5s顏色管理標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)(存儲(chǔ)版)
【正文】 安全）、（負(fù)責(zé)人）簽署 1 2 3 注：結(jié)合實(shí)際情況，可將 《 檢查指引 》 與 《 檢查表 》 合二為一 F6危險(xiǎn)儀器之安全限值及保養(yǎng) 注：須建立檢查說(shuō)明的儀表包括：滅火器、各類壓力表（如消防水壓表）、煤氣報(bào)警器、電表等，如： F6危險(xiǎn)儀器之安全限值及保養(yǎng) 注：（本圖表里的指引的數(shù)據(jù)或說(shuō)明）僅供參考 。 注：分部或分店自訂的標(biāo)準(zhǔn)里不得與集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)矛盾 A6顏色管理及目視管理 A607 毛巾 ?名稱：紅色膠篩 ?功能： 干凈家私 ?部門(mén)：洗碗部、 樓面、傳菜 A6顏色管理及目視管理 A608 膠篩 ?名稱：綠色膠篩 ?功能： 干凈菜類 （蔬菜或肉類） ?部門(mén)：出品部 ?分店或分部可據(jù)實(shí)際需要補(bǔ)充 其它膠篩或 膠盆類 標(biāo)準(zhǔn)； ?“ 補(bǔ)充標(biāo)準(zhǔn) ” 須張貼于 5S專欄及存檔于分店 5S手冊(cè)中。 ?各單位須據(jù)實(shí)際情況自行制定。 黃色 ?刀具、刀盒、砧板的 標(biāo)識(shí)方法 與 標(biāo)識(shí)位置 須統(tǒng)一 A6顏色管理及目視管理 A605 鉤 ?名稱：坑渠鉤 ?標(biāo)準(zhǔn)色：黑色 ?數(shù)量： 1雙（ 2把） ?配套使用：黑手套（一雙） ?使用部門(mén)：各部門(mén)（按需求） ?注：建議制成雙邊鉤 . ?名稱：菜鉤 ?標(biāo)準(zhǔn)色：綠色 ?數(shù)量：按需求 ?使用部門(mén)：出品部（按需求） ?注：一般制成單鉤 . 坑 渠 鉤 菜 鉤 A6顏色管理及目視管理 A606 手套 出品部 ?名稱： 藍(lán)色毛巾 ?功能： 清潔衛(wèi)生 ?部門(mén)： 出品部 ?名稱： 白色毛巾 ?功能： 接觸食物
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