【正文】 茶話會，是一種比較簡單的招待方式，多為人民團體舉行，紀念和慶祝活動所采用。 ? 雞尾酒會 ，是西方傳統(tǒng)的集會交往的一種宴請形式。它可以分為立餐和座餐兩種形式。 （ 2）把主賓和主賓夫人安排在最尊貴顯要的位置上。我國則不受此限制。 （ 3）抵達致意。 82 83 （ 5）文明用餐。牙簽應放在骨盤內 . ? 。 ?（ 2）送花或小禮品。 ? （ 6）姿勢：身子不要前俯后仰，要坐正，不要把頭低向盤子，更不要把盤、碗端起來吃喝，應用叉子、刀或匙。 ?不能拿著刀叉在空中比劃。 ? 只用叉子。 ?（ 13）吃芹菜、小蘿卜、青果、干點心、干果、炸土豆片，整段（根）玉米、田雞腿，龍蝦以及各式各樣的面包卷，可以用手拿來吃，其他東西一般不用手拿。削果皮要刀口朝內。（白葡萄酒先要冰鎮(zhèn)，紅葡萄酒則不必要）。宴會結束后，可視情況與主人，其他賓客再聚談一會兒，然后再告辭。 第五節(jié) 聚會禮儀 聚會包括宴請、沙龍等。 ? 參加人數較多，兼有上術多種目的綜合性 “ 沙龍 ” 等。聯系時所必須遵守的禮儀規(guī)范和準則主要有網絡禮儀、電話禮儀、信函禮儀。 103 二、電話禮儀 前面已講過，此不重 述。 ?請求語：倘蒙照拂，銘感不已、請給予指教，務請費心關照。 （二）廣泛尋找信息 信息有兩類。 穩(wěn)定性（可靠性） —— 情緒的穩(wěn)定性、性格的成熟性、可靠性。招聘工作也一樣。 113 （二）面談時的應對 —— 面談 —— 加深印象，取得好感的關鍵。 交談中不要搶主聘人的話頭，不要問東答西、要緊扣主題（問話主題）； 不要隨意地、輕率的下結論，要慎思善談。 （ 2）忌自滿。過早告退，未完全表達展現自己，對方尚未較充分了解自己，可能會因此喪失機會。 第六章 商務禮儀 117 ?學習要點：了解并掌握商務禮儀，包括顧客接待，商務推介、商務洽談、各種商業(yè)儀式等禮儀。 （ 2）柜臺布局要考慮顧客的消費習慣，便于顧客購買。 E、明碼標價（商品的名稱、產地、規(guī)格、型號、價格一目了然） 二、商場人員儀表舉止 營業(yè)人員每天和顧客打交道，他們的儀表舉止不僅關系到個人形象，還代表著企業(yè)的整體形象。 三、交談藝術 禮貌稱呼，文明用語。 （二）講究誠信。 真誠地為顧客著想（不要只考慮企業(yè)的利益），比如，旅行社真心實意地為游客設計線路，幫游客省錢；酒店點菜員幫助客人設計菜單，讓客人吃的實惠、開心、又最省錢；這樣，就能建立彼此信賴的朋友關系（一次請客，三強酒店，點了清蒸鱸魚、海螺，基圍蝦這些海鮮，點菜員一個勁推薦另一海味“多寶魚”，說這條魚多高檔怎樣怎樣的。 現在購物，服務員熱情過分，基礎是“圍追堵截”，讓人十分難受，明明衣服過大，她卻說“寬大、休閑、時尚”，明明窄了，卻說“看起來更苗條了，挺好看的”。但不論交易成功與否，都應表示感謝。所以，在把握目標的堅定性和策略的靈活性的前提下，本著平等互諒、互讓、互惠的原則，爭取洽談的成功。 （ 2）對對方難以回答的問題，盡量不使對方感到尷尬和難堪，但關鍵問題一定要提出，并要求對方回答，技巧是語氣與問話方式。既不能敷衍了事，也不能答非所問，“王顧左右而言他”，更不能不耐煩，不屑一顧。一般提前 2—— 4周把請柬送達賓客，以表達敬意，便于賓客及早做出安排。 （四）組織來賓參觀座談 典禮儀式結束后，主人可以帶領來賓參觀，可介紹本企業(yè)基本情況，征求各界人士意見，宣傳企業(yè)及企業(yè)產品。儀式開始前，請重要來賓就座于主席臺（一般應在事先請柬上說明，到現場后由工作人員引領入座，一般客人坐于臺下）。剪彩人可以是多個同時剪彩。臨剪前，先向左右兩邊的手持彩帶的工作人員微笑致意，然后集中注意力，把彩帶一刀剪斷（意味著一切順利）。 （ 2）舉止大方、有禮。剪彩前先宣布剪彩人。 剪彩作為一種慶賀的手段，可以在開業(yè)典禮中進行，也可以作為專門的儀式。主人致賀詞時，向來賓表示感謝，并介紹本企業(yè)經營宗旨、目標、特色。 舉辦開業(yè)典禮應遵循熱烈，隆重而又節(jié)儉的原則。酒店的規(guī)定，是單方面的，應尊重校方和學生的利益。商務洽談中，提問要講究一定的技巧和禮儀。 要以禮相待，真誠合作。 （ 3）鼓動購買與表示感謝。如果酒店能為我著想，下次請客，我還會去的。其一，推介者要做“服務者”角色，以多種禮儀使顧客感到親切（近），有“賓至如歸”感；其二，在顧客與企業(yè)間架起一座彼此溝通的橋梁，讓顧客感受到企業(yè)及推介者（服務者）在為他著想。 125 一、廣告宣傳禮儀 當今社會，廣告鋪天蓋地，如何在眾多的廣告中給顧客造成“第一印象”，除了廣告的“真實性”，“個性化”、“全面性”（實事求是地介紹商品的特點、性能、質量、用途、價格、購買地點、售后服務明確無誤地告訴公眾）外，廣告宣傳還應注重禮儀。 營業(yè)員要舉止得當，介紹商品動作不多余，不能在柜臺內聊天、化妝、吃東西、搔頭皮、掏耳朵、挖鼻孔、看報紙（書），對顧客視而不見，更不能與顧客吵架。（周圍是各種瓶飾的古越龍山酒，中間是中國紅色盒，盒中是金黃鍛子裹飾的豪華古越龍山酒）。 （ 1）柜臺布局要符合審美原則，有利于美化環(huán)境，活躍氣氛，刺激購買欲望。走出房間前，還可問一下，要多長時間才會有結果，至少表明你十分重視并想得到這份工作。而應沉著冷靜，靈活應變。 （ 四）求職面試六忌 為增加成功機會，應注意以下幾點： （ 1）忌不守時。是留下第一印象的重要環(huán)節(jié)。 112 表現良好的個人修養(yǎng) —— 真實展現：非招聘時的禮儀，大廳、走道、樓梯等展示的禮儀，及正式招聘時的禮儀（敲門、詢問、鞠躬、回答總是時的儀態(tài)，如不慌不忙，沉著冷靜、靈活機智、幽默風趣等）。 （三）表達愿望，留下詳盡的聯系方式 111 三、面試的禮儀 （一）爭取留下良好的第一印象。 （三）突出個人特質 突出誠信性（誠實守信）。 大、中專院校的學生畢業(yè)需求工作。 ?問候語：想近狀佳音、近況如何、至以為念、病體涼已康復、敬致深切慰問、久未箋候。 （三）電子郵件應當注意編碼（發(fā)給境外的郵件要用外語說明漢字編碼系統(tǒng)）。有些家庭宴會因參加都都是熟人，賓主常不拘禮儀，餐桌坐不下，還可在會客廳圍成一圈，甚至席地而坐，在家百談闊論，無所顧忌。 ? 以聯絡感情和相聚娛樂的娛樂性 “ 沙龍 ” 。一是告辭時說些感謝的話，二是可致函或名片表示感謝。在此之前，不應提前離席。一般席間用 酒不上烈性酒（茅臺酒等）。 ? （ 17）喝咖啡、牛奶或糖，可自取，用小 匙攪拌后放在小碟上。西餐吃魚常配檸檬，可用手擠檸檬汁于魚上。 ?面包要掰成小塊，吃一塊，用自己的刀涂一塊。 ?用刀時刀口不要向外，更不能用刀送食物入口。 ? （ 5）開始用餐。因故提前退席，須向主人說明后方可離去，切莫不辭而別。 ? 。如互不相識，可先自我介紹。萬一臨時因故無法應邀出席，須及時通知對方，深表歉意并作必要的解釋。西方習慣，女主人可坐在男主人對面，男女相間而坐。 安排座次， 應考慮以下幾點 ： （ 1）以主人的座位為中心。 ? 冷餐會 是西方國家較為流行的一種宴會形式。 （ 2）西餐宴會是采用西方國家舉行宴會的形式布置，用餐方式、風味菜點而舉辦的宴請活動。有的規(guī)模較小，如各地方政府或企事業(yè)單位舉行的招待會。 家宴。該宴會規(guī)模、規(guī)格、形式與歡迎宴會相仿。一般來說，國宴、晚宴更為隆重。非正式請柬最好在 24小時內回復。 ?對于出席宴會或其它慶典的服裝要求，可根據場合而定，最通常的是便服，注明“ Informal”；如果要求穿禮服，則需注明“ Formal”。 （一）正式請柬 正式請柬的寫法及注意事項 ?主要用于舉行宴會、招待會、酒會、茶會、開幕式、閉幕式和婚喪、善事等大型的、隆重的社交場合。 婚禮贈花 —— 五爪龍、長青藤、麥藁 (gao)結成花束。 59 九、贈花 在日常交往中西方往往以贈花方式表示情意和禮節(jié)，現在中國許多城市也采取了這一方式。如果實在不想跳或太累了，可婉言謝絕。 三． 第二場之后，男主人應陪無舞伴的女賓跳舞，或為他 們介紹舞伴，并要照顧其他客人。 ?談話時可以適當做些手勢，但不要手舞足蹈，口沫四濺。飲酒時可敬酒，但不要過分勸酒。待客時不要老看鐘表 —— 這是逐客令或請客人來的不是時候。 ?按時造訪。夫婦同到一家做客，應由女士先起身告辭（告別時）。 49 二、守時 遵守時間，不能失約，這是國際交往中最起碼的禮貌。如在名片上寫上“祝生日快樂，連同禮品一同寄給朋友，是較好的一種祝賀方式。 介紹人的禮節(jié) 一． 作主人時要主動介紹客人之間相識。然后作簡單介紹，也不必很講究順序，也可以直介紹姓名：王丹 —— 張華。（如王丹是華中科技大學的高才生，李華是華科大的博士，二位還是校友呢?，F正在全我各地傳播。有時對上級、尊者、長者也可行此禮。英國也盛行。不同身份的人，親吻的部位不一樣，長輩對晚輩，吻臉部或額頭；晚輩吻長輩額頭。在迎賓、祝賀、感謝等隆重場合，無論是官方或是民間的儀式中都是經常采用的。拱手禮不分尊卑，拱手 眉，自上而下或自內而外，或左右環(huán)拱。 ?如果對方已伸手，你千萬不要不握。 （ 3）距離。男士相握力度適當大些，男女相握，力度適當小些，一般以2kg左右為宜。 31 以上兩種說法，都說明握手表示是和平、友善。如果第一次說“你早先生”，第二次說“您好”，第三次以后則點頭微笑，是比較恰當的。 ?日本人，最多的用語是“您早”，“您好”“拜托了”，“請多關照”，“對不起”、“失陪了”等。 打招呼要注意不同國別人的習慣。如果他不動或不向后移，表明他有接納你的可能。再如，性格外向者，距離可適當近些，性格內向者則適當遠些。 ?北美人則喜歡保持一定距離（一臂或 4英尺距離）。 （ 3）在擁擠的空間學會空間學會容忍他人，如果不可能擁有自己的空間范圍圈時，不可無理的要求別人離開，不可任意擴大自己的空間，應采取沉默的態(tài)度或微頷首表示諒解與接納。 50cm以內。在這個區(qū)域內，可分為近社交距離，遠社交距離。空間距離是人際關系親疏的一個重要表征。 （ 1）面對指責的微笑； （ 2）面對挫折失敗的微笑（借東西等）； （ 3）面對威脅的微笑（語言威脅，行為威脅）； （ 4）面對引誘的微笑。 演講練習。 微笑是平和心態(tài)下的笑，不媚不俗，親切自然，光明、磊落、坦然。 微笑適宜。但誤區(qū)是：中國人對自家的親朋總想免費午餐，親朋也是總想免費午餐。我們要學會微笑，善用微笑。 6 ? （二）微笑讓你更年輕。 2 ? 16名“親善大使”從 1月 30日起接受臺灣中華航空公司空服訓練教師（中）的培訓，學習親切得體的待客技巧。面對開心的事，微笑是情不自禁的喜悅，這是人們常能做到的。遇到高興事，心情愉快，人就自然會流露自然真切的微笑。 10 微笑適度。 然而微笑也要分場合，要適宜場合。 （ 2）放松面部肌肉，嘴角微向后，輕念“心 ———— 。 （ 3）是否微笑忘了演講（講詞）。技巧 是稍微移動目光（在三角區(qū) 內）。這種距離調節(jié)常常是無意識（下意識）地進行的。 200－ 300cm為遠社交距離，這是正式社交活動所采用的距離，一般適用 于接見外賓，正式會談，貿易談判等場合。此距離不適合社交場合，大庭廣眾出現，尤其是不要在一般異性、同性間出現（否則會被看作關系曖昧或同性相戀）。女人間喜歡近距離交際；女人較喜歡在自己喜歡的人旁邊。 ?德國人個人空間領域意識強，即使在戰(zhàn)俘營中也要把廁所分開。 24 根據不同場合，交際對象的不同情況，選擇適當的空間距離，如正式場合，要與領導保持一定的距離，不可離的太近，更不要越位（走在領導前面，坐領導的位置，搶領導的話頭、風頭、鏡頭）。對我們而言，這是十分重要的。 28 ?美國人打招呼比較隨便，只要不是初次見面（初次見面說“早晨好”、 “下午好”、“晚上好”）都可以說“您好”（ Hello）。 29 打招呼要注意不同場合用不同的招呼語。握手表示友善、坦率、歡迎等意思，可以增進友誼，交流感情。他人參加比賽或重要活動時，握手表示鼓勵，預祝取得好成績或成功。 （ 2）時間。 33 （ 4）先后順序。 ?不能交叉握手，一是不能左右手同時跟兩個人握手，二是不能從另外兩個相握的手上或下方相握。 36 （五）合十禮 又稱合掌禮，雙手合十，掌在胸前 10—— 20cm處，掌尖向上。 此禮在歐美較常用的見面禮，其他地區(qū)的一些國家只流行于上層社會。 美國人喜親吻禮；法國人男女之間，男子之間也多行親吻禮。 40