皂基原料及生產(chǎn)工藝課程(存儲版)
【正文】 制造業(yè)中，采用脂肪酸中和法制皂基占70%，其余30%采取中性油皂化法制造，而這30%中，大鍋皂化法基本不用，均采用連續(xù)皂化法 在國內(nèi)，大部分皂基仍采用大鍋皂化法生產(chǎn),大鍋皂化法制造皂基的工藝,一、油脂預(yù)處理,二、皂化,三、鹽析,五、堿析,六、整理,四、洗滌,油脂預(yù)處理,一、制皂用油脂,植物油：椰子油、棕櫚油、大豆油、米糠油等,動物油：牛脂、豬脂等,選擇制皂油脂的幾項指標(biāo),相對密度：反應(yīng)了油脂分子質(zhì)量及黏度的高低,凝固點：油脂凝固點太高，肥皂易龜裂，泡沫少，去污力差 凝固點太低，肥皂硬度不足，油脂飽和度越高，則凝固點高,皂化值：指1g油脂完全皂化，所消耗KOH的質(zhì)量，油脂分子量 越高，則皂化值越低,碘值：油脂分子的雙鍵能與碘加成，由加成反應(yīng)消耗的碘量，可以衡量油脂的不飽和程度,不皂化物：不皂化物指油脂中所含脂肪酸以外的脂肪成分，如維生素A等，這些物質(zhì)不會中和皂化，以雜質(zhì)狀態(tài)存在于肥皂中，通常其質(zhì)量分數(shù)應(yīng)不高于1%,酸值：指中和1g油脂中的游離脂肪酸所需KOH的質(zhì)量（mg) 酸值高的油脂制得的肥皂易變質(zhì)、發(fā)汗、發(fā)臭,油脂的皂化值,M為油脂的平均分子量,當(dāng)S已知后，可以求出油脂皂化時所須NaOH的質(zhì)量,油脂是碘值反映出油脂不飽和程度的高低，100g 油脂所消耗碘的質(zhì)量稱為碘值 碘值130 稱為干性油 碘值=100~130 稱為半干性油 碘值100 稱為不干性油 干性油不飽和程度高，易氧化生成大分子物質(zhì)，在油表面形成硬膜，它們不適用用制皂。如：泥沙、料胚粉末、纖維素及其他固體雜質(zhì)，在油脂中呈懸浮或沉淀狀態(tài)，另含有游離的脂肪酸、磷脂、色素、膠質(zhì)、蛋白質(zhì)以及具有特殊氣味的不皂化物等膠狀雜質(zhì)，在油脂中呈溶解或乳化狀態(tài)?？梢圆捎梦锢砘蛘呋瘜W(xué)方法進行脫色。 目前國內(nèi)用量最大的是氫化豬油（凝固點56度）和氫化棉籽油等。堿析就是加入過量的堿液，使第一次皂化反應(yīng)中剩余的少量油脂完全皂化，也叫補充皂化 堿析時，先在鹽析皂中加水煮沸后，再加入過量的Na
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