任務(wù)1-4-1(2)谷氨酸發(fā)酵工藝-wenkub.com
2025-03-11 00:15 本頁(yè)面
【正文】 2023年 4月 1日星期六 12時(shí) 14分 37秒 00:14:371 April 2023 ? 1一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 , April 1, 2023 ? 閱讀一切好書(shū)如同和過(guò)去最杰出的人談話。 。 :14:3700:14Apr231Apr23 ? 1世間成事，不求其絕對(duì)圓滿，留一份不足，可得無(wú)限完美。 2023年 4月 1日星期六 12時(shí) 14分 37秒 00:14:371 April 2023 ? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。 :14:3700:14:37April 1, 2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國(guó)見(jiàn)青山。 , April 1, 2023 ? 雨中黃葉樹(shù)，燈下白頭人。 ? 通風(fēng)量 發(fā)酵前期通風(fēng)量不足，影響不大；中后期供氧不足，則谷氨酸生成少。 生物素 ? （ 2） 磷 鹽。 ?處理： ? 停止攪拌或減小通風(fēng)量，追加生物素、磷鹽和鎂鹽。 ? 處理： ? 如果 發(fā)酵前期 發(fā)現(xiàn)感染噬菌體，可將培養(yǎng)基重新滅菌，或采用并罐法。 如果 發(fā)酵中期 發(fā)現(xiàn)染菌，而 pH、 OD值和糖耗等尚屬正常，此時(shí)可加大風(fēng)量，按常規(guī)繼續(xù)發(fā)酵。 ? 目前谷氨酸發(fā)酵常用的消泡劑有： 花生油、豆油、玉米油、棉子油、 泡敵 和硅酮等。當(dāng)培養(yǎng)基的生物素將被耗盡時(shí)，細(xì)菌就停止增殖。 6 OD值的控制 ? OD值 是細(xì)菌個(gè)數(shù)、菌體大小和發(fā)酵液色澤深淺的綜合反應(yīng)。 ? 種量：指接入發(fā)酵罐內(nèi)種子的量占發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵培養(yǎng)基量的百分比。 3 溶解氧的控制 ?谷氨酸產(chǎn)生菌是兼性好氧菌 ?在實(shí)際生產(chǎn)中，攪拌轉(zhuǎn)速固定不變，通常用 調(diào)節(jié)通風(fēng)量 來(lái)改變供氧水平。 2 pH的控制 ? 一般發(fā)酵前期 pH控制在 ，發(fā)酵中、后期pH控制在 ～ ，調(diào)低 pH的 目的在于提高與谷氨酸合成有關(guān)的酶的活力 。 ? (4)調(diào) pH ～ 。 ? 方法： ? 活性炭吸附法 ： 用量為糖蜜的 30%— 40% ? 水解活性碳處理法 ： 鹽酸 +活性碳 ? 樹(shù)脂處理法 ： 糖蜜的處理 ? (1)糖蜜中糖濃度高，必須進(jìn)行稀釋，一般稀釋至 18～ 20%。 ? 糖蜜：是制糖工廠的副產(chǎn)物，分為甘蔗糖蜜和甜菜糖蜜兩大類。 培養(yǎng)條件 ：培養(yǎng)溫度 7338和 B9類菌 30一 32℃ 、 T6— 13類菌種 33— 34℃ ，搖床上振蕩培養(yǎng) 12小時(shí)。任務(wù) 141谷氨酸發(fā)酵工藝 工藝流程 發(fā)酵工藝參數(shù)控制 發(fā)酵異?，F(xiàn)象及處理 一、谷氨酸的生產(chǎn)工藝流程 谷氨酸菌種的擴(kuò)大培養(yǎng) ? 普遍采用二級(jí)種子培
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