用餐禮儀知識培訓(xùn)(存儲版)
【正文】 賬即可。一般來說，只要沒有什么重要的事情，應(yīng)盡量避免比主賓早離場。 表示用餐完畢： 在法式餐廳中，將刀叉并齊平行放在盤子中，柄的部分稍稍向右側(cè)挪放即可； 在英式餐廳中，將刀叉并齊，柄的部分放置于六點鐘方向 2023/3/22 五、西餐禮儀 正確使用餐巾的方法 ? 餐巾對折后放在膝上； ? 餐巾的折痕對折自己、開邊朝外； ? 暫時離開座位時，可將折疊的餐巾放在椅子或椅背上； ? 用餐完畢后，只需將餐巾折好放在桌上即可。 ? 宴會中需要哪些菜肴，可根據(jù)活動形式和規(guī)模在預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)安排好。 ? 熱菜：頭菜（最名貴）、二菜（次名貴）、二湯（用于醒酒、提神） 其他熱菜。 ? 餐畢，可以用小毛巾或餐巾紙擦嘴巴，注意不可不加控制地打飽嗝。 ? 得體取餐 不贊成一次拿過多的量，請高雅地少量選取。 ? 會談 —— 交談工作時通常是宜早不宜晚。 ? 吃要有吃相 ? 吃到魚刺肉骨之類的東西，可用餐巾或手掩口，取出后方在盤碟里。 ? 酒水：是客人專點的酒水，不僅應(yīng)上桌，還應(yīng)該斟上。 2023/3/22 六、中餐禮儀 ? 桌次安排 ? 上菜順序 ? 進(jìn)餐禮儀 ? 餐具使用 2023/3/22 六、中餐禮儀 中餐是我國傳統(tǒng)飲食文化的一個重要組成部分。 ? 刀叉信息 刀叉可以傳遞出“用餐中”或“用餐結(jié)束”的信息。 ? 休息室 餐廳若備有休息室，在宴會開始前請在休息室里等候。 這是餐廳為了讓顧客無所顧忌地點選自己喜歡的料理而做的考慮。 最流行的十大雞尾酒 1 伏特加 /金湯力 （ Vodka/Gin and Tonic） 2 金 /伏特加馬提尼 （ Gin/Vodka Martini） 3 血腥瑪麗 （ Bloody Mary） 4 朗姆可樂 （ Rum and Cola） 5 馬格利特 （ Margarita） 6 螺絲鉆 （ Screwdriver） 7 波旁可樂 （ Bourbon and Cola） 8 七七 （ Seven and Seven） 9 波旁水 （ Bourbon and Water） 10 蘇格蘭蘇打 （ Scoth and Soda） 2023/3/22 ? 準(zhǔn)時出席 —— 遲到是對主人極大的不尊重； ? 入場后 —— 微笑示意迎面相遇的賓客； ? 隨身物品 —— 出席酒會時，隨身攜帶的物品一定要少； ? 用 餐 —— 不要總是站在點心、飲品桌旁邊； ? 補(bǔ) 妝 —— 大庭廣眾之下補(bǔ)妝是很不禮貌的事情； ? 交 談 —— 不要一個人悶悶不樂地躲在角落里； ? 告 辭 —— 大型酒會上，不可以不和主人打招呼就離開。 ? 苦艾酒 —— 以豆蔻類香草調(diào)配而成的葡萄酒。不要太用力倒，否則杯子會滿是氣泡，慢慢到就不會溢出。 2023/3/22 一、西餐菜式及相關(guān)禮儀 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
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