【正文】 重 ? ? ?、不變質(zhì)的食物 LOGO 如何合理飲食 ?1. 合理安排飲食 選擇植物性食物為主的膳食， 包括各種蔬菜、水果、豆類(lèi)以及粗加工的主食 。消費(fèi)者如果沒(méi)有發(fā)現(xiàn)上述忠告語(yǔ)，在購(gòu)買(mǎi)保健食品時(shí)一定要慎重。保健食品不宜使用時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，而且要注意觀察服用效果。保健食品的批準(zhǔn)證書(shū)上注明了一些不適宜人群或禁忌，并要求企業(yè)標(biāo)注在產(chǎn)品包裝的說(shuō)明書(shū)上。 ?衛(wèi)食健字（ 4位年份代碼）第號(hào) ”（國(guó)產(chǎn)） ?“ 衛(wèi)食健進(jìn)字（ 4位年份代碼）第號(hào) ”（進(jìn)口） ?“ 國(guó)食健字 G+四位年份代碼 +四位順序號(hào) ” ?“ 國(guó)食健字 J+四位年份代碼 +四位順序號(hào) ” LOGO 購(gòu)買(mǎi)保健食品注意事項(xiàng) ?要仔細(xì)參看產(chǎn)品包裝上的說(shuō)明書(shū)，確定產(chǎn)品的保健功能。通過(guò)幾次接觸取得信任后，聲稱某保健食品可以對(duì)身體健康有幫助，自己可以聯(lián)系到較低價(jià)格的正規(guī)產(chǎn)品，然后將產(chǎn)品推銷(xiāo)給消費(fèi)者； LOGO 5.“進(jìn)社區(qū)宣傳” ?假借進(jìn)社區(qū)宣傳、送服務(wù)上門(mén)之機(jī)推銷(xiāo)保健品。 LOGO 保健食品誤區(qū) ?誤區(qū)之四： 吃保健品可以代替忌口 ?糖尿病患者吃過(guò)某種保健食品后就能吃香蕉、蛋糕等含糖分很高的食品，并且血糖不會(huì)上升，這可能嗎？ LOGO 保健食品誤區(qū) ?誤區(qū)之五： 保健食品吃多了沒(méi)事 ?現(xiàn)在補(bǔ)充微量元素的保健品，衛(wèi)生部對(duì)攝入量都有一定的要求，即維生素、微量元素?cái)z入量要求限制在每日推薦量的 1／ 3～ 2／ 3。這就產(chǎn)生了它們之間能否同用的問(wèn)題。 LOGO ?作為監(jiān)管部門(mén) ：加大日常監(jiān)管和抽查力度，有效解決了一些食品安全重點(diǎn)難點(diǎn)熱點(diǎn)問(wèn)題；通過(guò)在農(nóng)村推行放心食品供應(yīng)網(wǎng)和群眾監(jiān)督網(wǎng)等長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，尤其是農(nóng)村的食品安全得到明顯改善；通過(guò)食品安全知識(shí)的普及，有效強(qiáng)化了政府對(duì)食品安全負(fù)總責(zé)、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)主是第一責(zé)任人的責(zé)任、群眾自我防范的意識(shí)有所提高。 要注意該類(lèi)食品中是否摻入表面類(lèi)似物質(zhì)或低檔物質(zhì)冒充正常食品，是否混入雜物，是否設(shè)有防蠅、防塵設(shè)施，以及售貨員是否佩戴手套、口罩，否則應(yīng)慎重購(gòu)買(mǎi)。 ?五是慎重購(gòu)買(mǎi)“小”攤點(diǎn)食品。 ?二慎重購(gòu)買(mǎi)“反”季節(jié)食品 。 國(guó)家對(duì) 28大類(lèi)525種食品納入了 QS強(qiáng)制性認(rèn)證管理范圍。 看食品是否過(guò)了保質(zhì)期，是否有提前標(biāo)注生產(chǎn)日期或涂改、偽造日期的情況。 看包裝有無(wú)破損或外漏，包裝裝潢的文字、圖案印刷是否工整清晰，是否仿冒知名品牌包裝裝潢。出現(xiàn)市場(chǎng)上有的對(duì)蝦用色素涂染；魷魚(yú)、海參等水發(fā)食品用甲醛浸泡；面粉增白劑超標(biāo)，越白越有毒越暢銷(xiāo)的怪現(xiàn)象，這是食品消費(fèi)的一個(gè)誤區(qū)。 ? 養(yǎng)成飯前便后洗手的良好衛(wèi)生習(xí)慣。生食瓜果必須洗凈 ? 重視加工涼拌和生冷類(lèi)食品的清潔。 ? 新鮮食品經(jīng)充分加熱后再食用。 LOGO 八是重視化學(xué)性污染，忽視食源性疾病。 LOGO ?四是食用含人工食品添加劑的食品不安全。 LOGO 食品安全事件 ?2023年以來(lái)，北京的 福壽螺事件 、武漢的 人造蜂蜜事件 、臺(tái)州 毒豬油事件 、南京 “ 口水油 ” 沸騰魚(yú) 、上海 瘦肉精中毒事件 、河北的“ 蘇丹紅 ” 鴨蛋、 “ 嗑藥 ” 的多寶魚(yú) 等食品安全事件頻頻爆發(fā)，食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻。LOGO 食品安全知識(shí) LOGO 主要內(nèi)容 什么是食品安全 1 食品安全消費(fèi)誤區(qū) 2 如何防范不安全食品 3 保健食品 4 如何合理飲食 5 LOGO ?（一）什么是食品安全 LOGO （一）什么是食品安全 ?食品數(shù)量 : 充足供應(yīng) ?食品質(zhì)量 : 對(duì)人體健康 ,對(duì)生命安全 ?對(duì)食品的更高要求 : 沒(méi)有受到環(huán)境污染 LOGO 世界衛(wèi)生組織對(duì)于食品安全的定義包含兩個(gè)方面 : ?一是有毒、有害物質(zhì) 。 LOGO （二）食品安全消費(fèi)誤區(qū) LOGO 一是“世界上沒(méi)有１００％安全的食品，科學(xué)家和企業(yè)僅僅能將風(fēng)險(xiǎn)降低到一定的水平。 LOGO ?五是天然食品對(duì)健康更有好處； LOGO 一些動(dòng)物體內(nèi)本身含有天然毒素 ： 毒蘑菇中含有致命的有毒物質(zhì) 河豚魚(yú)膽和血中含有致死性河豚毒素 LOGO 一些動(dòng)植物因貯藏不當(dāng)產(chǎn)生毒性物質(zhì) 發(fā)芽馬鈴薯芽眼處產(chǎn)生的龍葵素，可以引起人食物中毒 LOGO 加工處理不當(dāng)，沒(méi)有去除或破壞其有毒成分。 LOGO 避免食源性疾病十不要 ? 避免在沒(méi)有衛(wèi)生保障的公共場(chǎng)所進(jìn)餐。不喝生水。 ? 盡量每餐不剩飯菜。 LOGO ?由于人們存在的消費(fèi)誤區(qū)，不同程度導(dǎo)致了食品安全事件層出不窮。 LOGO （ 三）如何防范不安全食品 LOGO “七要” ?一要看證件。（蒙牛與豪牛，伊利與伊俐、尹利，） LOGO 要到正規(guī)的商店、超市和標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)食品 LOGO 要選擇安全、衛(wèi)生的餐館 看餐館是否持有有效的食品衛(wèi)生許可證 看餐館就餐環(huán)境是否衛(wèi)生 LOGO 無(wú)衛(wèi)生許可證小餐館廚房?jī)?nèi)衛(wèi)生狀況 LOGO “七要” ?三要看標(biāo)簽。 LOGO “七要” ?五要看文號(hào)。 ?七要及時(shí)索要購(gòu)物憑證。 LOGO “七慎” ?三是慎重購(gòu)買(mǎi)貼有“鮮”字標(biāo)簽的“巴氏奶”。 這類(lèi)食品平均抽樣合格率較低。 LOGO 有 毒 LOGO ?如果發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題可以象我們以下部門(mén)進(jìn)行舉報(bào)投訴： ?食品藥品監(jiān)管局： 96311 ?質(zhì)監(jiān)局： 96365 ?衛(wèi)生局： 96301 ?工商局： 12315 ?經(jīng)貿(mào)委： 2263741 ?農(nóng)業(yè)局： 96323 ?出入境： 2629962 LOGO 針對(duì)食品安全問(wèn)題，我們都做了些甚么 ?作為政府 ：出臺(tái)政策，明確食品安全監(jiān)管職責(zé)；層層簽訂責(zé)任狀，落實(shí)各級(jí)政府和職能部門(mén)監(jiān)管責(zé)任。 LOGO （ 四）保健食品 LOGO ?保健食品的基本屬性是食品，它是具有特定保健功能的食品，只適用于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)身體機(jī)體的功能，不以治療為目的，它與藥品有本質(zhì)的區(qū)別。 LOGO 保健食品誤區(qū) ?誤區(qū)之三： 盲目相信產(chǎn)品的廣告宣傳。但如果不按使用量盲目過(guò)多服用，甚至同時(shí)使用幾種同類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，就可能會(huì)導(dǎo)致過(guò)量而中毒。 LOGO 購(gòu)買(mǎi)保健食品注意事項(xiàng) ?要正確認(rèn)識(shí)保健品的作用，任何保健品都不能治療疾病，而且一般不能在短時(shí)間內(nèi)有明顯的保健作用。保健食品有 27種功能，除了這 27種功能之外，企業(yè)所宣稱的其他任何功能都不是經(jīng)過(guò)國(guó)家審批的。消費(fèi)者在選用這類(lèi)保健食品時(shí)要注意是否適合自己。例如調(diào)節(jié)血脂的產(chǎn)品，一般服用 2～ 3個(gè)月就要去醫(yī)院檢查一下血脂，如果血脂恢復(fù)正常就可以停用一段時(shí)間，以避免經(jīng)濟(jì)上的浪費(fèi)，同時(shí)也有利于調(diào)動(dòng)機(jī)體自身的調(diào)節(jié)功能。 LOGO 購(gòu)買(mǎi)保健食品注意事項(xiàng) ?保健食品的包裝上若含有以下 “ 禁忌語(yǔ) ”則很可能是假冒的產(chǎn)品：如宣稱產(chǎn)品為祖?zhèn)髅胤?；含?“ 安全 ”“ 無(wú)毒副作用 ”“ 無(wú)依賴 ” 等承諾；含有 “ 最新技術(shù) ”“ 最高科學(xué) ”“ 最先進(jìn)制法 ” 等絕對(duì)化的用語(yǔ)和表述的。 LOGO 如何合理飲食 ?2. 控制體重 ?避免體重過(guò)輕或過(guò)重，在成年后要 ?限制體重增幅不超過(guò) 5千克。一年四季，堅(jiān)持每天吃 400 800克的各種蔬菜、水果，不包括薯類(lèi)、根莖類(lèi)和香蕉類(lèi)。選擇魚(yú)和禽肉比紅肉更有益于健康。 LOGO 如何合理飲食 ?8. 食物貯藏 ?不要食用在常溫下存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、可能受真菌毒素污染的食物。但是亂用或使用不當(dāng)可能影響健康，這在發(fā)展中國(guó)家尤為常見(jiàn)。 LOGO 謝謝大家！ 祝大家身體健康 萬(wàn)事如意 LOGO 食品安全知識(shí) LOGO 主要內(nèi)容 什么是食品安全 1 食品安全消費(fèi)誤區(qū) 2 如何防范不安全食品 3 保健食品 4 如何合理飲食 5 LOGO ?（一）什么是食品安全 LOGO （一）什么是食品安全 ?食品數(shù)量 : 充足供應(yīng) ?食品質(zhì)量 : 對(duì)人體健康 ,對(duì)生命安全 ?對(duì)食品的更高要求 : 沒(méi)有受到環(huán)境污染 LOGO 世界衛(wèi)生組織對(duì)于食品安全的定義包含兩個(gè)方面 : ?一是有毒、有害物質(zhì) 。 LOGO （二）食品安全消費(fèi)誤區(qū) LOGO 一是“世界上沒(méi)有１００％安全的食品，科學(xué)家和企業(yè)僅僅能將風(fēng)險(xiǎn)降低到一定的水平。 LOGO ?五是天然食品對(duì)健康更有好處； LOGO 一些動(dòng)物體內(nèi)本身含有天然毒素 ： 毒蘑菇中含有致命的有毒物質(zhì) 河豚魚(yú)膽和血中含有致死性河豚毒素 LOGO 一些動(dòng)植物因貯藏不當(dāng)產(chǎn)生毒性物質(zhì) 發(fā)芽馬鈴薯芽眼處產(chǎn)生的龍葵素，可以引起人食物中毒 LOGO 加工處理不當(dāng)，沒(méi)有去除或破壞其有毒成分。 LOGO 避免食源性疾病十不要 ? 避免在沒(méi)有衛(wèi)生保障的公共場(chǎng)所進(jìn)餐。不喝生水。 ? 盡量每餐不剩飯菜。 LOGO ?由于人們存在的消費(fèi)誤區(qū)，不同程度導(dǎo)致了食品安全事件層出不窮。 LOGO （ 三）如何防范不安全食品 LOGO “七要” ?一要看證件。（蒙牛與豪牛，伊利與伊俐、尹利，）