1食品安全基礎(chǔ)知識(存儲版)
【正文】 2023 ? 1乍見翻疑夢，相悲各問年。 03:32:4103:32:4103:323/4/2023 3:32:41 AM ? 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 上午 3時 32分 41秒 上午 3時 32分 03:32: ? 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 2023年 3月 上午 3時 32分 :32March 4, 2023 ? 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 :32:4103:32:41March 4, 2023 ? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 上午 3時 32分 :32March 4, 2023 ? 1少年十五二十時，步行奪得胡馬騎。 上午 3時 32分 41秒 上午 3時 32分 03:32: ? 沒有失敗，只有暫時停止成功！。 03:32:4103:32:4103:323/4/2023 3:32:41 AM ? 1以我獨(dú)沈久，愧君相見頻。它規(guī)定了食品生產(chǎn)必須滿足的衛(wèi)生條件 ， 因此也可以說它是食品生產(chǎn)組織所必須滿足的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 。 4. 2023年 1月， 歐盟委員會做出了全面禁止進(jìn)口中國動物源性食品的決定。 可憐的 小雞 食品安全事故頻發(fā)為技術(shù)性貿(mào)易壁壘提供了條件 “ 技術(shù)壁壘 ” 主要表現(xiàn)在以下幾個方面： 1. 技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)繁多，讓出口國防不勝防。 范例：油炸食品“致癌物”檢測標(biāo)準(zhǔn)即將出臺 三聚氰胺 ? 央視調(diào)查發(fā)現(xiàn) “ 問題奶 ” 中不光混入了三聚氰胺 ? 三鹿集團(tuán)負(fù)責(zé)人向社會各界鞠躬道歉 問題奶粉 ? 因食用問題奶粉而患上結(jié)石的幼兒正在接受治療。 國內(nèi)外食品安全形勢 （二） 2. O157引起的集體食物中毒事件 1996年 日本幾十所中學(xué)和幼兒園相繼發(fā)生 6起大腸桿菌 O157引起的集體食物中毒事件，中毒人數(shù)超過萬人，死亡 11人。 HACCP是一種控制食品安全危害的預(yù)防性體系 ，是用來使食品安全危害的風(fēng)險降低到最小或可接受水平的預(yù)防體系 。 HACCP的起源和發(fā)展 HACCP的概念 20世紀(jì) 60年代起源于美國，最近 10年，在世界范圍內(nèi)得到普遍的認(rèn)同和推廣。 2023年 5月，貴陽市三聯(lián)乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的奶粉被 金黃色葡萄球菌腸毒素污染，造成 2個幼兒死亡，上百名兒童中毒。 二惡英續(xù) ? 2023年 12月 6日，愛爾蘭政府通報(bào)說，愛爾蘭食品安全局在一次例行檢查中發(fā)現(xiàn)被宰殺的生豬遭到二惡英污染，所含二惡英成分是歐盟安全標(biāo)準(zhǔn)上限的 80到 200倍，一些豬肉可能已出口到包括美國和中國在內(nèi)的 25個國家。 4. 利用世界各國標(biāo)準(zhǔn)的不一致性，有目的選擇。 HACCP計(jì)劃必須遵守國家食品微生物咨詢委員會制定的 7個 HACCP原理。 中國的 GMP的主要內(nèi)容 (一 ) 《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》（ GB 148811994） ： 食品生產(chǎn)、經(jīng)營的企業(yè)、工廠 2. 內(nèi)容： 規(guī)定了食品企業(yè)的食品加工過程、原料采購、運(yùn)輸、貯存、工廠設(shè)計(jì)與設(shè)施的基本衛(wèi)生要求及管理準(zhǔn)則。 :32:4103:32:41March 4, 2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 :32:4103:32Mar234Mar23 ? 1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。 , March 4, 2023 ? 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 2023年 3月 4日星期六 3時 32分 41秒 03:32:414 March 2023 ? 1一個人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 。 2023年 3月 4日星期六 3時 32分 41秒 03:32:414 March 2023 ? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。 , March 4, 2023 ? 雨中黃葉樹，燈下白頭人
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