真姬菇工廠化栽培技術(shù)研討-文庫吧在線文庫
【正文】 40千克，木屑 38千克，麩皮 10千克， 玉米粉 10千克，碳酸鈣或硫酸鈣 1千克，石灰 1千克， PH值 —8 ，含水量 65%。攪拌好的培養(yǎng)料由提升機送至裝瓶機的料斗再由自動裝瓶機組自動裝料，調(diào)節(jié)裝瓶機組中的打孔機，使孔穴能達到距瓶底 2—3 毫米處，培養(yǎng)料基面距瓶口 15毫米左右，瓶肩與瓶頸不能有間隙，裝料松緊度要均勻一致，菌瓶裝好之后，最后由自動加蓋機加蓋。接種時仔細檢查所使用的菌種是否有雜菌污染及生長不良，菌種的菌齡一般界定在發(fā)菌滿瓶后再加 10—15 天，并伴有生理成熟跡象，菌絲體截面呈淡米色或淡粉油色。培養(yǎng)過程中，如室內(nèi)有光照，饅頭型的菌種部分容易發(fā)生菇蕾，因此培養(yǎng)過程中要盡力保持黑暗狀態(tài)。室內(nèi)二氧化碳濃度控制在—% 。 空氣相對濕度：氣體：二氧化碳濃度控制在 %以下。一級菇，菌蓋直徑 — 厘米，菌柄長度 4—6 厘米；二級菇，菌蓋直徑 — 厘米，菌柄長 4—6 厘米；三級菇，菌蓋直徑 — 厘米，菌柄長 6厘米以下。真姬菇在貯藏過程中，營養(yǎng)物質(zhì)的損耗和菇體變色是導(dǎo)致其品質(zhì)劣變的主要原因，所以在貯藏過程中，采取在真姬菇采收后立即送進保鮮庫中，在 05℃ 條件下貯藏，以降低呼吸強度，延緩變色過程，減少營養(yǎng)物質(zhì)的損耗，從而獲得良好的保鮮質(zhì)量。采收時要求輕采、輕拿、輕放，盡可能減少機械傷害，同時要將病菇、蟲菇剔除。 適時采收和認真細致的分級是提高真姬菇商品價值的重要環(huán)節(jié)。所以在管理中，當(dāng)原基或菇蕾出現(xiàn)以后，栽培庫房的溫度應(yīng)控制在 14—16 ℃ 之內(nèi)。 搔菌實際上是促進培養(yǎng)料基面受到機械作用的刺激促使菌絲從營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)移的作業(yè)，采用專用搔菌機，將培養(yǎng)料面中央用爪形刀刃旋轉(zhuǎn)壓下，主要將培養(yǎng)基料面四周搔除，形成環(huán)溝，環(huán)溝距瓶口的距離約為 15—20 毫米，使料面成圓丘狀， 搔菌后，為了防止出菇初期培養(yǎng)料面過于干燥，我們采取菌瓶內(nèi)注水，約經(jīng) 1小時后充分倒掉，使環(huán)溝內(nèi)不要有積水，否則，不僅會推遲菌絲的恢復(fù)與再
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