【正文】 負(fù)責(zé)餐飲業(yè)和食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管；食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)對食品安全的綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)和依法組織查處重大事故。對發(fā)現(xiàn)上述情況的，歡迎消費(fèi)者向工商部門和食品藥品監(jiān)督管理局舉報。 LOGO 購買保健食品注意事項(xiàng) ?。例如核酸，尿酸高的人就不能吃 LOGO 購買保健食品注意事項(xiàng) ?注意使用周期。 LOGO 購買保健食品注意事項(xiàng) ?消費(fèi)者如果無法確認(rèn)所購買的保健食品是否合法或所看到的保健食品廣告是否真實(shí)，可登錄國家食品藥品監(jiān)督管理局官方網(wǎng)站，進(jìn)入基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫，查詢相關(guān)信息；如果確實(shí)發(fā)現(xiàn)非法產(chǎn)品或虛假宣傳，可向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、工商、藥監(jiān)部門舉報。即使飲酒，也要限制男性一天不超過兩杯，女性一天不超過一杯。但是亂用或使用不當(dāng)可能影響健康，這在發(fā)展中國家尤為常見。 LOGO 謝謝大家！ 祝大家身體健康 萬事如意 LOGO 演講完畢，謝謝觀看！ 。 LOGO 如何合理飲食 ?8. 食物貯藏 ?不要食用在常溫下存放時間過長、可能受真菌毒素污染的食物。一年四季，堅持每天吃 400 800克的各種蔬菜、水果，不包括薯類、根莖類和香蕉類。 LOGO 購買保健食品注意事項(xiàng) ?保健食品的包裝上若含有以下 “ 禁忌語 ”則很可能是假冒的產(chǎn)品：如宣稱產(chǎn)品為祖?zhèn)髅胤?；含?“ 安全 ”“ 無毒副作用 ”“ 無依賴 ” 等承諾；含有 “ 最新技術(shù) ”“ 最高科學(xué) ”“ 最先進(jìn)制法 ” 等絕對化的用語和表述的。消費(fèi)者在選用這類保健食品時要注意是否適合自己。 LOGO 購買保健食品注意事項(xiàng) ?要正確認(rèn)識保健品的作用，任何保健品都不能治療疾病，而且一般不能在短時間內(nèi)有明顯的保健作用。 LOGO 保健食品誤區(qū) ?誤區(qū)之三： 盲目相信產(chǎn)品的廣告宣傳。 LOGO 有 毒 LOGO ?如果發(fā)現(xiàn)食品安全問題可以象我們以下部門進(jìn)行舉報投訴： ?食品藥品監(jiān)管局： 96311 ?質(zhì)監(jiān)局： 96365 ?衛(wèi)生局： 96301 ?工商局： 12315 ?經(jīng)貿(mào)委： 2263741 ?農(nóng)業(yè)局： 96323 ?出入境： 2629962 LOGO 針對食品安全問題，我們都做了些甚么 ?作為政府 ：出臺政策，明確食品安全監(jiān)管職責(zé)；層層簽訂責(zé)任狀，落實(shí)各級政府和職能部門監(jiān)管責(zé)任。 LOGO “七慎” ?三是慎重購買貼有“鮮”字標(biāo)簽的“巴氏奶”。 LOGO “七要” ?五要看文號。 LOGO （ 三）如何防范不安全食品 LOGO “七要” ?一要看證件。 ? 盡量每餐不剩飯菜。 LOGO 避免食源性疾病十不要 ? 避免在沒有衛(wèi)生保障的公共場所進(jìn)餐。 LOGO （二）食品安全消費(fèi)誤區(qū) LOGO 一是“世界上沒有１００％安全的食品，科學(xué)家和企業(yè)僅僅能將風(fēng)險降低到一定的水平。但是亂用或使用不當(dāng)可能影響健康，這在發(fā)展中國家尤為常見。選擇魚和禽肉比紅肉更有益于健康。 LOGO 如何合理飲食 ?2. 控制體重 ?避免體重過輕或過重，在成年后要 ?限制體重增幅不超過 5千克。例如調(diào)節(jié)血脂的產(chǎn)品，一般服用 2～ 3個月就要去醫(yī)院檢查一下血脂，如果血脂恢復(fù)正常就可以停用一段時間，以避免經(jīng)濟(jì)上的浪費(fèi)，同時也有利于調(diào)動機(jī)體自身的調(diào)節(jié)功能。保健食品有 27種功能，除了這 27種功能之外，企業(yè)所宣稱的其他任何功能都不是經(jīng)過國家審批的。但如果不按使用量盲目過多服用，甚至同時使用幾種同類的營養(yǎng)補(bǔ)充劑，就可能會導(dǎo)致過量而中毒。 LOGO （ 四）保健食品 LOGO ?保健食品的基本屬性是食品，它是具有特定保健功能的食品，只適用于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)身體機(jī)體的功能，不以治療為目的，它與藥品有本質(zhì)的區(qū)別。 這類食品平均抽樣合格率較低。 ?七要及時索要購物憑證。（蒙牛與豪牛，伊利與伊俐、尹利，） LOGO 要到正規(guī)的商店、超市和標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)貿(mào)市場購買食品 LOGO 要選擇安全、衛(wèi)生的餐館 看餐館是否持有有效的食品衛(wèi)生許可證 看餐館就餐環(huán)境是否衛(wèi)生 LOGO 無衛(wèi)生許可證小餐館廚房內(nèi)衛(wèi)生狀況 LOGO “七要” ?三要看標(biāo)簽。 LOGO ?由于人們存在的消費(fèi)誤區(qū)，不同程度導(dǎo)致了食品安全事件層出不窮。不喝生水。 LOGO ?五是天然食品對健康更有好處； LOGO 一些動物體內(nèi)本身含有天然毒素 ： 毒蘑菇中含有致命的有毒物質(zhì) 河豚魚膽和血中含有致死性河豚毒素 LOGO 一些動植物因貯藏不當(dāng)產(chǎn)生毒性物質(zhì) 發(fā)芽馬鈴薯芽眼處產(chǎn)生的龍葵素，可以引起人食物中毒 LOGO 加工處理不當(dāng)，沒有去除或破壞其有毒成分。 LOGO 謝謝大家！ 祝大家身體健康 萬事如意 LOGO 食品安全知識 LOGO 主要內(nèi)容 什么是食品安全 1 食品安全消費(fèi)誤區(qū) 2 如何防范不安全食品 3 保健食品 4 如何合理飲食 5 LOGO ?（一）什么是食品安全 LOGO （一）什么是食品安全 ?食品數(shù)量 : 充足供應(yīng) ?食品質(zhì)量 : 對人體健康 ,對生命安全 ?對食品的更高要求 : 沒有受到環(huán)境污染 LOGO 世界衛(wèi)生組織對于食品安全的定義包含兩個方面 : ?一是有毒、有害物質(zhì) 。 LOGO 如何合理飲食 ?8. 食物貯藏 ?不要食用在常溫下存放時間過長、可能受真菌毒素污染的食物。一年四季，堅持每天吃 400 800克的各種蔬菜、水果，不包括薯類、根莖類和香蕉類。 LOGO 購買保健食品注意事項(xiàng) ?保健食品的包裝上若含有以下 “ 禁忌語 ”則很可能是假冒的產(chǎn)品：如宣稱產(chǎn)品為祖?zhèn)髅胤?；含?“ 安全 ”“ 無毒副作用 ”“ 無依賴 ” 等承諾；含有 “ 最新技術(shù) ”“ 最高科學(xué) ”“ 最先進(jìn)制法 ” 等絕對化的用語和表述的。消費(fèi)者在選用這類保健食品時要注意是否適合自己。 LOGO 購買保健食品注意事項(xiàng) ?要正確認(rèn)識保健品的作用，任何保健品都不能治療疾病，而且一般不能在短時間內(nèi)有明顯的保健作用。 LOGO 保健食品誤區(qū) ?誤區(qū)之三： 盲目相信產(chǎn)品的廣告宣傳。 LOGO 有 毒 LOGO ?如果發(fā)現(xiàn)食品安全問題可以象我們以下部門進(jìn)行舉報投訴： ?食品藥品監(jiān)管局： 96311 ?質(zhì)監(jiān)局： 96365 ?衛(wèi)生局： 96301 ?工商局： 12315 ?經(jīng)貿(mào)委： 2263741 ?農(nóng)業(yè)局： 96323 ?出入境： 2629962 LOGO 針對食品安全問題，我們都做了些甚么 ?作為政府 ：出臺政策，明確食品安全監(jiān)管職責(zé)；層層簽訂責(zé)任狀，落實(shí)各級政府和職能部門監(jiān)管責(zé)任。 LOGO “七慎” ?三是慎重購買貼有“鮮”字標(biāo)簽的“巴氏奶”。 LOGO “七要” ?五要看文號。 LOGO （ 三）如何防范不安全食品 LOGO “七要” ?一要看證件。 ? 盡量每餐不剩飯菜。 LOGO 避免食源性疾病十不要 ? 避免在沒有衛(wèi)生保障的公共場所進(jìn)餐。 LOGO （二）食品安全消費(fèi)誤區(qū) LOGO 一是“世界上沒有１００％安全的食品，科學(xué)家和企業(yè)僅僅能將風(fēng)險降低到一定的水平。 LOGO 食品安全事件 ?2023年以來，北京的 福壽螺事件 、武漢的 人造蜂蜜事件 、臺州 毒豬油事件 、南京 “ 口水油 ” 沸騰魚 、上海 瘦肉精中毒事件 、河北的“ 蘇丹紅 ” 鴨蛋、 “ 嗑藥 ” 的多寶魚 等食品安全事件頻頻爆發(fā)，食品安全形勢依然嚴(yán)峻。 LOGO 八是重視化學(xué)性污染，忽視食源性疾病。生食瓜果必須洗凈 ? 重視加工涼拌和生冷類食品的清潔。出現(xiàn)市場上有的對蝦用色素涂染；魷魚、海參等水發(fā)食品用甲醛浸泡；面粉增白劑超標(biāo)，越白越有毒越暢銷的怪現(xiàn)象，這是食品消費(fèi)的一個誤區(qū)。 看食品是否過了保質(zhì)期，是否有提前標(biāo)注生產(chǎn)日期或涂改、偽造日期的情況。 ?二慎重購買“反”季節(jié)食品 。 要注意該類食品中是否摻入表面類似物質(zhì)或低檔物質(zhì)冒充正常食品，是否混入雜物，是否設(shè)有防蠅、防塵設(shè)施，以及售貨員是否佩戴手套、口罩，否則應(yīng)慎重購買。這就產(chǎn)生了它們之間能否同用的問題。通過幾次接觸取得信任后，聲稱某保健食品可以對身體健康有幫助，自己可以聯(lián)系到較低價格的正規(guī)產(chǎn)品，然后將產(chǎn)品推銷給消費(fèi)者； LOGO 5.“進(jìn)社區(qū)宣傳” ?假借進(jìn)社區(qū)宣傳、送服務(wù)上門之機(jī)推銷保健品。保健食品的批準(zhǔn)證書上注明了一些不適宜人群或禁忌，并要求企業(yè)標(biāo)注在產(chǎn)品包裝的說明書上。消費(fèi)者如果沒有發(fā)現(xiàn)上述忠告語，在購買保健食品時一定要慎重。 LOGO 如何合理飲食 ?4. 多吃蔬菜、水果 吃多量的蔬菜、水果可以預(yù)防多種常見的癌癥。 經(jīng)常攝入低脂肪飲食對減少癌癥危險有重要意義。 LOGO 如何合理飲食 ?12. 不必普遍食用營養(yǎng)補(bǔ)充劑 ?如果能遵循以上建議，一般不必食用營養(yǎng)補(bǔ)充