真姬菇工廠化栽培技術(shù)研討(存儲(chǔ)版)
【正文】 成和產(chǎn)量。成蓋期以后，在 5—8 ℃ 的低溫和 22—25 ℃ 的高溫下，仍能夠緩慢生長，但長期處于這種逆境下，子實(shí)體會(huì)出現(xiàn)變態(tài)現(xiàn)象，低溫造成菇蓋畸形、大腳菇；高溫使菇柄徒長，菌蓋下垂，菇蓋開傘很快，蓋的厚度變薄，顏色變淡變白等。栽培房內(nèi)應(yīng)每天開燈 10—15 小時(shí)，白天關(guān)燈，晚上開燈或者間歇開關(guān)燈，要想得到菇蓋顏色較深，菇柄與菇蓋比率適中，菇柄長度和粗度相宜的產(chǎn)品，栽培房的光照強(qiáng)度要求更高，至少在 500勒克司以上。采收太早子實(shí)體未充分發(fā)育，影響風(fēng)味和產(chǎn)量，采收太晚子實(shí)體老化變質(zhì)，喪失其實(shí)用價(jià)值。謝謝謝謝。分級(jí)標(biāo)準(zhǔn) （ 1）適時(shí)合理采收，保持真姬菇耐貯性。 光照： 真姬菇菇蕾的形成易受光線的影響，無光線條件下，不形成菇蕾，近黑暗條件下菇蕾出現(xiàn)緩慢并伴有氣生菌絲出現(xiàn)，形成一層薄薄的菌絲層，由白色轉(zhuǎn)至近灰色，其后再形成許多細(xì)小的原基。催蕾光照：菇蕾發(fā)生初期需1—10 勒克司菇蕾發(fā)生中后期需 50—100 勒克司的光照度，進(jìn)行間歇控制。發(fā)菌 菌絲培養(yǎng)是不斷增加營養(yǎng)菌絲生物量的過程，在工廠化高效栽培中，接種 35—40 天之內(nèi)菌絲就完全長滿菌瓶，但真姬菇菌絲發(fā)滿菌瓶后仍需繼續(xù)培養(yǎng) 40—50 天，即完成生理成熟（后熟）。臨近接種前，用高錳酸鉀溶液洗滌原種瓶外壁，接種人員穿戴經(jīng)過清洗并消毒的衣帽、鞋和口罩，通過風(fēng)淋室潔凈后進(jìn)入接種室。裝瓶滅菌、冷卻 滅菌的目的不僅是殺死存在于培養(yǎng)基內(nèi)部的微生物，而且還有通過加熱加壓把培養(yǎng)基變成菌絲易分解和吸收狀態(tài)的作用。配方： 一般來說，營養(yǎng)添加劑增多后，每瓶真姬菇的產(chǎn)量會(huì)相應(yīng)有所增加，但質(zhì)量有下降的傾向。真姬菇工廠化栽培技術(shù)牟平區(qū)農(nóng)技推廣中心 趙竹青 真姬菇又名玉蕈，商品名有蟹味菇、海鮮菇、鴻喜菇等，是近年來風(fēng)靡日本市場，深受消費(fèi)者青睞的食用菌珍品。輔 料： 棉籽殼
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