4名特優(yōu)食品作坊檢查和管理思考(存儲(chǔ)版)
【正文】 中有很多原因： ① 傳統(tǒng)食品的種類繁多，不易建立監(jiān)管體系。 3 我國(guó)名優(yōu)特食品安全監(jiān)管中存在的問(wèn)題 法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)體系不完善。 食品執(zhí)法缺乏規(guī)范化和持續(xù)性。只有制定了相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，才能對(duì)名優(yōu)特食品作坊進(jìn)行有效的監(jiān)管。 6 結(jié)語(yǔ) 名優(yōu)特食品作坊的安全問(wèn)題，是我國(guó)食品監(jiān)管問(wèn)題的新的難題，食品監(jiān)管部門必須建立一套長(zhǎng)效的動(dòng)態(tài)管理評(píng)價(jià)機(jī)制，對(duì)名優(yōu)特食品作坊進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，才能保障這些食品作坊的安全性，才能讓老百姓吃得放心。筆者認(rèn)為應(yīng)該做到以下兩點(diǎn)： ① 監(jiān)管部門要針對(duì)一些頻繁出現(xiàn)問(wèn)題的作坊，加強(qiáng)食品抽樣力度，要加強(qiáng)作坊的現(xiàn)場(chǎng)檢查，而且要對(duì)這種作坊的現(xiàn)場(chǎng)檢查結(jié)果進(jìn)行分析和考察，一旦發(fā)現(xiàn)該作坊長(zhǎng)期存在問(wèn)題，則必須責(zé)令其進(jìn)行整改，而整改合格的，則要繼續(xù)進(jìn)行監(jiān)管，直到其動(dòng)態(tài)監(jiān)管水平值都在正常值的范圍內(nèi)，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。雖然我國(guó)食品安全檢測(cè)技術(shù)在這幾年的發(fā)展比較迅速，但是一些地方的食品監(jiān)管部門的監(jiān)測(cè)手 段仍然比較落后，而且名優(yōu)特食品作坊的數(shù)量多、分散性強(qiáng)，一些不發(fā)達(dá)地區(qū)的食品監(jiān)管部門很難采用先進(jìn)的檢測(cè)手段進(jìn)行食品的現(xiàn)場(chǎng)檢查，更談不上對(duì)這些食品作坊建立動(dòng)態(tài)管理評(píng)價(jià)體系。 食品犯罪行為存在入刑難問(wèn)題。 ② 一些名優(yōu)特食品作坊是當(dāng)?shù)芈糜钨Y源的主要組成部分，也是當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的重要組成部分，可以為當(dāng)?shù)貛?lái)一定的經(jīng)濟(jì)效益，因此，對(duì)于這些傳統(tǒng)食品的作坊，具有地方保護(hù)主義，監(jiān)管處于邊緣化。名優(yōu)特食品作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的傳承，受到社會(huì)的保護(hù)與支持，因此，對(duì)于名優(yōu)特食品的監(jiān)管問(wèn)題，陷入了一個(gè)矛盾點(diǎn)，到底是對(duì)其進(jìn)行保護(hù)還是對(duì)其進(jìn)行監(jiān)管，
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