飼料工業(yè)gmp和haccp管理基礎(chǔ)知識ppt45頁(存儲版)
【正文】 調(diào)查問題 ) ? 每批飼料必須留樣 HACCP基本介紹 GMPs 加工控制和文件管理 ? 預(yù)先確定飼料生產(chǎn)和“沖洗”生產(chǎn)線的順序，以防止交叉污染 ? 每日保存并核對藥品庫存數(shù)量記錄 ? 必須找到任何差異的原因，否則飼料產(chǎn)品不能出庫 HACCP基本介紹 GMPs 藥品庫存管理 藥品 每日 使用記錄 日期 : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _藥品名稱 上次庫存余額今日入庫藥品數(shù)量今日藥品使用數(shù)量今日藥品理論余額實(shí)際存貨數(shù)量理論與實(shí)際差額A m p r o l 2 5 %A S 7 0 0B o v a t e cC h l o r 2 5 0C o x i s t a c HACCP基本介紹 GMPs 藥品庫存管理 藥品添加 記錄單 日期 : __________________飼料名稱和代碼批次號使用的藥品使用藥品 的總重量每袋藥品重量開始每袋藥品重量結(jié)束使用的整袋數(shù)或空袋數(shù)藥品堆碼 垛號人員 .請?jiān)诒淼撞糠謩e記錄出售的藥品 . 請記錄所有的開包、破損、或拋灑的包裝袋 . HACCP基本介紹 GMPs 加工控制和文件管理 ? 利用生產(chǎn)記錄文件和樣品來區(qū)別不同飼料產(chǎn)品以及確保產(chǎn)品的可追查性 ? 飼料標(biāo)簽必須及時、準(zhǔn)確地反映飼料配方和政府法規(guī) ? 附有最新日期和簽名的配方原件必須存檔 HACCP基本介紹 GMPs 加工控制和文件管理 ? 所有文件包括化驗(yàn)分析結(jié)果必須有利于追查 ? 含有問題詳細(xì)說明的客戶抱怨登記表、采取的糾正行動和跟蹤監(jiān)督必須保留有關(guān)記錄 HACCP基本介紹 檢查 GMPs ? 飼料廠應(yīng)該有書面的工作程序，以便可以追蹤和召回生產(chǎn)的任何飼料產(chǎn)品 ? 追查活動必須記錄在案，以證明追查程序的有效性 ? 任何記錄追查活動的文件應(yīng)該存檔，包括采取的糾正行動和跟蹤檢查結(jié)果 HACCP基本介紹 – 制定 HACCP計(jì)劃 的步驟 ? 管理人員的責(zé)任 ? HACCP培訓(xùn) (能力培訓(xùn) ) ? 產(chǎn)品描述 。 美國農(nóng)業(yè)部的肉品 /家禽 (1996) ? 日本 (1996) ? 澳大利亞和新西蘭 (1999?) 國際 HACCP的歷史 ? 飼料工業(yè) : (沙門氏菌控制 ) –丹麥 : 清潔飼料計(jì)劃 –英國 : 飼料和肉類加工廠 –巴西 : 模仿
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