真姬菇工廠化栽培技術(shù)研討(完整版)
【正文】 生，還會(huì)增加受細(xì)菌等雜菌污染的概率。 （ 1）調(diào)控好溫濕度： 真姬菇營(yíng)養(yǎng)菌絲生長(zhǎng)的最適溫度，不同品種有所不同，一般在 22—25 ℃ 。滅菌的時(shí)間是以排除冷空氣后，壓力回升到 /平方厘米時(shí)才開(kāi)始計(jì)算。首次翻堆：堆高 3—4 米，淋水使木屑含水量達(dá) 45% ， 變?cè)鈱幽拘紴樾露褍?nèi)層或底層，變?cè)? 內(nèi)層木屑為新堆外層，續(xù)堆 15—20 天。生產(chǎn)工藝流程： 原副材料選擇 —— 培養(yǎng)基制作—— 裝料 —— 滅菌 —— 接種 —— 發(fā)菌—— 搔菌、注水 —— 催蕾 —— 出菇—— 采收 —— 加工 原副材料選擇 木屑：以闊葉樹(shù)的木屑為宜。 采用針葉樹(shù)的木屑栽培時(shí)，應(yīng)注意 木屑堆積發(fā)酵的程度和木屑粗細(xì)的 搭配及輔料的種類和用量。二次翻堆：堆高 3—4 米，淋水使木屑含水量達(dá) 50% ， 邊堆邊淋加 % 熟石灰粉 (初堆時(shí)的用量 ), 變?cè)鈱幽拘紴樾露褍?nèi)層或底層 ,變?cè)瓋?nèi) 層木屑為新堆外層 ,續(xù)堆 10—15 天。此時(shí)溫度可達(dá)到 121—128 ℃ ，在此溫度下，維持 1小時(shí)。菌絲生長(zhǎng)最旺時(shí)，因代謝所產(chǎn)生的熱量使培養(yǎng)基內(nèi)部的溫度比瓶子周圍的外界溫度高 —3 ℃ 。 搔菌 催蕾是通過(guò)溫度、濕度、氣體、光線等調(diào)節(jié)，促使真姬菇盡快現(xiàn)蕾的一種出菇方法。出菇 子實(shí)體分化發(fā)育期間空氣相對(duì)濕度控制在 85—95%，生產(chǎn)中我們發(fā)現(xiàn)，真姬菇蕾期對(duì)空間濕度要求較子實(shí)體生長(zhǎng)期高，所以我們相應(yīng)將空氣相對(duì)濕度提高到 90—95% 。根據(jù)客戶訂貨要求，當(dāng)真姬菇長(zhǎng)到一定標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，即菌蓋 —4 厘米時(shí)就及時(shí)采收。貯藏保鮮的技術(shù)條件 （ 2）嚴(yán)格消毒管理，嚴(yán)防病原菌侵染。（ 3）降低呼吸強(qiáng)度，延緩真姬菇變色。
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