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時(shí)，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打 “120” 醫(yī)療搶救電話。 (二 )緊急處理 開(kāi)展緊急救護(hù)工作 。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá) 80 度時(shí)，經(jīng) 12 分鐘可徹底殺死沙門(mén)氏菌。 2023 年商超食品安全應(yīng)急預(yù)案范文篇 4 為維護(hù)廣大餐飲消費(fèi)者的生命安全，保障餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全。 校內(nèi)食堂嚴(yán)禁出售變質(zhì)食品、三無(wú)食品、過(guò)期食品和有害食品。 一、指導(dǎo)思想 堅(jiān)持 “ 以 人為本 ” 的思想，堅(jiān)持師生生命安全高于一切，務(wù)實(shí)求是，明確責(zé)任，安全無(wú)小事，責(zé)任重于泰山。 人員調(diào)度。學(xué)校發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療救援，并撥打 “ 120” 醫(yī)療搶救電話。 及時(shí)報(bào)告。嚴(yán)把食物采購(gòu)關(guān)，認(rèn)真落實(shí)伙食管理程序，填寫(xiě)伙食流程表，堅(jiān)持飯菜留樣。 三、工作要求 認(rèn)真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作，保持整潔、幽靜、良好的校園環(huán)境，建立衛(wèi)生掃除制度。作為學(xué)校衛(wèi)生工作的主要任務(wù)是：監(jiān)測(cè)學(xué)生健康狀況 。關(guān)于 2023 年商超食品安全應(yīng)急預(yù)案范文（ 10 篇） 商超食品安全的應(yīng)急預(yù)案該要怎么編制呢 ?日常中，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)一些突發(fā)事件，為了控制事故的發(fā)展，很有必要提前準(zhǔn)備一份具體、詳細(xì)、針對(duì)性強(qiáng)的應(yīng)急預(yù)案。 2023 年商超食品安全應(yīng)急預(yù)案范文篇 2 學(xué)校衛(wèi)生和飲食安全是學(xué)校安全工作的重要組成部份，良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境是青少年健康成長(zhǎng)的重要條件，而保障學(xué)校的衛(wèi)生和飲食安全則是其中的基礎(chǔ)。及時(shí)逐級(jí)上報(bào)信息，檢查落實(shí)食品衛(wèi)生安全工作。 食堂食物專人管理，專庫(kù)存放，建標(biāo)立卡。 建立食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組，校長(zhǎng)任組長(zhǎng)。 醫(yī)療救援。學(xué)校發(fā)生事故后，應(yīng)立即封存食物樣品，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，以便有關(guān)部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查、核實(shí)、取證、采樣。 2023 年商超食品安全應(yīng)急預(yù)案范文篇 3 為了及時(shí)高效、合理有序地處理學(xué)校食堂食品衛(wèi)生突發(fā)事件，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，《突
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