任務(wù)1-4-1(2)谷氨酸發(fā)酵工藝(存儲版)
【正文】 的含氮物質(zhì)較少，應(yīng)補(bǔ)充營養(yǎng)鹽，如硫酸氨，磷酸鈣等物質(zhì)。 ? 發(fā)酵過程中，由于菌體不斷利用氨，以及有機(jī)酸和谷氨酸等代謝產(chǎn)物進(jìn)入發(fā)酵液，使 N源不足和發(fā)酵液 pH下降，需再次 流加尿素 。 ? 種量過多，使菌體生長速度過快，菌體嬌嫩，不強(qiáng)壯，提前衰老自溶，后期產(chǎn)酸不高；如果接種量過少，則菌體增長緩慢，會導(dǎo)致發(fā)酵時間延長，容易染菌。 7 泡沫的控制 ? 生產(chǎn)上為了控制泡沫，除了在發(fā)酵罐內(nèi)安裝 機(jī)械消泡器 外，還在發(fā)酵時加入 消泡劑。發(fā)酵液中很少有谷氨酸蓄積。 ? 生物素過量，葡萄糖的消耗被用于菌體增殖。 ? 達(dá)到放罐標(biāo)準(zhǔn)后，及時放罐 ? 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 2023年 4月 上午 12時 14分 :14April 1, 2023 ? 1行動出成果，工作出財富。 2023年 4月 1日星期六 上午 12時 14分 37秒 00:14: ? 1楚塞三湘接，荊門九派通。 00:14:3700:14:3700:14Saturday, April 1, 2023 ? 1知人者智，自知者明。 上午 12時 14分 37秒 上午 12時 14分 00:14: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感 謝 您 的 下 載 觀 看 專家告訴 。 00:14:3700:14:3700:144/1/2023 12:14:37 AM ? 1越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 00:14:3700:14:3700:14Saturday, April 1, 2023 ? 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 2023年 4月 1日星期六 上午 12時 14分 37秒 00:14: ? 1比不了得就不比，得不到的就不要。 ? 溫度 發(fā)酵前期、中期溫度過高，細(xì)胞易衰老；溫度過低，發(fā)酵周期長。 ? ? （ 1） 生物素 ? 生物素是谷氨酸生產(chǎn)菌不可缺少的生長因子。 如果 發(fā)酵后期 染菌，一般對發(fā)酵影響不大。 ? 提高生物素的含量， OD值會上升，但一方面細(xì)胞的膜通透性會變差，影響谷氨酸從胞內(nèi)往胞外滲出；另一方面，在高生物素環(huán)境下，菌體只進(jìn)行增殖并不生成谷氨酸。接種量的多少對適應(yīng)期的延續(xù)時間也有很大的影響。 ? 谷氨酸發(fā)酵在 中性和微堿性條件下 可積累谷氨酸，而在酸性條件下則容易形成谷酰胺和 N乙酰谷酰胺。 ? (2)糖蜜中雜質(zhì)很多，如黑色素、灰分等，必
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