【正文】 LOGO 如何合理飲食 ?9. 控制食品中的添加劑、污染物及殘留物 ?當(dāng)食物中的添加劑、污染物及殘留物的水平低于國家所規(guī)定的限量時，它們在食品或飲料中的存在是無害的。 LOGO 購買保健食品注意事項 ?保健食品廣告中如果出現(xiàn)醫(yī)療機構(gòu)的名字和形象，或者以醫(yī)務(wù)人員的名義和形象為產(chǎn)品功效作證明；如果明示或者暗示適合所有癥狀及所有人群，宣稱產(chǎn)品有治療效果的，也應(yīng)謹(jǐn)慎購買。購買保健品一定要到正規(guī)經(jīng)營場所，要認(rèn)清包裝盒正面的保健食品標(biāo)志和批準(zhǔn)文號，留意有效期和適用人群，同時別忘了索要和保存好發(fā)票。 ?按照一個監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個部門監(jiān)管的原則，采取分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔的方式，進一步理順食品安全監(jiān)管職能，明確監(jiān)管責(zé)任。 看食品是否有衛(wèi)生批準(zhǔn)文號、生產(chǎn)批準(zhǔn)文號、食品標(biāo)簽認(rèn)可編號等；進口食品還要查看是否貼有激光防偽的 “ CIQ” 標(biāo)注。 ? 吃剩的飯菜盡量在 10℃ 以下貯藏，食用前必須充分加熱?！? LOGO ?二是要認(rèn)識到食物中含有致癌物和吃了就致癌是兩回事。 LOGO 如何合理飲食 ?7. 限制脂肪 限制高脂食物，特別是動物性脂肪的攝入。 LOGO 購買保健食品注意事項 ?消費者一定要到正規(guī)的商場、超市、保健食品專賣店、藥店等具有合法營業(yè)證照的單位購買，購買時還應(yīng)索要購貨憑據(jù)或發(fā)票，最好選擇值得信賴的品牌和廠家，選擇質(zhì)量有保證，品牌有監(jiān)督的產(chǎn)品。 LOGO 保健食品誤區(qū) ?誤區(qū)之六： 保健食品治百病 ?目前，一個保健食品最多只有兩項保健功能，早期批準(zhǔn)的保健食品有三四項保健功能，同一配方保健食品功能不能超過兩個。 LOGO 不要到無證、無照攤點上購買食品 臟 亂 LOGO “七慎” ?六是慎重購買價格過“低”的食品。 看標(biāo)簽上生產(chǎn)企業(yè)的名稱、地址、成分配料、質(zhì)量等級、凈含量等中文標(biāo)志是否齊備、詳細(xì)。 ? 避免生熟食混放、混用菜板菜刀等，避免生熟食交叉污染。 ?二是對人體健康有影響。 LOGO 如何合理飲食 ? ?不提倡飲酒。有些保健品對某些人不但不會起到保健作用，反而適得其反。 ?凡是廣告宣傳聲稱自己的保健食品有治療作用或治療效果，都是不真實的，也是違反有關(guān)的法規(guī)規(guī)定的。 ?四是慎重食用保存時間過“長”的食品。 要到持有效《營業(yè)執(zhí)照》和《衛(wèi)生許可證》的經(jīng)營場所購買有質(zhì)量保障的食品。 ? 在有衛(wèi)生保障的超市或菜市場購買有安全系數(shù)的食品。 只有這兩方面因素同時存在，才能說是出現(xiàn)了食品安全問題。 ? 不生食、半生食海鮮及肉類。 ?四要看日期。 ?七是慎重購買“散”裝食品。 LOGO 保健食品騙人的招數(shù) ?健康講座 ?免費體檢 ?會員制 ?義診 ?進社區(qū)宣傳 LOGO 1.“健康講座” ?租用禮堂或飯店等臨時性場所，打著健康講座的旗號，對象多為中老年人群，夸大保健食品的功能功效，誤導(dǎo)消費者混淆藥品與保健食品的概念，然后送貨上門，將保健食品銷售給市民； LOGO 2.“免費體檢” ?有的廠商在社區(qū)內(nèi)張貼廣告，免費給中老年人體檢，檢查后告知其有各種疾病，服用某種保健食品能治病，然后送貨上門； LOGO 3.“會員制” ?有個別保健食品的生產(chǎn)經(jīng)銷單位，為了減少經(jīng)營成本，或者逃避有關(guān)部門的監(jiān)督檢查，先期發(fā)展一些會員，以低于市場價的價格向會員推銷保健食品，然后再利用會員幫其進行銷售； LOGO 4.“義診” ?推銷人員身著白大褂，以所謂醫(yī)生的名義為市民看病，不收任何費用。 LOGO 購買保健食品注意事項 ?保健食品的包裝和相關(guān)廣告上應(yīng)標(biāo)明以下忠告語： “ 本品不能代替藥物 ” 。選擇恰當(dāng)?shù)闹参镉筒⒐?jié)制用量。 LOGO ?三是不合格食品不等同有毒食品。 ? 夏季避免食用家庭自制的腌漬食品。 ?六要認(rèn)準(zhǔn) “ QS” 標(biāo)志。農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管；質(zhì)監(jiān)部門負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管，并劃入現(xiàn)由衛(wèi)生部門承擔(dān)的食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生監(jiān)管職責(zé)；工商部門負(fù)責(zé)食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管；衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)餐飲業(yè)和食堂等消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管；食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)對食品安全的綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)和依法組織查處重大事故。 LOGO 購買保健食品注意事項 ?。 LOGO 購買保健食品注意事項 ?消費者如果無法確認(rèn)所購買的保健食品是否合法或所看到的保健食品廣告是否真實，可登錄國家食品藥品監(jiān)督管理局官方網(wǎng)站，進入基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫，查詢相關(guān)信息；如果確實發(fā)現(xiàn)非法產(chǎn)品或虛假宣傳，可向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、工商、藥監(jiān)部門舉報。但是亂用或使用不當(dāng)可能影響健康，這在發(fā)展中國家尤為常見。 LOGO ?七是食物的顏色越鮮艷就越安全。 LOGO ?殊不知，正是為了滿足消費者的這些要求，有些見利忘義的人就在生產(chǎn)中將農(nóng)藥、獸藥、興奮劑、 激素、色素、增白劑、防腐劑越用越多。食品顏色過艷一般容易在食品添加劑方面出問題。 LOGO 保健食品誤區(qū) ?誤區(qū)之二： 保健食品與藥同用 ?許多患者在使用中、西藥物治療的同時，還服用營養(yǎng)保健品，以期達到輔助治療的目的。 LOGO 購買保健食品注意事項 ?注意產(chǎn)品的禁忌。每星期至少還要進行 1小時出汗的劇烈運動。下列食品只能偶爾食用：直接在火上燒烤的魚或肉、腌肉及熏肉。選擇魚和禽肉比紅肉更有益于健康。例如調(diào)節(jié)血脂的產(chǎn)品，一般服用 2～ 3個月就要去醫(yī)院檢查一下血脂，如果血脂恢復(fù)正常就可以停用一段時間，以避免經(jīng)濟上的浪費，同時也有利于調(diào)動機體自身的調(diào)節(jié)功能。但如果不按使用量盲目過多服用，甚至同時使用幾種同類的營養(yǎng)補充劑，就可能會導(dǎo)致過量而中毒。 這類食品平均抽樣合格率較低。（蒙牛與豪牛，伊利與伊俐、尹利，） LOGO 要到正規(guī)的商店、超市和標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)貿(mào)市場購買食品 LOGO 要選擇安全、衛(wèi)生的餐館 看餐館是否持有有效的食品衛(wèi)生許可證 看餐館就餐環(huán)境是否衛(wèi)生 LOGO 無衛(wèi)生許可證小餐館廚房內(nèi)衛(wèi)生狀況 LOGO “七要” ?三要看標(biāo)簽。不喝生水。 LOGO 謝謝大家！ 祝大家身體健康 萬事如意 LOGO 食品安全知識 LOGO 主要內(nèi)容 什么是食品安全 1 食品安全消費誤區(qū) 2 如何防范不安全食品 3 保健食品 4 如何合理飲食 5 LOGO ?（一）什么是食品安全 LOGO （一）什么是食品安全 ?食品數(shù)量 : 充足供應(yīng) ?食品質(zhì)量 : 對人體健康 ,對生命安全 ?對食品的更高要求 : 沒有受到環(huán)境污染 LOGO 世界衛(wèi)生組織對于食品安全的定義包含兩個方面 : ?一是有毒、有害物質(zhì) 。一年四季，堅持每天吃 400 800克的各種蔬菜、水果，不包括薯類、根莖類和香蕉類。消費者在選用這類保健食品時要注意是否適合自己。 LOGO 保健食品誤區(qū) ?誤區(qū)之三： 盲目相信產(chǎn)品的廣告宣傳。 LOGO “七慎” ?三是慎重購買貼有“鮮”字標(biāo)簽的“巴氏奶”。 LOGO （ 三）如何防范不安全食品 LOGO “七要” ?一要看證件。 LOGO 避免食源性疾病十不要 ? 避免在沒有衛(wèi)生保障的公共場所進餐。但是亂用或使用不當(dāng)可能影響健康，這在發(fā)展中國家尤為常見。 LOGO 如何合理飲食 ?2. 控制體重 ?避免體重過輕或過重，在成年后要 ?限制體重增幅不超過 5千克。保健食品有 27種功能，除了這 27種功能之外，企業(yè)所宣稱的其他任何功能都不是經(jīng)過國家審批的。 LOGO （ 四）保健食品 LOGO ?保健食品的基本屬性是食品，它是具有特定保健功能的食品，只適用于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)身體機體的功能，不以治療為目的，它與藥品有本質(zhì)的區(qū)別。 ?七要及時索要購物憑證。 LOGO ?由于人們存在的消費誤區(qū)，不同程度導(dǎo)致了食品安全事件層出不窮。 LOGO ?五是天然食品對健康更有好處； LOGO 一些動物體內(nèi)本身含有天然毒素 ： 毒蘑菇中含有致命的有毒物質(zhì) 河豚魚膽和血中含有致死性河豚毒素 LOGO 一些動植物因貯藏不當(dāng)產(chǎn)生毒性物質(zhì) 發(fā)芽馬鈴薯芽眼處產(chǎn)生的龍葵素，可以引起人食物中毒 LOGO 加工處理不當(dāng)，沒有去除或破壞其有毒成分。 LOGO ?四是食用含人工食品添加劑的食品不安全。 ? 養(yǎng)成飯前便后洗手的良好衛(wèi)生習(xí)慣。 國家對 28大類525種食品納入了 QS強制性認(rèn)證管理范圍。 LOGO ?作為監(jiān)管部門 ：加大日常監(jiān)管和抽查力度，有效解決了一些食品安全重點難點熱點問題；通過在農(nóng)村推行放心食品供應(yīng)網(wǎng)和群眾監(jiān)督網(wǎng)等長效監(jiān)管機制，尤其是農(nóng)村的食品安全得到明顯改善；通過食品安全知識的普及，有效強化了政府對食品安全負(fù)總責(zé)、食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)主是第一責(zé)任人的責(zé)任、群眾自我防范的意識有所提高。 ?衛(wèi)食健字（ 4位年份代碼）第號 ”（國產(chǎn)） ?“ 衛(wèi)食健進字（ 4位年份代碼）第號 ”（進口） ?“ 國食健字 G+四位年份代碼 +四位順序號 ” ?“ 國食健字 J+四位年份代碼 +四位順序號 ” LOGO 購買保健食品注意事項 ?要仔細(xì)參看產(chǎn)品包裝